被知名Youtuber木曜4超玩、博恩、TOZY等等推薦的台北大安頂級火鍋《二本松涮涮鍋》，《二本松涮涮鍋》是全桌邊服務的火鍋還有包廂，看起來是很適合約會或者是談事情餐局都很方便的火鍋店，《二本松涮涮鍋》也有被稱為火鍋界的PRADA，但不是訂價高就要被說什麼界的名牌，最主要還是要食材好不好，就直接正面對決，來看到底好不好吃！
｜高檔精品火鍋二本松涮涮鍋
《二本松涮涮鍋》是位於台北大安的頂級火鍋店，就在科技大樓站附近大約6分鐘的步行距離，瑞安街跟復興南路上都有付費停車場，《二本松涮涮鍋》營業時間1200到2230，中間有餐間休息時間，《二本松涮涮鍋》店裡面用餐空間為一樓與B1，一樓是吧台桌，是以個人的小火鍋為主。
《二本松涮涮鍋》用餐細節都相當精緻，餐具桌椅看起來就很有質感，然後12點到，有有些客人已經入坐在那邊等了，然後店裡面服務人員超多，後來才知道《二本松涮涮鍋》會有桌邊服務，算是少數看有桌邊服務的台北火鍋店，真的還蠻爽的，B1的座位都是以桌子為主可以用布簾隔開，做為包廂也很方便。
｜二本松涮涮鍋菜單價格
二本松涮涮屋菜單看得出來是以套餐方式經營，點鍋的話會有主餐、主食、前菜、飲品跟甜點，整個用餐下來還蠻豐富的，牛肉的部份都是用日本進口的黑毛和牛與美國Prime，豬肉則是伊比利豬，鴨肉就是用宜蘭櫻桃鴨，看起來單價比較高一些，但用的食材都是最好的，另外還有很多套餐組合，可以上訂位網站看比較完整菜單。
｜二本松涮涮鍋推薦必點黑毛和牛與頂級松葉蟹
開胃前菜-松露山藥海膽佐小豆島醬油、番茄蘿蔓火腿沙拉、和風蟹肉鮭魚卵豆腐
在《二本松涮涮鍋》火鍋都是用套餐方式，從前菜、主餐、飲料跟甜點，前菜有松露山藥海膽佐小豆島醬油、番茄蘿蔓火腿沙拉與和風蟹肉鮭魚卵豆腐三種，剛好三個人都點來試試看看，番茄羅曼火腿沙拉是用油醋醬調味，所以吃起來還蠻清爽的，酸酸甜甜的很開胃，火腿鹹度也蠻明顯的。
松露山藥海膽佐小豆島醬油是我個人還蠻喜歡的，海膽還配上滑溜的山藥上面還放滿了鮭魚卵，吃起來很鮮，另外松露醬的畫龍點睛，讓其味道層次感更多。和風蟹肉鮭魚卵豆腐整個就是滿滿的鮭魚卵，吃法有三種，就是先單吃豆腐，之後豆腐跟鮭魚卵還有下方的醬料一起入口，最後再滴上金桔檸檬汁再一起吃，從清爽、鮮到果酸鮮甜是還蠻有變化的。
湯品-日式柴魚玉露湯、日式昆布湯、藥膳養生湯
《二本松涮涮鍋》湯頭有三種，日式柴魚玉露湯是少見以茶入剛的湯底，是用文山包種茶搭配加上柴魚魚片熬湯，讓風味更為甘甜還帶有茶的清香，涮海鮮還蠻適合的。日式昆布湯一開始還以為是什麼雞白湯之類的，看起來很濃，結果是昆布湯，跟外面完全不同的昆布湯，是有搭配老母雞、豬大骨、柴魚片和昆布一起去燉的，喝起來真的比較濃郁一些，涮肉都還不錯。藥膳養生湯聞起來藥味蠻重的，但喝起來味道就很恰到好處，不會太過重，配上紹興放山雞腿真的很合。
菜盤沾醬
菜盤部份都是以嚴選新鮮蔬菜為主，就是原型食物，沒有用加工的火鍋料，豆腐還有特別先燒過，然後在《二本松涮涮鍋》吃火鍋還蠻爽的，就是全程都是由店員來服務，外面一般的涮涮鍋除了料要好之外，通常就是在煮的時間沒掌握好，食材味道就還好，這邊的服務員都算得準準的，火鍋出來的料沒有太爛也不會變色，除了幫你煮料之外，加湯什麼的也都是處理得很好，沾醬有兩種，胡麻醬有加了蘋果泥沾肉味道還不錯，另外一個日式柚子醬汁沾海鮮也不賴。
日本頂級松葉蟹腳
日本頂級松葉蟹腳海鮮盤整個超誇張的，每個鮮度看起來都很棒，一上桌蝦子還在那邊活蹦亂跳，你就知道有多新鮮了，外面松葉蟹通常就是碎肉去做的加工品，在這邊是直接吃到一整根的蟹腳真的還蠻爽的，而且鮮度很購，涮日式柴魚玉露湯鍋，不會去蓋掉其味道，反而更鮮一些。
魚肉的鮮度也很夠，完全吃不到其土味，帶皮的膠質也很夠，蛤蜊上桌都是有吐舌頭的，生食級的干貝更不用說了，都比十元硬幣還要大顆，重點是這邊有專人在服務，幫你控制好海鮮的熟度，生食級的干貝煮太熟就吃不到原本的嫩度，煮太生反而內裡還是有一點冰冷，這邊則是幫你煮到剛剛好，給推啦！
日本黑毛和牛翼板
日本黑毛和牛翼板一上桌還以為走錯地方了，一般火鍋店和牛肉片要有多薄就多薄，《二本松涮涮鍋》和牛肉片的厚度應該是燒烤店的等級吧！整個就是滿滿的等級，然後光看油花就直覺是好吃的，你跟我說這是翼板部位，雪花般的分佈根本贏過外面許多的牛小排部位吧！
然後一樣有專人幫你桌邊服務，涮的熟度剛剛好，不用沾醬就很好吃，整個油脂感超豐富的，入口感覺就要化開了，沾胡麻醬讓其更有鮮味一些，在《二本松涮涮鍋》吃火鍋最爽的地方就是有專人服務，我們邊聊邊吃還蠻輕鬆，完全都不用動手，但是餐盤裡面的食材都沒有少過，真的很適合慶祝約會或者是商業餐局。
紹興放山雞腿套餐
紹興放山雞腿套餐我們一群人幾乎都是給高分，很多人會把雞肉用酒去醃漬，讓味道更豐富一些，但有些就是醃的不夠久或是藥膳紹興酒放太少，只是聞到紹興酒味道，吃起來完全就跟一般雞腿差不多，但《二本松涮涮鍋》涮熟再來吃還是有微微的紹興味，讓肉更鮮甜一些，而且口感跟熟度剛剛好，我自己涮的應該也沒這麼好吃。
主食-日本手工烏龍麵／日本手工拉麵／台東池上米／煮粥
二本松涮涮鍋主實四選一，但如果你們來的人比較多，建議就其中一個點煮粥，像我們是有點海鮮所以用雜炊是剛好的，然後用的是加了大骨跟老母雞的日式昆布湯來煮，味道還蠻濃郁鹹香，真的還蠻不錯吃的，另外日本手工烏龍麵與日本手工拉麵主食口感都還不錯。
飲品-木柵鐵觀音、文山包種茶與桂花蜜茶
飲品的部份有八種讓你選，然後建議點茶類，主要是因為《二本松涮涮鍋》的茶葉用得很不錯，再來茶具也是用得相當精緻，一度讓人以為去了九份老街泡茶了，而且還能沖冰的或沖熱的，整個很棒，然後服務也很棒，就鐵觀音我們放太久才喝，覺得很澀，服務人員馬上幫我換一壺，還說抱歉忘了提醒要馬上喝，這服務也太親切了。
甜點-萬丹紅豆鍋餅 手工日本花見糰子 手切菊花豆腐
甜點基本上是有六種可以選擇，基本上最熱門的我們都點了，萬丹紅豆鍋餅主要是餅皮用得很好，吃起來很像是麻糬的口感，外層又很酥，內餡紅豆還帶皮煮的甜度也很剛好；然後手工日本花見糰子也是很Q黏，沾一點醬來吃，真的也太好吃了啊！手切菊花豆腐看起來超美的，還有淡淡的桂花味，本身甜度比較不重建議先吃，要不然吃完紅豆鍋餅後會覺得比較沒有味道。
《二本松涮涮鍋》整體吃下來超滿意的，不論是海鮮還是日本進口和牛，食材都用得很好，尤其是那個厚切的牛肉片，也太誇張了，根本就是燒烤店等級，《二本松涮涮鍋》的桌邊服務也是超棒的，我們就一直聊天討論一些現在的狀況，但都不用動手自己涮，需要什麼就跟店員講，超棒的！《二本松涮涮鍋》真的是值得推薦的帶妹吃的台北約會餐廳，或者是有需要討論事情的台北包廂餐廳。
延伸閱讀
- 四平小館｜在網路上有超過1500則評價的20年台北老字號酸菜白肉火鍋
- 小海水產 景安店｜中永和火鍋霸主推薦最尚青的海鮮火鍋外帶也超棒的
- 涮辛酸麻辣火鍋吃到飽｜邵庭開的麻辣火鍋不到千元就有生食級干貝、M9和牛吃到飽
- 二本松涮涮鍋｜木曜4超玩也推薦台北大安區頂級火鍋專人服務吃起來就是不一樣
- 石石鍋創｜網評超過1800則還有4.8顆星的高評價個人石頭火鍋竟然還有外面吃不到的桂丁雞
- 椒心苑麻辣鍋｜能吃到牛舌的麻辣火鍋吃到飽竟然不到600元這是要逼死誰
- 涮存在鍋物｜點鍋就送你自助吧超過20種的蔬菜、火鍋料與主食隨你吃到飽
- COCA泰式海鮮火鍋｜老闆應該是第一次做餐飲完全不計成本的台北東區泰式火鍋
