♦ 餐廳資訊 [ 夢時代勝博殿-日式豬排線上訂位系統｜夢時代勝博殿-日式豬排線上菜單 ]
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓（夢時代）
電話：07-963-1238
時間：每日 11:00–15:30 / 17:00–22:00 假日不午休（配合閉館時間關店）
官網：勝博殿-日式豬排
※到訪日：2022.06.08
「勝博殿-日式豬排」是連鎖的豬排店，基本上現在幾乎是各大百貨都有了，我們也是很常吃，吃到有點懶的寫，但又覺得既然在湊夢時代美食了，還是應該補寫一下，勝博殿平日在夢時代不算特別熱門的，不太需要等待，但假日的話就幾乎都是要等候位（夢時代好吃一點的假日都這樣），用餐直接到領台登記即可，現在改用線上點餐是用平板點餐，吃完才到櫃台結帳，勝博殿收取10%服務費，低消NT$120+10%，套餐是NT$320起跳，平均一個人用餐會落在NT$450左右，老實說不算平價的價格，可以使用各種館內可選擇的方式付費，在夢時代內用餐的話，刷華南夢時代聯名卡實體卡週一～週四（國定假日除外）消費是有八五折優惠，這個優惠一樣是其他的分店沒有的折扣（※折扣只有套餐有，特殊活動與單點是沒有折扣的）。
停車部分不管汽車還是機車都可以使用夢時代的，假日外面也是有很多停車位置可以擺放，整體來說豬排都還不錯，豬排類以外的真的就不太建議了，不是不好吃，單純就是沒有特別厲害而已，最近推出的素食的肉品就跟外面我們常常能吃到的素肉差不多；勝博殿內只要點套餐，都會附贈高麗菜絲跟醃製小菜、湯品、飯，全部都是可以無限續加的，有需要都可以再跟服務人員說，算是也不怕吃不飽，我們是還滿常去用餐的，如果有看到一些之前的照片再補上來跟大家分享。
———————✿ 以下分享文正文 ✿——————————————————⎚ 米卡酥 の Instagram ♬
「勝博殿-日式豬排」是連鎖的豬排店，基本上現在幾乎是各大百貨都有了，我們也是很常吃，吃到有點懶的寫，但又覺得既然在湊夢時代美食了，還是應該補寫一下，勝博殿平日在夢時代不算特別熱門的，不太需要等待，但假日的話就幾乎都是要等候位（夢時代好吃一點的假日都這樣），用餐直接到領台登記即可，現在改用線上點餐是用平板點餐，吃完才到櫃台結帳，我又忘記拍店門口的照片了，大家應該也是滿習慣了吧（笑）
畢竟是連鎖的日式豬排店，店內當然就是都走日式風格，桌上會放有當季的新品或優惠介紹，桌上會放置有豬排醬、柚子醬、日式胡麻醬與玫瑰鹽，旁邊則是衛生紙與牙籤。
點餐前服務人員就會先上熱茶給大家喝，通常會是日式茶。
勝博殿收取10%服務費，低消NT$120+10%，套餐是NT$320起跳，平均一個人用餐會落在NT$450左右，老實說不算平價的價格，另外兒童餐真的只有兒童可以選（哭）可以使用各種館內可選擇的方式付費，在夢時代內用餐的話，刷華南夢時代聯名卡實體卡週一～週四（國定假日除外）消費是有八五折優惠，這個優惠一樣是其他的分店沒有的折扣（※折扣只有套餐有，特殊活動與單點是沒有折扣的）菜單因為現在改成電子點餐為主了，這邊直接提供大家線上菜單參考。
❖高麗菜絲佐柚子醬 套餐可續
我如果很想吃生菜沙拉的時候，我真的會跑去吃勝博殿就為了吃高麗菜絲配柚子醬，他們的高麗菜絲跟柚子醬真的可以勾起食慾，我小鳥味都可以瘋狂的點高麗菜絲來吃，柚子醬酸酸微甜戴著柚子獨有的香氣，配上清脆的高麗菜絲，飯前吃開味、吃完炸物再吃解膩，推薦大家加柚子醬。
❖高麗菜絲佐日式胡麻醬 套餐可續
因為胡麻醬我不吃，但是又想跟大家分享一下，強迫別人幫忙吃了，他們是說還可以，但是搭高麗菜感覺比較適合柚子醬，給大家參考。
❖小菜拼盤 套餐可續
可以續加的部分只有醬菜哦！最左邊那個菜是不行的，因為那個醬我不吃，所以我近期來兩次都是給朋友吃的，但朋友覺得兩次味到差很多，一次覺得好吃想續，但另外一次竟然跟我說醬汁很糟，不知道發生什麼事情（尷尬）醬菜就還不錯啦！牛蒡很順口、很脆，黑豆甜甜軟軟的，我們是都滿喜歡的。
❖生薑燒肉套餐 NT$360 +10%
勝博殿的套餐都會附贈高麗菜絲跟醃製小菜、湯品、飯，全部都是可以無限續加的，有需要都可以再跟服務人員說，算是也不怕吃不飽，米飯的話可以選擇白飯或是當下有提供的飯類，這次是類似五穀飯，印象中之前有吃過紫米飯，總之就是以現場提供的為主；湯品的話有蘿蔔味噌湯、豆腐味噌湯兩種，可以依照自己喜歡的去選取，另外套餐還會附贈一杯果醋解膩，這天一個忘了拍，下面有照片可以參考。
好的，回歸正題，因為有人要減肥，所以點了勝博殿內少數不是炸物的生薑豬肉套餐，有一份生薑豬肉配上沙拉，單純以生薑豬肉配上他們的配菜來說，其實一份NT$360來說真的滿貴的，我還是比較推薦大家點炸豬排物啦！畢竟他們真的厲害的就炸物，也只有炸豬排的整體口味讓我覺得願意多花這些錢吃(´ー`)
生薑燒肉真的是滿薑的，滿滿的薑味、豬肉滿嫩的，吃起來勾芡的口感很明顯，不喜歡的人可以直接PASS，我自己是覺得不特別，這樣當主餐要NT$360+10%覺得有點太貴了，但就旁邊的拉沙還不錯，難道勝博殿是被炸豬排耽誤的沙拉店嗎？
❖名古屋味噌腰內豬排 NT$360 +10%
基本上勝博殿的人氣套餐都是「熟成里脊」或「腰內肉」的部分，算是比較有特色，因為整體的肉質吃起來跟其他家平價的比起來就是比較嫩的（當然價格也比較貴），外面包覆新鮮麵包粉炸製，整體吃起來的口感會很酥脆，里脊會比較有嚼勁、腰內則是比較軟嫩，我自己是也很喜歡「千層錦豬排」豬肉的層次很多，吃起來有比較嫩一些，但其實我單純覺得看起來很療癒所以特別愛點，豬排的話可以選原味豬排、咖哩豬排、味噌豬排，甚至有類似親子丼這樣搭配的，看大家比較喜歡什麼樣的風味，我這天是選味噌腰內豬排。
名古屋味噌豬排是選腰內部位，吃起來會比較嫩，味噌醬本身還滿鹹的，我是覺得他們的還偏甜很多，真的必須要配飯吃，如果說平常沒有很愛吃重口味的話可以選擇別的烹飪方式，才不會吃的太痛苦。
上面有滿滿的蔥花，我自己超愛吃重口味的東西，所以直接沾著醬汁吃，不推薦大家這樣吃，有點洗腎的風險。
❖單點 脆嫩雞排 NT$180 +10%
因為有低消的關係，來陪吃的朋友點了一塊雞排，去骨的雞排，份量跟單點其他的豬排差不多，外皮滿脆的，加上服務費這一份等於要NT$198，又超級不特別，我是覺得可以PASS。
從朋友那邊偷一塊來吃，雖然麵衣是很脆，但雞肉的部分沒有加太多的調味，所以吃起來就很普通，我會情願去外面買一塊雞排，來豬排店還是要乖乖點豬排知道嗎？
———————✿ 以下 2021.10.27 用餐紀錄 ✿——————————————————⎚ 米卡酥 の Instagram ♬
❖高麗菜絲、小菜拼盤 套餐可續
雖然上面分享過了，但是都找到照片了，再分享一次（笑）
❖鮭魚野菜醬燒定食
因為這是去年吃的餐點了，我就不附上價格了，可能多少會有點漲價之類，我自己是覺得這個餐點就普通，加上我不愛茄子，這餐點只點過一次，沒有記憶點（微笑）
❖套餐附餐
因為上面照片沒拍到，這邊補一下照片，我覺得他們白飯很好吃，很Q、滿甜的，左上是白芝麻與黑芝麻，磨完之後加入豬排醬沾豬排使用的，因為上面那次我們是點味噌醬，所以就沒有這些小工具，中間那碗湯是豆皮味噌湯，味噌湯滿好喝的，不過日式口味偏鹹，可能有些人會喝不習慣，右上角是套餐附贈的一杯小果醋。
❖季節套餐
這次是點了一份內容很豐富的季節套餐，因為現在也沒有了，所以這邊單純分享單品的口感給大家參考，以下拆開跟大家介紹，因為有點久了可能也有進步或改變也不一定，大家就斟酌參考。
❖單點 唐揚雞塊
他們的唐揚雞塊其實口味有點偏台式了，日本的唐揚雞塊其實裡面都會稍微有一點點麵糊，外面脆但裡面口感會有點糊糊的，半生不熟的感覺，但他們的則是全熟的炸雞塊，外面很酥脆、裡面的肉不會太老，還有一點點的肉汁，口味上就普通的醃製味，我還是覺得鹹酥雞比較好吃啦！
❖綜合炸物
這是季節套餐內的餐點，最裡面數出來分別是是炸豬排、炸牡蠣、清海苔玉子燒、豬排起司捲、炸蝦、唐揚雞塊，裡面的豬排是腰內，就豬排其實沒有特別沾醬都滿普通的，就是炸得很酥脆的豬排，但沾了醬汁後真的是另外一番風味，害我一度懷疑他們好吃的是醬汁（？）中間那個有起司的就是元祖豬排捲，他們有蘆筍跟起司兩個口味，我自己是比較愛吃起司的，就比外面便當店藍帶起司豬排好吃很多，當然也是貴很多（微笑）
❖清海苔玉子燒
我一開始很！期！待！我很想知道玉子燒拿去炸，又搭配有海苔是什麼樣的風味，結果有點失望，因為炸過之後玉子燒原本嫩嫩、甜甜的湯汁都沒有了，咬起來就是很紮實的玉子燒，外面炸過之後沾上海苔粉，就一點都沒有利害的感覺，大家可以想像一下（微笑）
❖廣島牡蠣
老實說就這個炸牡蠣來說，這個牡蠣真的是很鮮，炸過也還算大顆，沾不沾醬都很好吃！不會有太腥的味道，算是滿厲害的。
❖酥脆鮮蝦
他們的炸蝦也是炸得很脆，但是又完全不會油膩，他們炸物厲害就在這裡了，蝦子還算大隻，肉也很飽滿，但就是滿貴的，喜歡的人海鮮還是可以點看看的。
❖蔬肉
他們最近一直強力推薦的「蔬肉」系列，老實說我覺得就是我們從小吃到大的素食肉的口感，主要吃的到香菇纖維，只是調味上沒有市售的素肉那麼重，我覺得可以點外面素肉就好（欸！）
今天就介紹到這邊啦！我還是建議大家點豬排就好了，不要調皮( ᐛ)パァ
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