NiNi非常少去高雄走跳
而跑一次，就兩、三天囊括四、五家的抹茶
從早吃到晚，甚至到有點胃食道逆流🥺
九月中秋節後，為自己安排個高雄抹茶三日遊
週五下午抵達高雄後直衝我的第一站~草Doro
其他抹茶開箱通通在這
![[食記。高雄鼓山]草 DORO。抹茶聖代&水果抹茶千層。有貓咪的抹茶專賣甜點店](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p46130/m124469/f770a683585b47633d1c4af456050093ecee8000.gif){kind=small}
高雄旅遊資訊可參考
![[食記。高雄鼓山]草 DORO。抹茶聖代&水果抹茶千層。有貓咪的抹茶專賣甜點店](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p46130/m124469/e094b0961d6c068071490932a33f3c9b35b6196c.gif){kind=small}
![[食記。高雄鼓山]草 DORO。抹茶聖代&水果抹茶千層。有貓咪的抹茶專賣甜點店](https://www.walkerland.com.tw/images/loader_logo.gif){kind=logo}
餐廳名稱：草 DORO (高雄市鼓山區龍水路209號)
營業資訊：0986290937 14:00-18:00 (甜點售完即收)；週四休
餐點介紹：甜點/鹹食/飲品
用餐日期：2021.09
▲草Doro 店門口有很多盆栽植株🌱
還有日式冰店掛旗、菜單小黑板
門面看得出就是一間「店」
▲不過一入內便看到...
真的非常居家的家具擺設
著實像是誤闖別人「家」😆
草Doro 老闆人很熱情，跟他發的文一樣充滿活力
店內兩隻貓主子
很親人，可以摸、可以嚕、可以吸
⚠️但請勿餵食⚠️
老闆講解完內用注意事項，會給一個平板，是內用菜單
草Doro 沒有常態商品
許多餐點是老闆隨興發想製作
或是搭配現有食材或當季食材入菜
除了飲品、甜點以外，也偶爾會有米食、麵食出現
所以好像不能期待說可以吃到過去其他網友曾分享的餐點
還是以草Doro專頁上發文為主囉
草Doro在專頁的置頂貼文會公告
📍當月公休日
📍每月25日開放下個月預約
📍預定時段 14:00 /15:00/ 16:00/ 17:00
📍疫情二級警戒，每時段最多兩組預約，每組上限兩位
📍訂位保留10分鐘
📍外帶商品以每日公告為主，且不開放預定
▲草Doro外帶菜單，跟內用菜單內容是不同的
▲草Doro一樓沒有座位
來到二樓，在樓梯口旁有一個塌塌米座位區
▲旁邊的櫃子有擺放一些抹茶包裝盒和罐子
有一保堂、山丸園、三星園等品牌的抹茶商品
根據草Doro老闆介紹，現在他們採用的
飲品部分使用「一保堂茶舖」
▲草Doro二樓另一個房間則是主要的內用座位區
有四人座與吧台座
(客串演出: Na哥)
▲草Doro二樓採光很棒，雖然空間不大
但像現在人客少，倒也十分舒適
若客滿狀態，恐怕就會太壅擠
(客串演出: J哥)
抹茶聖代套餐 NT 170
包含一整杯的抹茶水果聖代、黑糖抹茶凍、與一杯飲品
原本飲品為咖啡，但可以更換成純抹茶
▲冰無糖抹茶
▲上層有綿密細緻的泡泡
茶濃甘甜，完全無苦味與澀味
吃甜點還是搭配無糖飲品比較不會膩
▲抹茶凍
淋上黑糖漿，點綴一片萊姆片
抹茶凍吃得出老闆抹茶用量很大氣呢，口感Q滑卻也能吃到一點粉粉感覺
適量的黑糖漿添一筆香甜與風味，又不搶抹茶的丰采
▲三球以上深綠色的抹茶冰，上頭撒滿滿抹茶粉
像座高聳綠意盎然的山頭
抹茶冰不像一般美式冰淇淋滑順並富有奶香
比較像是Sorbet(雪泥冰、雪酪)口感綿密、沒有刨冰或冰沙的冰晶口感
清爽消暑，不會越吃越渴
▲底下用料豐盛
愛玉凍、原味玉米片、葡萄柚瓣、黑糖粉園
一口就能包下多種有甜有酸的滋味與口感
唯一我不喜歡的是黑糖粉圓，太軟爛無彈性
抹茶千層 NT 170
草Doro老闆建議先吃完旁邊的水果，再吃蛋糕
並且說蛋糕上的檸檬片是裝飾用，不要吃也不要把檸檬汁擠到蛋糕上
因為「蛋糕本身已經有用檸檬汁調味了」
▲深棕色可可餅皮、翠綠抹茶鮮奶油與淋醬、橘紅色葡萄柚，上層撒上抹茶粉和粗粒的紅糖
是融合多種風味的千層蛋糕
可可的芬芳、抹茶的清香、水果的酸甜、糖粒的甜蜜
而不是純粹享受抹茶與糖和奶油的交融的風味
雖然我更喜歡無其他食材、餅皮和奶油都是抹茶口味的「純抹茶千層蛋糕」
不過草Doro 這道多重風味抹茶千層也很讓人驚豔
能夠把多種食材搭理與比例拿捏到恰到好
酸味甜味與各食材獨有風味，彼此相輔相成，而不會矛盾衝突
稍微可惜的是可可餅皮味道太重，抹茶味也就稍微被埋沒了
▲口味變化多元、酸甜交錯、層次豐富
更厲害的是，儘管抹茶千層蛋糕看起來奶油加不少，還額外撒紅糖粒
整體吃起來卻不會到很甜，一人吃掉一整個蛋糕，都不會膩
草Doro 老闆也在專頁中介紹
他們製作點心與茶飲，也不會使用太多糖與鮮奶油
希望茶的香氣與天然回甘能夠多過於糖的甜味
喜歡 抹茶千層 嗎?歡迎參考
[食記。台南]兜空間Le lobby。千層蛋糕界的巴比倫塔!!
▲草Doro 的貓主子們，會主動來蹭蹭，很親人喔
其他抹茶開箱通通在這
高雄旅遊資訊可參考
以上。
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