我喜歡 3C 產品，光華商場又離我任教 30 年的學校很近，所以便養成每隔一段時間，總要來逛逛，看看有什麼新產品的習慣。今天我又拉著老婆來逛光華商場，當然順便逛了三創生活園區。這一逛就逛到華燈初上，該吃晚餐了，我們很喜歡嚐鮮，信步往新生北路走去 ( 因為我的車就停在新生北路高架橋下 ) ，想邊走邊看看有什麼新餐廳可以吃。才走一小段路，就看到這家「盛典條通鍋物」，門口還擺著花籃，顯然是剛開幕不久。用手機查了一下，果然很新，5/5 才開幕。敢在疫情期間開餐廳，想必對自家的餐點非常有信心，加上門面的裝潢相當亮麗，立刻引起我們的興趣。

我們很喜歡吃火鍋，因為吃火鍋有圍爐的意思，容易讓人感覺幸福！吃到飽的火鍋，雖然經濟，但是受限於成本的考量，想吃到品質真正好的食材，是不太可能的事。今天我們打算吃好一點，也不想吃太飽，「盛典條通鍋物」剛好符合我們的需求。看了門口的菜單，價位還算合理，餐點內容也是我們喜歡的類型，當下不再猶豫，決定登門造訪。

開門入內，櫃台側面「盛典」兩個大字，飄浮在邀請函上，彷彿是店主手持請帖，正式邀請來客參加餐廳精心準備的晚餐「盛典」，非常有意思！

櫃台上擺著新開幕活動的廣告，「來店打卡 & GOOGLE 五星好評，即贈 PRIME 等級牛肉一份」，真的很有誠意！

光從店名「盛典條通鍋物」，就知道這是一家日式鍋物，因為「條通」一詞來自日治時代。在日治時期，中山北路以東、新生北路以西、南京東路以南、市民大道以北的區域，就是日本人居住的高級住宅區--「大正町」條通區。

既然是日式餐廳，裝潢的風格當然也是日式。門口左側擺著幾個日式酒樽，紅白紙扇，紅、黑白三色達摩不倒翁，上面再用櫻花點綴，就營造出濃濃的日本風，這是店裡最吸睛的網美牆之一。在這裡打卡，有一秒到日本的偽出國的錯覺，來店消費的朋友，不可錯過！

《註》順便幫大家科普一下，不同顏色的達摩不倒翁，有不同的寓意。白色：達成目標；紅色：開運必勝、家裡安全；黑色：生意興隆、消災解厄、祈求成功。另外還有黃色：金錢運、增加財富；綠色：身體健康；藍色：學業、考試運；粉色：戀愛運、婚姻運；紫色；健康長壽；金色：事業成就、財運；銀色：自我實現。

從門口進入用餐區有三層台階，融入了和室的概念，讓我猶豫了一下，是否要先脫鞋再入室呢？餐廳掛滿了日式燈籠，門口也有一盞木框和風落地燈，柔和的黃光灑落，給人溫馨恬適的感覺。

「條通區」的文化有點特別，這裡是夜貓子的天堂，愈晚愈美麗！所以「盛典條通鍋物」的營業時間有別於一般火鍋店，晚上 5 點才開門，一直營業到晚上 11 點。我們 5 點剛出頭就來報到，時間剛剛好，若是早一點到，店還沒開，可就錯過了一家好店。

照片前方的紙扇牆，是店裡最吸睛的端景，以紅色打底，加上設計師精心設計組合的大小各色紙扇，形成獨一無二的特色牆。扇子在日本象徵帶來福氣，他們相信扇子具有招福消災的靈力；同時，扇子可以展開成半圓形，也被稱作「末広」（すえひろがり），代表興旺、繁榮之意。所以，來「盛典條通鍋物」吃美食時，別忘了到這面網美牆前拍照打卡哦~

服務小姐溫柔婉約，客氣有禮，加上穿著日式餐廳侍者風格的服裝，讓我又有了身在日本當地餐廳吃飯的錯覺。她把我們領到座位後，遞給我們一人一份菜單，然後退後幾步，等我們點餐。

這份菜單我喜歡，因為愛書的人對紙張總有一種特別的感情，牛皮紙菜單自然散發文化的氣息，會讓我像看書一樣，一頁一頁認真的看下去。

「盛典條通鍋物」的菜單內容有單人套餐、雙人套餐、四人套餐、期間限定雙人水炊鍋，也可以單點，品項選擇眾多。比較特別的是這裡也有日本酒品，Asahi 小玻、沙瓦、清酒，想小酌幾杯也沒有問題。

我和老婆當然鎖定雙人套餐，雙人套餐有＂煙花套餐＂和＂大川套餐＂可以選擇。＂煙花套餐＂以牛肉為主，有＂上等牛豚盛合＂和＂特等牛豚盛合＂。兩種看起來都很吸引人，不過若是在牛肉和海洋之間選擇，我還是比較喜歡海鮮。

《理性建議！！！》喝酒不開車，開車不喝酒！未滿 18 歲，請勿飲酒。

所以，＂大川套餐＂的＂龍宮海鮮盛合＂，就是我們今天的晚餐。

＂龍宮海鮮盛合＂的內容如下：

1. 主餐：紅條石斑、台灣文蛤、廣島牡蠣、鮮凍白蝦、生食級干貝、嚴選中卷。( 註：菜單上標示的＂龍膽石斑＂，因客人反應土腥味較重，老闆從善如流，已改換成＂紅條石斑＂ )
2.  湯底：柴魚昆布湯、雞骨高湯、壽喜燒、飛鳥高湯，4 選 1 。
3.  精選菜盤一份。
4.  特色火鍋拼盤一份：新竹卓記貢丸、基隆三記魚餃、基隆三記蛋餃、日式鱈魚豆腐、手工花枝蝦滑。
5. 附餐：白飯、雞蛋、讚岐烏龍麵
6.  飲品兩杯：可樂、雪碧、高山茶、可爾必思、梅子酒沙瓦、桃子酒沙瓦、柚子酒沙瓦。
7. 日式雜炊。
8.  甜品一份。

品項非常豐盛，再大的食量都能吃飽。

點好餐後，當然先來「盛典條通鍋物」官方 FB 按讚、Google 評分拿贈菜了。雖然我們還沒開吃，不過只憑這個日式氣氛滿滿的裝潢，加上周到的服務，就值得我給五顆星。

服務生的動作飛快，兩個人一起上菜，我們點好餐，不到五分鐘，所有的菜色就全部上桌了。

看到一整桌滿滿的高級食材，老婆笑得真燦爛！

我這個人很簡單，有海鮮就開心，尤其是有高級海鮮可吃，當然更開心！

我們今天選的湯底是主廚特製的＂飛鳥高湯＂，香濃牛奶湯底，加入膠質滿點的飛鳥昆布湯熬煮而成。純白的湯頭，看起來非常漂亮；濃郁的湯頭，喝起來溫醇順口，帶著淡淡牛奶香氣，視覺跟味覺效果都超棒！用＂飛鳥高湯＂來煮海鮮，越煮越濃，香甜不膩口，真的非常搭！真心強力推薦！

醬料一碟，左邊是昆布醬油加蘿蔔泥，口味清爽；加點青蔥，可以去腥，適合拿來蘸海鮮食用；右邊是香滑順口的日式胡麻醬，蘸肉類一起吃，可添香解油膩。

「盛典條通鍋物」真的超大方，「來店打卡 & GOOGLE 五星好評」活動的贈肉一點不手軟，PRIME 等級的牛肉一大盤，上方是有漂亮雪花油脂的雪花牛，下方是有大理石花紋的牛背肩。

雪花牛油脂很豐富，所以即使熟一點也不會乾柴，一般建議 3 到 7 分熟最好吃。在飛鳥高湯裡涮幾下，先把雪花牛的肉汁鎖住，再裹上高湯，鮮嫩的肉質，鮮甜多汁的口感，牛香、奶香交織，香氣十足! 好的肉不只是讓你吃飽，而是每吃一口，都是幸福的滋味！

若是將牛肉蘸點胡麻醬一起食用，香氣更多層次，口感也更滑順。

牛背肩是牛運動量最多的部位之一，肉質結實，所以比起雪花牛來得有嚼勁，建議 3 分熟的嫩度最好吃。

我喜歡不按牌理出牌，試著蘸蘿蔔泥醬油。青蔥的些許辣味，會刺激味蕾，更能感受牛肉的鮮甜味，一點也不違和。老婆說，其實主要原因是「盛典條通鍋物」的牛肉品質真的比較好，畢竟「一分錢一分貨」，所以即使吃原味也很好吃，我深有同感。

上日式餐廳吃飯，除了吃美食之外，還有一個附帶的好處，就是可以欣賞各種彩釉瓷器之美。例如這盤海鮮，配上海藍色的瓷盤和冰塊，所有的海鮮似乎都鮮活了起來，好像悠游在波光粼粼的大海中一樣。

生食級干貝超大，每個都超過 50 元硬幣的大小，淡淡的黃色中帶著珍珠般的光澤，稍微川燙一下，鎖住肉汁即可食用。

入口之後，帶著濃郁海味的天然甘甜，立刻在口中散開。滑嫩彈牙、鮮美多汁的口感，迷人至極！這麼好吃的干貝，讓我真正體會出古人「食後三日，猶覺雞蝦乏味」的感覺。

「廣島牡蠣」之所以好吃，就在於其養殖地廣島灣優異的天然條件，漲退潮有 4 公尺落差，加上適當潮流與浮游生物豐富，所以有「海中牛奶」的美名，富含礦物質和有機質。巨大飽滿的「廣島牡蠣」，其特徵就在於鮮嫩可口的牛奶色和漆黑的皺摺。

巨無霸體型的「廣島牡蠣」，鮮甜飽滿多汁的程度，絕對不是一般火鍋店的小小牡蠣可比！肉質充滿彈性，爆漿滋味更是凡人無法擋，食後口裡仍然充滿海水鮮味，回味無窮！

白蝦是網友票選最適合用來煮火鍋的蝦種，「盛典條通鍋物」的白蝦，蝦體偏綠色，呈半透明狀，外表有墨綠色針點，肌肉紋理透明且殼硬，正是海水養殖白蝦的特徵。海水養殖的白蝦，比起淡水養殖的白蝦更好，當然成本也比較高。

蝦是我的最愛之一，因為蝦是最能體會「鮮味」的食物。「盛典條通鍋物」的白蝦，肉質飽滿結實，爽脆彈牙，非常好吃！加上體型相當大，吃起來爽度特別高。

愛吃海鮮的人，通常也愛吃中卷，我當然不例外。在水中呈透明的中卷，離開水後會就會逐漸變成淡淡的粉紅色，一副秀色可餐的模樣。新鮮的中卷很容易熟，稍微汆燙一下就可以，避免煮太久，肉質變老。

滿滿一盤中卷，看起來就爽！中卷口感軟嫩，肉質富彈性，咀嚼時甜味持續滲出，鮮美可口。蘸點蘿蔔泥醬油，鮮甜度會更明顯。

一般火鍋店的魚大多是便宜的多利魚，「盛典條通鍋物」用的卻是＂貴森森＂的紅條石斑，真的是用好料毫不手軟！

( 註：菜單上標示的＂龍膽石斑＂，因客人反應土腥味較重，老闆從善如流，已改換成＂紅條石斑＂ )

紅條石斑屬鮮味滿分的石斑魚類，又有吉祥討喜的紅皮，所以是宴會菜中最常見的高級魚鮮食材，也是圍爐、團聚的首選佳餚。肉質極細嫩，鮮甜可口；魚皮富含膠質，是天然的美容食品，愛美的女性朋友，不妨多吃一些。

個人最喜歡紅條石斑肉多、細緻、刺少的特性，因為我喜歡吃魚，卻很討厭魚刺。沒有魚刺的魚，可以大口吃、放心吃，非常爽快！我也很喜歡紅條石斑厚厚的魚皮， Q 彈有嚼勁，咀嚼起來滿滿膠質的感覺，超過癮！

台灣文蛤新不新鮮，看牠會不會吐舌頭就知道。新鮮的文蛤丟入鍋中，很快就中門大開，飽滿的蛤肉裡面，看得到鮮美的肉汁。一口咬下，味蕾就開始享受鮮美肉汁的洗禮，脆彈鮮甜的蛤肉，讓我們吃得讚不絕口。

吃完海鮮，吃火鍋料了。「盛典條通鍋物」就連火鍋料也很講究，小小一盤，卻費了不少心思，網羅了各地名產，有＂新竹卓記貢丸、基隆三記魚餃、基隆三記蛋餃、日式鱈魚豆腐＂，也有自家主廚用心製作的＂手工花枝蝦滑＂。

＂基隆三記＂是網路上非常紅的團購名店，據說現在已經不零售了，所以可以在這裡吃到他們家的蛋餃，還是令我們非常開心。

「卓記貢丸」來自新竹市東門市場的排隊名店"卓振利食品行"，口感紮實又多汁，老婆非常喜歡。「基隆三記魚餃」和一般的魚餃很不一樣，以海鰻製成魚漿，再手工桿成魚餃皮，裡面包豬肉餡。魚餃相當的鮮美夠味，不沾醬就很好吃，比蛋餃更合我們的胃口。

「日式鱈魚豆腐」使用鮮度絕佳的鱈魚魚漿，加入蛋白後，再經過發泡機混合攪拌後製成。雖然稱為鱈魚豆腐，但完全沒有使用任何豆類製作。因為富含綿細的空氣，帶有適度的彈性，口感輕柔滑嫩、高雅清爽，是一道非常特別的美味。這是我第一次吃日式鱈魚豆腐，棉花糖般柔軟的口感，令人難忘！

接下來這一道「手工花枝蝦滑」，不是第一次吃到；可是，卻是第一次吃到這麼真材實料的手工花枝蝦滑。煮熟次後，幾乎都是大塊大塊的鮮蝦和花枝，超彈的飽口感，吃得我心情大暢！

「湯葉」是把豆漿加熱時，豆漿表面凝結出來一層薄薄的皮，第一張取出來的湯葉，叫「一番湯葉」；第二張取出來的，就是「二番湯葉」。這道「二番湯葉豆皮」不是我們套餐的菜色，而是慷慨的店長送給我們品嚐的加菜。

一般我們在火鍋店吃的豆皮，都是炸過的乾豆皮，這種新鮮的豆皮，我還是第一次吃。也許是炸過的乾豆皮比較容易保存，而新鮮豆皮保存不易，所有較難吃到吧。

新鮮的「二番湯葉豆皮」果然比炸過的豆皮好吃，入口細膩爽滑，豆香濃郁，味道又鮮又嫩，難怪是店內的熱銷單品。沒有吃過新鮮豆皮的朋友，強烈建議，可以叫一份吃看看哦。

「精選菜盤」裝在木盒裡，很有日式餐廳的風格，內容物也很豐富。我們來看看有什麼東西：高麗菜、青江菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、木耳、水蓮、玉米筍、秀珍菇、金針菇、鴻喜菇、蒟蒻絲，琳琅滿目。

新鮮的蔬菜本就好吃，用煮過大量海鮮的飛鳥高湯來煮，更多了一份鮮甜的滋味。因為大量的海鮮鮮味都融入湯汁中，比起平常在家用鮮X精來煮菜，不知道好吃了多少倍？

菇類是蔬菜類鮮味最多的種類，加上海鮮的鮮味，鮮上加鮮，好吃得不得了！老婆也稱讚這裡的玉米筍特別嫩，我喜歡水蓮的爽脆口感。

吃日式火鍋，附餐當然要吃「讚岐烏龍麵」。＂烏龍麵＂是日本三大名麵之一，而烏龍麵個人消費量穩居日本第一的香川縣，是日本古代行政分區令制國的「讃岐国」，所以「讚岐烏龍麵」是日人公認最好吃、也是最有名的烏龍麵。

「讚岐烏龍麵」之所以特別好吃，在於其含水量有 40%～45% ，比其他地方出產的烏龍麵高，所以口感特別＂咕溜＂，也特別的 Q 彈。

吃完了附餐，你以為這一餐已經結束了嗎？其實不然，接下來是最精彩的桌邊秀，溫柔美麗的服務生要來幫我們煮「日式雜炊」。

「盛典條通鍋物」的「日式雜炊」很講究，並非一成不變，而是隨著湯底的不同而變。若是湯底選的是＂壽喜燒＂，那麼日式雜炊就會煮＂醬燒烏龍麵＂；湯底選＂柴魚昆布湯、雞骨高湯＂，就會煮日式燉飯；而我們的湯底是飛鳥高湯，煮出來的就是＂日式松露牛奶燉飯＂。＂日式松露牛奶燉飯＂，光聽這個名字就覺得這碗燉飯一定又香、又高級、又好吃，讓我們非常期待！

煮＂日式松露牛奶燉飯＂之前的準備工作，一點都不能馬虎。首先用湯勺舀出多餘的湯汁，只留下剛好足夠的量。留下太多湯，煮出來的就是稀飯，不是燉飯了；但是湯留少了，會變炒飯，那就好笑了。到底要留多少才恰到好處？得靠經驗。

接著用漏勺，撈出鍋底所有的碎菜殘渣。這個步驟非常重要，因為撈得不夠乾淨，煮出來的燉飯不好看，味道也會很駁雜。這得靠細心和耐心，用耐心仔細的撈，一遍又一遍，直到沒有一絲殘渣剩下為止。

準備好了，開火煮飯，火候也很重要，慢火細燉才是王道。先倒入白飯 ( 白飯的量原本應該更多，但是我們事先請小姐幫我們減量，因為我們已經吃得很飽了 ) ，然後用湯勺將飯壓散，接著倒入起司絲。

然後用手牽著湯勺，在鍋底輕輕的畫圓，一圈又一圈，好像太極的味道，動作非常的柔美優雅。直到起司與白飯充分混合均勻，燉飯的黏稠度出來，起司的香氣也飄出來後，就可以關火了。

將燉飯盛碗，最後加上一撮松露醬，兩碗色香味俱全的＂日式松露牛奶燉飯＂就完成了！

＂日式松露牛奶燉飯＂不只桌邊秀賞心悅目，口味也相當迷人。香氣濃郁，口感滑順，尤其是起司牽絲的效果，增加了食用的樂趣。即使我們其實已經很飽了，這麼好吃的燉飯，也讓我們吃得津津有味，幾口就清光。

最後該吃甜點了，我們的甜點是「水羊羹」搭配「鐵觀音鮮奶油」。

「水羊羹」的特色是以＂水＂為主要成分，將大量的水和寒天粉混合加熱，接著加入紅豆泥混勻並冷卻成型。由於它含水量高達 50% ，吃起來的口感如同果凍一般滑順，口感非常清爽，是炎炎夏日的消暑甜品。紅豆沒有非常軟爛，而是保留顆粒感，咀嚼起來特別的香；甜度沒有想像中的高，搭配「鐵觀音鮮奶油」的濃郁茶香，和絲滑的口感，令人有意猶未盡的感覺。

這頓晚餐，吃得巧也吃得飽，「盛典條通鍋物」不但有顏質，更有內涵。日式典雅溫馨的裝潢，日式親切有禮的服務，加上日式職人嚴謹的工作態度，在在都使我們身心倍感舒適。「盛典條通鍋物」不僅在挑選食材上特別用心，嚴選各地頂級食材；在服務的細膩度上，更是直追日本當地傳統餐廳的水準，讓尋常的吃火鍋，變成一場視覺、嗅覺與味覺的＂盛典＂！以這麼高級的食材，這麼高品質的服務來看，不管是家人聚餐，或是朋友聚會，甚至情人約會，都是 C/P 值非常高的餐廳，值得你親自前來體會。

盛典條通鍋物
地址：台北市新生北路一段90號一樓
電話：02-25235252
營業時間：下午5:00 - 下午11:00
官方 FB 粉絲團：https://www.facebook.com/shengdianhotpot
官方ＩＧ：https://www.instagram.com/shengdianhotpot/

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