網路上曾看過多次網友們對於宇澤小舖的丼飯分享,
馬上列在待吃名單中,可惜一直被插播多年所以未能成行,
某天中午逮到機會,一下子抵達市民大道延吉街口。
(宇澤小舖門口)
細讀一下菜單,點了招牌綜合生魚片丼(NT.320)
雖然客人滿座但餐點速度仍舊相當快,一會兒就上桌。
(老闆本人)
(中午時段客人滿座)
單以魚生的量來說,宇澤尚不及一些平價名店比如永和橋壽司,
以質來論,魚料不算優,比如來自美國的海膽幾乎沒什麼甜味,
這價位等級個人其實更偏好加拿大貨,
以前嚐過多次,品項及味道都很喜歡。
(招牌綜合生魚片丼飯)
(魚生新鮮度中上水準)
(美國的海膽沒什麼甜味...)
(甜蝦還不錯,肉質不渙散)
整體表現而言宇澤小舖其實不弱,魚料裡沒咬到細筋,
新鮮度中上,溫度控制拿捏有一定水準。
另外甜蝦肉質不渙散,魚料切得尚稱平滑工整,
加上用餐環境整齊清潔,難怪中午會滿座呀。
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by theGR and KUNI
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