[食記。台南]兜空間Le lobby。千層蛋糕界的...巴比倫塔!!

繼九月中秋節後的高雄抹茶三日遊

接續再來一發十月雙十節後的台南抹茶呷透透

因為目前還在疫情二級警戒中，部分店家有調整營業時間或尚未開放內用

此趟旅遊前NiNi也是認真做了預習功課

確定有營業的、能先預訂的都先完成

真的是比上學上班還認真

從成大校園內咖啡廳BOTTOMS UP、來自高雄的木木江鳥衣谷、舒適的茶館六合境 茶弥

有貓貓狗狗的咖啡廳镹 coffee · dessert

本篇要介紹的是位在美術館二館附近有高聳千層蛋糕的兜空間 le lobby cafe

其他抹茶開箱通通在這

   [食記。抹茶]抹茶食記統整

餐廳名稱 兜空間 Dou Maison le lobby cafe(台南市中西區中正路31號)

餐廳連結：專頁 instagram

營業資訊：06-2219902 11:00-20:00

餐點介紹：飲品/甜點 低消一杯飲品或一份甜點/人

用餐日期：2021.10

檢視較大的地圖

位在兜空間Dou Maison服裝店和複合式咖啡廳le lobby位在一和二樓

三樓則是古董家飾店、四樓是藝廊

咖啡廳le lobby和服飾店兜空間Dou Maison各自佔左右店面，室內有門互通

喝咖啡與逛服飾的人客不會互相引響

菜單(照片來源:店家專頁)

甜點不限菜單上的品項，依照當天現場供應為主

甜點搭任意飲品有「精選套餐價」NT 280 或 NT 300

以蛋糕價位決定，例如，單價較高的濃郁抹茶千層蛋糕的套餐就是NT 300

覆盆子冰果茶 單點NT 160

無額外加糖的冰果茶，聞起來有明顯莓果香氣

沒有加糖所以喝起來味道比較淡，微微帶酸甜

檸檬塔 單點NT 160

是個很「peaceful」的檸檬塔

檸檬奶油很扎實，檸檬馨香濃郁，嚐起來卻不會太酸或太甜

▲塔皮薄且好切開，帶奶香且完全不油膩

整體相當清爽開胃

再來就是本次來兜空間 le lobby的重點!!!

濃郁抹茶千層 單點NT 200/片

很明顯比以往吃過的千層蛋糕...兩倍高!!

親眼見到後真的感到震撼

一般的千層蛋糕層數約25~30層(餅皮數)

當下我沒有數

是之後把照片放大細數，le lobby的千層蛋糕多達......64層!!

▲另一個特色是，le lobby的千層蛋糕的側邊也有整片餅皮完整包覆

這樣可以讓整個蛋糕保持一樣高度，呈現圓柱狀，而不是圓拱狀

而且可以保持邊緣的餅皮濕潤，不會因為接觸空氣而變乾

▲用蛋糕叉切開的時候，感覺的到餅皮跟鮮奶油的質地差異

高度兩倍高，因此在切的時候...爽感也是兩倍久ヽ(●´∀`●)ﾉ

▲餅皮極薄，層層奶油也是非常薄

完全就是個比麻煩更麻煩的手工蛋糕

千層蛋糕的極致與細緻

不過與其說是抹茶，我覺得le lobby的抹茶千層比較像是綠茶味道的千層蛋糕

雖然這味道我沒有到很~愛，但口感的細緻程度絕對值得來朝聖

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以上。

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小狐尼

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