今天和同事來國華街附近拜訪客戶，結束後立刻想到晚餐可以來吃花火日本料理，吃過滿多家台南日本料理，花火日本料理的鮭魚是會讓我想再訪的原因，鮮度、油脂都剛剛好～我和家人來都會點一桌鮭魚大餐呢！不過這次是跟同事來，就各自點喜歡吃的丼飯啦
▼花火日本料理在成功路和國華街交叉路口，往國華街方向
▼店內用餐環境小巧卻講究，環境裝飾充滿濃濃的日本風
▼第一次來一定會被這面手繪漫畫黑板吸引
▼入座後，服務人員會先送上熱茶，一邊喝茶再慢慢看菜單
▼店裡牆上的小黑板會不定期更新花火日本料理的私房料理，大家可以留意一下！今日限定料理是：松露奶油干貝烏龍麵、甜蝦握壽司、花火三鮮(天使紅蝦、甜蝦、大蝦)
▼花火日本料理的菜單，丼飯$130起，而且還提供免費加飯哦
▼最後我們點了：醬燒豬肉丼、鮭魚親子丼(炙燒)、厚切牛排丼、花火海景丼、深海魚蛋沙拉
升級套餐：
+$99套餐：和風洋蔥沙拉、蘆筍手捲、鮮魚味噌湯
+$149套餐：和風洋蔥沙拉、茶碗蒸、湯品三選一(天使紅蝦味噌湯、蛤蜊味噌湯、土瓶蒸)
醬燒豬肉丼 $130
▼以豬肉、洋蔥、日式醬汁下去拌炒，肉量也很多，滿滿的豬肉鋪滿整個碗面，扒一口，鹹甜鹹甜的豬肉片、米香飽滿的壽司米一起入口，看同事一停頓然後又扒了好幾口，看來滋味很不錯XD
▼附溏心蛋、牛蒡絲和金桔，吃到一半還可以擠上金桔汁，幫豬肉丼添加點酸芳果香味
▼套餐的和風洋蔥沙拉，酸酸的和風醬汁和爽脆的洋蔥，可以幫忙轉換味道
鮭魚親子丼 $360（生食／炙燒）
▼鮭魚親子丼可選生食或炙燒，我喜歡炙燒的多重口感，幾乎每次來都是點炙燒。料也是鋪得滿滿滿～完全沒有縫隙都看不到白飯啦
▼鮭魚表面經過炙燒，吃起來有熟和帶點生食的軟嫩口感，油脂豐厚、肉質鮮嫩，連不太吃生食的同事也很喜歡這道炙燒後的鮭魚親子丼
▼咬起來撲汁撲汁的爆漿鮭魚卵，老闆給得也是很豪邁，大手筆給了滿滿一匙，鹹鹹的鮮甜味道，吃起來是非常豐富的海洋風味，當主角或配角都很棒
▼店家自製的玉子燒，口感吃起來很濕潤、香嫩。喜歡吃玉子燒的話，我很推薦可以單點一份明太子玉子燒，香軟的玉子燒配上鹹鹹的明太子特別對味，我家小孩超愛呢！
厚切牛排丼 $400
▼超像盛開太陽花的厚切牛排丼，鮮嫩的厚片牛排都鋪到碗外了！中間打上一顆溫泉蛋，鮮綠蔥花圍成一圈，晶瑩剔透的橘色鮭魚卵，視覺感超強烈的丼飯
▼味道當然也是超美味，牛排的火候剛剛好，外表焦焦的，裡面還是粉嫩色澤，牛肉吃起來很細緻又鮮嫩，風味十足。把溫泉蛋打散，淋點醬油，和牛排、鮭魚卵、白飯一起入口，那個滋味真是幸福～
花火海景丼 $480
▼超澎湃的海鮮丼！一碗丼飯裡面有天使紅蝦、星鰻、干貝、花枝、鮪魚、鮭魚、鮭魚卵等等美味海鮮，滿滿一碗的高級海鮮食材，每吃一口都感覺在海洋世界遨遊～愛吃生鮮的朋友，這碗豐富多變的海鮮丼一定要嘗試看看！
搭配套餐的天使紅蝦味噌湯、茶碗蒸、和風洋蔥沙拉，非常滿腹的晚餐呢～
深海魚蛋沙拉 $200
▼魚蛋先炸過，火候控制得很棒，魚蛋吃起來濕潤度剛剛好，不會很乾，搭配柴魚的香氣、酸甜的美乃滋，吃起來很順口
我覺得花火日本料理真的是高品質的台南日本料理店，環境舒適、食材新鮮，餐點選擇也很多元，握壽司、生魚片、丼飯應有盡有，而且份量十足、料理品質我也覺得很對得起價格，真心推薦喜歡吃海鮮、吃丼飯、吃日本料理的朋友去嚐嚐看～
台南日本料理推薦
地址：台南市中⻄區國華街三段273號
電話：06-2233336
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