【2021 新年快樂~首發就給最愛的小狐狸啦】
大概兩年多前就知道這家店啦，拖延至今才真的有個契機，自己特地遠來這裡
身為狐狸愛好者
小狐狸的日嚐甜點，是今天永和區甜點走訪的第三攤
也是我今天的終極目標![[食記。新北]小狐狸的日嚐甜點。超可愛又好吃的紅茶狐狸雞蛋糕](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p95354/m124469/7be44e3f8a7e391a65cb94ce0518a909a153ff39.gif){kind=small}
其他抹茶開箱通通在這
![[食記。新北]小狐狸的日嚐甜點。超可愛又好吃的紅茶狐狸雞蛋糕](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p95354/m124469/63a136228bc641804b5e29d00923df31da411113.gif){kind=small}
餐廳名稱：小狐狸的日嚐甜點 (新北市中和區中和路378巷19號)
營業資訊：16:00-21:00(售完即收)；週日休；另公休日參考連結
餐點介紹：有包餡/無包餡雞蛋糕/其他甜點
用餐日期：2020.12
▲小狐狸的日嚐甜點店面
營業時間前十分鐘我提前抵達了，沒想到店家也提前開張，還已經有人在排隊了 (°ﾛ°٥)
小狐狸的日嚐甜點 的菜單(拍攝日期：2020.12)
▲小狐狸的日嚐甜點 所有雞蛋糕口味都是一份四個，口味不可混搭
◆ 狐狸造型：沒有包餡 ◆ 掌造型：包餡，有當日隱藏版口味
今天是「冬至」，隱藏版口味是「花生湯圓口味」
(客串演出: Na哥)
▲小狐狸的日嚐甜點 只有兩個烤模：一個狐狸造型和一個掌形
一次最多同時烤16個，也就是四份
老闆用調味罐在一個一個模型內擠入麵漿糊
▲兩面均烤過後，再用細針挑起來
▲店家有特製方形牛皮紙袋，紙袋上有幾個圓孔幫助排出蒸氣
但因為點三份，所以先做好的雞蛋糕還是有點被悶到
(無餡)紅茶口味 NT 50/ 四個
就是紅茶口味的麵糊烤成的無餡雞蛋糕
紅茶麵糊呈現淡棕色，表面很光滑
▲咬一口後，才發現裡面的麵糊還有斑斑點點的茶葉渣
但完全不會吃到細碎葉子的口感
蛋糕體軟又有彈性，紅茶香濃郁且風味也很天然
(包餡)抹茶口味 NT 50/ 四個
可能是燜到了或是被內餡沾濕了，整體有點癱軟易變形，不太好拿
本身不厚的餅皮略透出餡料的顏色，看似隨時都有要破掉的危機
▲不過抹茶卡士達醬非常美味
抹茶香氣很明顯，還有一點點茶苦，甜度不會太高，口味上蠻推薦的
(包餡)卡士達口味 NT 50 /四個
跟抹茶一樣，都是比較流體態的內餡
咬第一口時，當心卡士達醬會從另一個未預期的地方噴發出來...
奶香不重，反而香草味比較明顯
還能在奶黃色的卡士達醬中看到許多細細小小的香草籽呢
小狐狸的日嚐甜點除了造型可愛以外
不論餅皮、內餡甚至到包裝，都能吃出老闆的用心
三種口味都推薦啦!!
其他抹茶開箱通通在這
以上。
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