[食記。嘉義]阿拉泰式料理。推薦涼拌海鮮&椒麻雞&香茅海鮮湯

很奇妙，咱家老大很難接受歐義美墨韓等異國料理，但對日式和泰式卻特別寬容

日料可理解是因為比較接近台灣口味，而泰式料理明明就是又酸又辣的

總之這次在嘉義找了一間沒吃過的泰式料理想嘗鮮，老大是一口就答應了

阿拉泰式料理，在不怎麼熱鬧的住宅區一帶，而斜對面正是的著名的豆豆小籠湯包喔

低調隱身在連棟老房住宅區，阿拉泰式料理也是將住家一樓些微改建的家庭餐館

餐廳名稱：阿拉泰式料理 (嘉義市東區芳安路12號)

餐廳連結：專頁 

營業資訊：05-2163269 週三至一 11:00–14:00 17:00–20:30 ：週二休

餐點介紹：熱炒/涼拌/炸物/湯/咖哩/飲料

用餐日期：2022.02 Lunch

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▲阿拉泰式料理 外觀

外面僅有這不大的招牌，看起來已經也些泛黃老舊

▲阿拉泰式料理內用的座位區

沒有過多整修裝潢，真就像是在別人家客廳、餐廳吃飯

生意很不錯，當天我們用餐的那段時間，陸續有人客內用，很快便客滿了

也有不少直接外帶的人客

等上菜時，看到有人客只外帶一道蒸魚，我不禁猜想是不是發現年菜(初三)居然少一道魚或是份量不夠，趕緊來這買現成的呢?

涼拌海鮮 NT 120 

內容：花枝、蝦子、蛤蜊、寒天粉、紫洋蔥、小番茄、白木耳、黑木耳、胡蘿蔔絲、香菜、芹菜、白芝麻

蝦子都已經剔除腸泥，頭身均分離；花枝是八分熟的狀態，口感會有點像生的那樣有點點韌性

生紫洋蔥無嗆味；整體調味微酸甜，食材多元豐盛，清爽開胃，推薦必點

椒麻雞 NT 180

炸麵衣厚度一般，但邊緣會有一大塊的炸麵糰；純肉排的份量也不少，肉質緊緻有彈性

調味算是蠻輕淡的，酸跟辣都不夠，我覺得實在不夠過癮

當天同桌有孩童，因此我們是點「小辣」，但其實喜歡泰式料理的可以試試看「中辣」起跳，應該比較夠味

月亮蝦餅 NT 230

月亮蝦餅看起來皮油煎面金黃薄脆，挑逗人的食慾

▲阿拉泰式料理 的月亮蝦餅

▲阿拉泰式料理 的月亮蝦餅

啊啊啊~沒有預期的好吃啊

表皮是真的很薄且脆，咬下去外酥內軟的確療育

但中間的蝦漿主角卻讓人有些失望，有太重的香料調味，嚐不到蝦子或魚漿等海鮮的風味

且蝦漿的口感糊糊的、軟軟的，沒彈性，裡面也完全沒有蝦肉的切塊

口感不甚迷人、味道又不討喜

蝦醬水蓮 NT 100

蝦醬的味道並不重，吃起來就比較像是沙茶炒水蓮，也有點油

蝦醬高麗菜 NT 100

跟他們的蝦醬水蓮一樣，阿拉泰式料理的蝦醬比起大多其他泰式餐廳可說是「非常不蝦」的

吃起來就是一般沙茶和油炒的高麗菜，沒太多讓人印象深刻的

紅咖哩雞肉 NT 130

我們點「小辣」，幾乎吃不到一點辣的感覺，也是建議會吃辣的人客可以直接點「中辣」起跳

有些許椰奶的調味，口味偏甜，雞肉為清胸肉薄片

梅子鱸魚 NT 300

整尾剖開的鱸魚，上桌時已經全熟，還會用酒精膏持續加熱

▲鱸魚的肉就是大塊又有彈性，皮薄而Q嫩，又沒有細刺

梅子的調味都在醬汁中，夾之前可先多澆淋醬汁在魚身，吃的時候比較會吃到梅子的甜香

香茅海鮮湯 NT 200/大

內容：花枝、蝦子、蛤蜊、杏鮑菇、秀珍菇、香茅、九層塔、洋蔥

湯頭味濃厚口感卻清甜，香茅和九層塔的味道不會太重，溫順舒服

杏鮑菇和秀珍菇都切蠻大塊的，份量也非常多

阿拉泰式料理 菜單(拍攝日期：2022.02)   

▲阿拉泰式料理 自助餐具區

免費飲料為檸檬水，有加一點點糖

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以上。

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