人生就是這麼奇妙，連吃美食也是靠一個「緣」字。話說我們這次來到宜蘭，正好是星期三，不知道是不是因為「蘭陽博物館」剛好星期三休館，所以宜蘭許多餐廳也跟著在星期三公休。我們原本想吃的幾家餐廳都沒開，所以只好打開GOOGLE尋找附近美食，找了半天，最後就找到這家其貌不揚的「拾松辦桌小吃宜蘭總店」。沒想到，在完全不在規劃之中的小餐廳，完全沒有期待的情況下，卻帶給我們不小的驚喜，也許只能說~這就是「緣」吧！

＂吃辦桌＂是我們這一代小孩子最值得回憶的童年樂事之一，可是，南北的差異畢竟還是很大的，看了門口這張菜單，似乎和我童年吃過的辦桌菜，沒有辦法產生太多實質上的關聯，讓我一瞬間就萌生退意。無奈當天宜蘭的太陽十分毒辣，我們又已撲空了好幾處，只好抱著「既來之，則安之」的心態推門入內。

沒想到，只有小小店面的「拾松辦桌小吃宜蘭總店」，食客卻絡繹不絕的湧入。我們剛落座不久，就已經完全客滿，開始有人需要候位了。而且看起來，似乎大部分都是外來客，也不知道這些人是跟我們的情況一樣，還是專程慕名而來？

在我看來，「拾松辦桌小吃」最大的特點，應該就是小菜櫃裡琳瑯滿目的小菜了。

我們一起來看看「拾松辦桌小吃」有哪些小菜？百香冬瓜、芥末小黃瓜、台式泡菜、五味小章魚、豬頭皮。

還有蜜汁秋刀魚、涼拌海蜇皮、和風過貓、黃金鵝掌賞。

以及梅子苦瓜、冷筍沙拉、甘蔗煙燻鴨賞。

涼拌魚皮、紹興醉雞、梅子苦瓜、冰梅番茄...等，種類之多，叫人不知從何下手？若是按照我的習性，至少會點個至少五、六道來品嚐。不過，老婆說待會兒還想吃豆花，所以不能點太多。

「拾松辦桌小吃」很有創意，使用小白板來推銷自家的小菜，甚至還有自問自答的方式，真的非常有趣！大概是生意太好，老闆天天被問到不耐煩了，所以想出這個妙招。

不得不說，這招還真有效，因為我們這次點的菜，大部分都是來自於老闆的推薦。畢竟我們不是熟客，第一次來，最好的點菜參考就是店老闆推薦的熱門菜色。我想，除非老闆想砸了自家的招牌，否則推薦的菜色應該都是餐廳的得意之作，或是熱賣的商品才對。

排行榜還分成＂熱炒區＂和＂小菜區＂，我該說老闆很貼心，還是生財有道呢？

在「拾松辦桌小吃」用餐的規矩是先自己找好位置，然後填好點菜單，再到櫃台結帳。結好帳後，就可以回到座位等著上菜。菜色不多，單價也不高，所以上菜的速度非常快。畢竟辦桌時，動輒就是幾十桌，如果上菜速度不夠快，怎麼可能可以生存下去呢？

因為「拾松辦桌小吃」不收服務費，所以除了上菜以外的事，都得自助。碗筷、茶水、醬料自己拿。沒想到餐廳不但準備了消毒酒精，竟然還有兒童餐具，這就有加分的作用了。

不過，店裡的飲料很單純，只有洛神酸梅汁，別無其他選擇。

「拾松辦桌小吃」的小菜很多，可是老婆說先點一種吃看看，我覺得＂百香冬瓜＂看起來秀色可餐，而且口味清爽，最適合炎炎夏日食用。

事實證明，「拾松辦桌小吃」的＂百香冬瓜＂，果然沒有辜負我的期望！一般來說，冬瓜的質地比較軟，吸水性不錯，所以可以讓百香果汁滲透進去，吃起來甜蜜多汁是可以預期的。但是，這裡的＂百香冬瓜＂吃起來不是鬆鬆軟軟的，反而是有脆度的，這一點就厲害了！雖然脆度沒有醃漬白蘿蔔的脆度那麼高，但也夠讓我們驚艷了！

接下來這道是＂辦桌熱菜＂類的＂蒜泥花枝＂，單價 $186 元，相當奇怪的數字，難道老闆的成本計算已經精密到個位數了嗎？

這道菜也出乎我們的預期，因為蒜泥的味道非常淡，淡到我們幾乎感覺不出蒜味的地步！所以，與其說它是＂蒜泥花枝＂，不如說它是＂糖醋花枝＂還比較恰當。裹著薄薄麵衣的花枝，先炸過，再淋上酸酸甜甜的糖醋醬汁。花枝肉質厚實，彈性也足，加上稍重口味的醬汁，很好吃也很下飯...只是得多喝幾口開水。

＂台式經典炒飯＂的口味，就完全和我們的預期吻合了，因為這就是我們最熟悉的＂肉絲蛋炒飯＂。粒粒分明的炒飯，醬色均勻地包裹每一粒飯粒，聞得到明顯的鑊氣和醬油香氣，深得好吃炒飯的＂乾、鬆、香＂三訣。肉絲鹹彈有味，即使是尋常的炒蛋，也有迷人的滋味；蔥花、胡蘿蔔丁、洋蔥也起到良好的烘托作用，更厲害的是吃完之後，碗底連一滴殘油都沒有，堪稱炒飯中的精品！

＂特製鮮蝦煎餃＂一盤 6 顆，$120 元；等於一顆就要 20元，以小吃店的消費水準來看，算得上是高單價的品項了，只是不知道是否物有所值？

＂特製鮮蝦煎餃＂的尺寸不大，跟平常在大賣場買的冷凍水餃差不多，內餡看起來也沒有特別飽滿。羽翼的部分，焦香撲鼻，但略有苦味。

外表平凡無奇，但咬下去才見真章！一整隻鮮蝦，肉質彈牙，蝦味鮮甜；肉餡沒有肉汁橫流，卻是愈咀嚼愈香，讓我事先裝好的醬油毫無用武之地。我和老婆一人只分配三顆，很快就體會到「意猶未盡」的感覺。

無意間走進不在計畫中的小店，吃了一頓出乎意外美味的中餐，「拾松辦桌小吃」雖然沒有什麼大菜，也沒有豪華的裝潢和漂亮的擺盤，卻有令人難忘的滋味！若是我們見好就收，未嘗不能在記憶中留下一段美好的「緣」；可惜，世事就是這麼奇妙，完美難求！就在我們心滿意足的準備離開之時，老婆想起大女兒喜歡吃＂冰梅番茄＂，所以我們就外帶了一份回家。沒想到這份＂冰梅番茄＂，咬下去既不會噴汁，梅香也欠缺，和我們想像中的＂酸甜開胃、美味多汁＂完全沾不上邊。大女兒才吃了一個，立刻掛起免戰牌，我們只好勉為其難收拾殘局，為這一趟意外的美食之旅，留下一個小小的遺憾。

拾松辦桌小吃宜蘭總店
地址：宜蘭縣宜蘭市女中路一段303號
電話：03-9381017
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00
FB ：https://pse.is/4cgw2l