[食記。嘉義]Forward Roasters / 往前咖啡製作所。搖滾檸檬紅茶咖啡&奶香芋泥千層&法式焦糖布丁

已經被好多人推薦往前咖啡了

尤其抹茶戚風蛋糕著實太美麗，決定一定要去吃一輪

某次下午終於來了，但抹茶居然早在一開始營業時就遭全數秒殺

可惡啊，果然美食難得，只好下次再更早來碰運氣了

餐廳名稱：Forward Roasters / 往前咖啡製作所 (嘉義市東區興中街205號)

餐廳連結：專頁  instagram

營業資訊：05-2750600；無訂位服務

13:00-21:00；當月公休日請參考連結

餐點介紹：咖啡/飲品/甜點 低消一杯咖啡/人 

用餐日期：2022.05

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▲「往前咖啡製作所」 舊店址舊在隔壁(203號)且為藍白鄉村風格

之後在2021年10月往旁邊位移，並且重新裝潢為工業金屬風

保留如同廢棄工廠的二樓鐵皮圓拱屋頂，一樓門面也用如同生鏽的鐵門

非常有特色

(客串演出：J哥、Na哥)

▲「往前咖啡製作所」室內環境

咖啡廳一樓還有一片斑駁的水泥磚牆

且抬頭往二樓看，更是鐵皮、鋼筋、支架一覽無遺

但咖啡廳的家具和擺設，整體風格依舊明亮、居家舒適

(客串演出：J哥、Na哥)

卡布奇諾 NT 120

使用深焙的咖啡，先入口是奶香後襲來一些苦韻

整體均衡順口

搖滾 NT 170

內容：義式濃縮咖啡、英國伯爵茶、檸檬汁

上層奶泡的表面還有烤一層薄薄的焦糖，乍看這杯真的很像焦糖布蕾呢

焦糖很甜但量不多，包含加在咖啡內的糖，整杯約少糖甜度

加了檸檬汁、又加了紅茶，其實很像雀O/飛O茶檸檬紅茶配咖啡

法式焦糖布丁 NT 110

質地偏軟Q，而非厚實綿密口感

蛋香很明顯，奶香則較淡，並有些焦香，甜中帶一抹苦韻，風味更加豐富，我很喜歡

淋上的焦糖太濃稠且太甜，跟他們的布丁搭起來顯得不融洽

像兩種重口味的食物硬碰硬，反而沒有相輔相成的加分效果

奶香芋頭千層 NT 160

原味餅皮夾芋泥奶油的千層蛋糕，上頭淋上奶香芋泥醬

旁邊附一些碎核桃、打發鮮奶油、新鮮藍莓

▲「往前咖啡製作所」的千層蛋糕口感非常特別

餅皮偏厚且濕軟，且質地有點凍狀，切的時候完全沒有層層分明的觸感，反而很像在切羊羹那般密實

口感也是有點像是在吃羊羹那類型的甜糕，沒有明顯蛋與麵香

芋泥奶油相當綿滑，芋頭比奶香明顯，約半糖甜度，我非常喜歡

但我偏好千層蛋糕要層層分明，所以「往前咖啡製作所」千層蛋糕口感不是我的菜

跟他們布丁一樣，是「口味我喜歡，口感不喜歡」的甜點

 

 

 

 

 

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▲「往前咖啡製作所」室內環境

(客串演出：J哥、Na哥)

▲「往前咖啡製作所」也有販售他們內用所使用的同款陶瓷杯盤喔

價格是有點高啦...

「往前咖啡製作所」 內用規定

▸ 無訂位服務

▸ 低消為一杯咖啡

▸ 不接待4人以上

▸ 不接待12歲以下幼童 

▸ 最後點餐時間為20:00

▸ 客滿時內用限時2小時

▸ 若有使用插座，請樂捐10元給流浪動物協會

「往前咖啡製作所」  菜單(拍攝日期：2022.05)

▲當天「還有提供」的甜點品項會以小貼紙標示

下次想試試看抹茶千層、抹茶戚風和燉蘋果!

以上。

創作者介紹

小狐尼

NiNiGaGa