位於新店區捷運大坪林站步行5~10分鐘
有著這麼一家讓人不斷回顧的麵館
在用餐時間常常都會看到大排長龍的排隊人潮出現
一間麵館的靈魂不外乎就是湯頭、麵條、用料
以及店家的用心，我們一定看的見！
其實達浪本身是不怎麼愛吃辣的人
但這次竟然破戒啦！直接吃過就愛上
今天要來跟大家分享這間吃過都豎起大拇指的
【春至 麻辣大師】
● 關於【春至 麻辣大師】
【春至 麻辣大師】起源於2021年的5月
老闆擁有20多年的經驗，主要也是受到疫情的影響
希望將自己對麵食的堅持、手藝分享給大家
目前店內主要以麻辣燙麵、抄手、椒麻雙醬麵最為熱門
不吃辣的人也適合來，吃辣的更不能錯過！
帶大家一起認識一下店內環境
▼ 店門口
門口的位置會放上菜單參考
目前也有配合Uber Eats、foodpanda的外送服務
看到這些菜色的圖案，真的讓人食指大動～
門口點餐結帳區，最為亮眼的就是小菜、滷味區域了
都是當天親手現作的，是很多客人超級喜歡的系列
除此之外也因應當下端午節，有提供預購粽子的服務
現在...會願意包粽子的店家真的很用心、貼心
用餐座位寬敞，燈光明亮，空調搭配起來很舒適
而且桌椅第一視覺上看起來很質感
桌上會統一先放上筷子
因應之前防疫期間還有隔板備著使用
如果想要拿衛生紙、額外加調味料的話
可以自己來這邊取用
一定要推薦一下那個辣醬，值得一試！
● 2022 最新菜單
● 達浪的食用心得
很多人都會很好奇，不吃辣的人到麻辣店要點什麼
真的不用擔心，一定會有屬於你的一片天
經過老闆的介紹後，大概知道店裡主打的品項
毫不猶豫了就來嚐鮮啦！
這次點了：
牛肉麻辣燙麵 (小辣)
椒麻雙醬抄手麵+綜合丸湯
紅糟排骨
小菜-龍鬚菜
● 牛肉麻辣燙麵
湯頭以豬大骨熬製而成，其中特別選用大紅袍來提煉辣油
也因為老闆堅持每天換新，才有這樣的好品質
湯頭喝起來，到舌尖上只殘留下麻，並不會辣到喉嚨去
對於不吃辣的人，也可以接受的程度
其中的麵條把湯汁吸的飽飽的
搭配上牛肉片、鴨血、貢丸、豆包
CP值超高，可說是人生一大享受啊！
● 椒麻雙醬抄手麵
平常吃到的麻醬麵、炸醬麵已不足為奇
小孩子才作選擇，我兩個都要！
其中使用了兩種豆瓣醬、甜麵醬
這個比例造就了每一口吃進去的麵條
吃到最後都還是可以吃的到滿滿的醬
旁邊的抄手吃起來的口感很滑順
建議吃之前要整碗攪拌均勻
● 綜合丸湯
湯的清澈、順口，絕對會讓人印象加分
其中的紅蔥頭也是爆香洽的好處
整碗湯在搭配上魚丸、貢丸的鮮甜
只能說，一定要來喝碗湯！
● 紅糟排骨
這道紅糟排骨炸得剛剛好，外酥內軟
並沒有裹上太多粉，所以吃起來不會太負擔
肉一口咬下去保有滿滿的扎實感
竟然讓我產生了唰嘴的感受，一口接一口
● 小菜-龍鬚菜
龍鬚菜不會太過軟爛，每一口都有菜的脆度
就因為作成涼拌的關係
配上麵或抄手都適合
下次來還想要嘗試其他小菜！
這次在【春至 麻辣大師】用餐過程當中
來往的人潮絡繹不絕，可見很多客人回頭率還是很高
關鍵的地方，我想還是在老闆的原物料選擇
以及每天親力親為的備料
可以講究的事情，當然不能這樣將就過去
謝謝老闆的堅持，才能讓我們吃到桌上這些美味佳餚
底下分享資訊給大家啦！
【春至 麻辣大師】
店家地址：新北市新店區民權路119號 (近捷運大坪林站1號出口)
營業時間：週一至週日 11:00~21:00 (週六公休）
店家電話：(02)8219-1338
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