達基力,是太魯閣語"石頭很多"之意,因崇德山壁多為石灰岩及片岩而取名。
身為太魯閣族人的主理人郭文貴,從國小教師退休後,和妻子兩人立志推廣族人的傳統食物,打造出有著濃濃太魯閣族的特色餐廳「達基力部落屋」。
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「達基力部落屋」位於崇德,離著名景點「崇德瑩牧場」及「崇德礫灘」大概是五到十分鐘車程,是不少旅客到此一遊的正餐選擇。
而店家附有停車場,對於開車的旅人算是十分友善,停好車沿著小緩坡走上,就可以瞧見「達基力部落屋」的入口。
一走入「達基力部落屋」,其實並不像走入一間餐廳。
半露天的空間與樹木綠意,像是闖入叢林般具有原始風情。使用的原木桌椅及各式擺設雕刻,都是主理人郭文貴所親手打造,而妻子則是負責餐點,這裡就是他們愛的結晶。
但也由於是露天環境,比較容易受天氣的影響,尤其是炎熱的夏天。
而蚊蟲容易伴隨用餐,貓貓狗狗也是恣意的遊盪在部落屋的每一處,像是與大自然為伍,如果較在意用餐環境的,就需要再三考量。
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▲竹筒飯 $450/人(照片為七人份)
竹筒飯體驗算是「達基力部落屋」的主打之一,需要自行DIY敲開才能嚐到裏頭的米飯。
座位旁的石頭可以自行使用,餐廳內傳出此起彼落的敲打聲也是挺有趣的。
竹筒飯據傳源於原住民慶典的料理,在孟宗竹或桂竹內填入白米及水,有時還會添加些香料,炊煮時米飯會吸收竹子的香氣。
剛撥開竹子時的口感有些濕軟,我並不是太喜歡,但放涼後會逐漸變Q比較好入口,但整體的香氣偏淡薄,建議要搭配配菜吃才不會過於單調。
▲薑黃飯+白飯 $450/人(照片為七人份)
餐廳內四處長滿七葉蘭,由於繁殖容易且有著芋頭清香,所以「達基力部落屋」大量將其入菜,也製成飲品供客人飲用,這道白米飯也是以七葉蘭葉片悶熟食用。
▲炒山蘇/時菜 $450/人(照片為七人份)
換菜改為高麗菜
▲青椒炒臘肉/時菜 $450/人(照片為七人份)
▲馬格力香腸拼盤 $450/人(照片為七人份)
較有印象的是馬告味香腸,其他的配菜就較為一般般。
▲柴魚剝皮辣椒【創意料理】 $450/人(照片為七人份)
奇辣無比,請審慎食用。
▲七葉蘭燻雞 $450/人(照片為七人份)
▲鹽烤豬肉 $450/人(照片為七人份)
以七葉蘭作為煙燻的材料,但整體風味偏淡。
▲香炸柳葉魚 $450/人(照片為七人份)
換菜改為鹽烤鯛魚
沒被告知就被置換的鹽烤鯛魚,熟度偏高,肉質有些乾硬。
▲時令蔬菜湯 $450/人(照片為七人份)
▲五味酥炸豆腐 $450/人(照片為七人份)
換菜改為酥炸地瓜球
▲德魯固甜點 $450/人(照片為七人份)
德魯固是太魯閣族的原住民語,而「達基力部落屋」的德魯固甜點則是炸香蕉糕。以香蕉葉綑綁糯米及香蕉後蒸煮,再下鍋油炸,口感軟中帶Q,但香蕉味有點濃烈不是太討喜。
而被更換的酥炸地瓜球,即是以像餛飩皮包裹著地瓜泥,帶點甜味跟綿密感,我還比較喜歡。
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撇除菜色的特色與美味度不說,套餐中的十道餐點(七菜一湯二飯)就被更換了三道,一道是點菜時告知,一道是上菜前告知,一道直接被更換。由於一行人人數眾多,已經提前約半個月訂位,這種服務品質有點敬謝不敏。
再回到餐點本身,以照片七人份的份量來說其實並不算多,而有特色的餐點我就大致介紹,大多因為竹筒飯及白飯/薑黃飯而吃飽,另外店家餐點可能是事前準備好,上桌時都呈現有點溫熱狀態,這樣$450的價格值不值得,我相信大家心裡有數。
總而言之,對我來說期待太高,反而心裡是有些失望的,希望店家能好好正視問題,才不會讓引頸期盼的旅客敗興而歸。
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達基力部落屋 / FB
地址:花蓮縣秀林鄉7鄰96號
電話:03-862-1033
營業時間:11:30-14:30
※備註:部份菜色需事先預訂
(用餐日期:2022/5)
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