[食記。嘉義]暖肚皮咖啡。家常雞肉燉菜大豐盛早午餐。自由小朝食。

暖肚皮 是嘉義市區著名早午餐之一

近文化路、近嘉義噴水池圓環

雖然不在最熱鬧的文化路或中正路砂鍋魚頭附近，暖肚皮 生意卻好得不得了

不開放訂位，只能現場憑運氣看看有沒有位子囉

餐廳名稱：暖肚皮咖啡 (嘉義市東區公明路386號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：052290190  9:00-17:00；週三休 ※無訂位

餐點介紹：早午餐/燉飯/沙拉/飲品

用餐日期：2020.09.11 Lunch

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▲一進到暖肚皮 室內，就被這採光明亮卻不刺眼

室內植栽豐富、搭配米白色系家具擺設的裝潢與氣氛而驚喜

非常舒適的環境

▲廚房旁的鐵架上，木箱內擺著一袋袋當天直送的整把生菜與鮮果

彷彿迷你的超市，販售著生鮮蔬果

還有一籃籃廠商直送的裝箱雞蛋

▲儘管現在是暖肚皮 客滿的盛況，卻不會感覺壅擠

每位人客也似乎感受著這個悠閒的氛圍，而有了默契

朋友間暢聊卻放低聲量，熱鬧而不吵雜

暖肚皮 菜單(拍照時間：2020.09)

▲第一頁是暖肚皮 內用規則叮嚀

▲上面是有八種內容的「大豐盛早午餐」

下面是有四種內容的「自由小朝食」

美式黑咖啡(冷) NT 80

不苦澀也不酸、有點淡的黑咖啡，冰塊量無法調整

📍暖肚皮 的冷飲全都固定冰塊量

家常雞肉燉菜 NT 275

餐盤內包含法國切片兩片、白醬燉雞丁、藜麥沙拉

新鮮蔬果、烤地瓜、薯塊、炒嫩蛋、德國香腸

另附濃湯/奇亞子優格飲(2選1)和飲料(定價NT 80或補差額)

▲大豐盛早午餐附的暖肚皮 「自製濃湯」

看似有些有透明、有黃的固體料

非常細碎的刀工著實高明，導致我完全無法確定本尊是什麼

姑且猜測就分別是洋蔥和玉米吧

▲暖肚皮 德國香腸，烤或油煎的

德國香腸美妙在當咬下時，腸衣「啵」應聲破裂的那個爆裂爽感

用煎的所以腸衣有點變皺軟化所以比較沒有突然爆破的口感(可惜阿~~)，且比較油膩

我還是比較喜歡蒸或煮的😛

▲雞肉燉菜，暖肚皮自製白醬，燉煮雞腿肉丁

感覺有點像是以「自製濃湯」為基底

再加入塊頭(存在感)大一點的菇類、青花菜、雞腿丁

還有白胡椒粉、黑胡椒粉增添鹹味，味道更鹹香且有點辣辣的

可惜就是雞腿丁小到很無感，感覺都是吃味道的

沒口感啊~沒口感~~~😑

▲大豐盛早午餐的麵包是「原味法國麵包(右)」

自由小朝食的則是「奶油煎法國切片(左)」

自由小朝食 NT 150

藜麥野菜沙拉

自製濃湯/ ✔奇亞籽優酪飲  二選一

楓糖法蘭西/ ✔奶油煎法國切片/起士法蘭西  三選一

德國香腸/香煎培根/ ✔太陽蛋  三選一

搭配套餐：飲品半價

▲藜麥野菜沙拉

奶油萵苣和芝麻葉，算常見的生菜種類

灑上一些些三色藜麥，裝飾用，沒什麼存在感

胡麻醬的芝麻香非常明顯且口感濃稠馥郁

淋上一點點就非常夠味

奇亞籽優酪飲，很普通的優酪乳

加上許多沒特別味道，但能增加粒粒口感的奇亞子

太陽蛋，蛋白邊緣硬脆

因為已經冷掉了所以變得有一點像塑膠，比較難切開

蛋黃呈現八分熟，略濕潤部會流出來

▲奶油煎法國切片

圓硬法國麵包切片後，吸飽奶油和蛋汁，滲透到麵包裡裡外外

再用平底鍋煎到表面呈現金黃

既柔軟又在麵包邊緣有待一點點焦脆，奶香重又甜但不油膩...涮嘴!!

 ▲趕快跟從那盤討一片原味法國麵包啃啃

還是那天然單純麥粉、水和酵母揉合與烘烤出的單純麥香

讓我放心、清淡又有嚼感的，比較美味😘

 

心得：

暖肚皮 環境裝潢很棒

餐點除了藜麥野菇炊飯，我覺得其他比較無特色

當天太早去，所以沒吃到藜麥野菇炊飯

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以上。

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小狐尼

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