[食記。嘉義]勝一手工豆花。黑白太極豆花。水果脆圓×地瓜圓×芋圓都超美味

嘉義豆花店真的非~常多

尤其嘉義市區最熱鬧的文化路、中正路附近不論店面、有座位的路邊攤、純外帶的餐車等等

隨意邊逛邊目測就有六、七家以上，且評價都相當不錯呢

今天就來吃...中正路上

路過幾回了但還沒吃過的「勝一手工豆花」

嘉義市旅遊資訊可參考

餐廳名稱：勝一手工豆花 (嘉義市西區中正路413號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：05-2258198  11:30-22:00；週一休；另公休日參考連結

餐點介紹：豆花/甜湯/剉冰/吐司

用餐日期：2020.12 Lunch

檢視較大的地圖

▲勝一手工豆花 創立於1992年

以黃豆、黑豆等單純與天然的原料，百分百手工的傳統製作方式

不添加防腐劑、不添加香料與化學原料

 ▲勝一手工豆花 店內環境

習慣喝無糖豆漿的我...首選當然是可以調整豆漿甜度的豆花店!!

勝一手工豆花的豆漿豆花，豆漿可以選擇四種甜度

這讓我非常滿意，打分數直接八十分起跳啦😆

▲勝一手工豆花 牆上的簽名留言板

▲勝一手工豆花 室內餐桌角落

勝一手工豆花 菜單(拍攝日期：2020.12)

▲除了紙本上的豆花、甜湯與剉冰

勝一手工豆花店內牆上菜單也有看到吐司這類品項

太極豆花 NT 50

內容：豆漿、黑豆花、白豆花、脆圓、地瓜圓

豆漿可選甜度正常、半糖、微糖、無糖；整體也可選冷或溫熱

點餐時我曾猶豫要不要再加點一份芋圓，但最後是沒有

因為太極豆花本來就有地瓜圓了

後來上餐時，店員說她有把一半地瓜圓換成芋圓，真是感激不盡啦ヽ(●´∀`●)ﾉ

▲雖然說是黑白兩種豆花

當然是不可能像麻辣鴨血配臭豆腐或是中華一番的熊貓豆腐那樣黑白對比分明啦🤣

豆花非常綿密細緻，本身微甜，豆香味十足

▲「脆圓」是店家自製的水果口味粉圓

晶瑩剔透的脆圓包裹著天然水果果肉或果皮顏色，有葡萄、火龍果、百香果三種口味

口感非常Q彈，並且就是很天的果汁味；還能看得到、吃得到一些果肉纖維、果皮或種籽

▲「芋圓」和「地瓜圓」在(當時的)菜單上的加料區中看不到的(後來更新的菜單才有)

店員說這兩個原本是不提供額外加購的，若真的要的話一項要加15元!! 

我一開始聽到這個加購價，只覺得太貴

後來當我嚐到他們的地瓜圓和芋圓，只能說…我很抱歉!!(土下座)

▲這品質，以這定價一點都不貴，實在太好吃了!!

在製作地瓜圓(芋圓)時若蕃薯粉加越多，口感會越Q，但風味會越稀薄

勝一手工豆花的地瓜圓(芋圓)，大小如魚丸，沉甸甸的，用湯匙一盛就能感受到

一咬下，裡外兩種截然不同的口感

外層是地瓜圓(芋圓)添加蕃薯粉的軟Q；裡層則是扎實綿密、還帶有顆粒的地瓜泥(芋泥)

這種地瓜圓(芋圓)完全正中我的胃口(*´∀`)♥

但對於就喜歡吃很Q彈的粉圓、珍珠波霸等的人客來說

勝一手工豆花的地瓜圓(芋圓)可能就不一定滿足您囉(ㆆᴗㆆ)

勝一手工豆花整體各類配料、豆花、豆漿都不會很甜

可選冷熱，不論消暑或暖身都可以

真是太幸福啦😚

嘉義市旅遊資訊可參考

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以上。

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小狐尼

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