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老婆頗愛吃蛋餅，算是個蛋餅控，近些年又特別喜愛上手工現做的古早味粉漿蛋餅。這在桃園的傳統早餐店很常見，但在新北就相對不常見，因此當她想吃粉漿蛋餅時，我們就會往桃園跑。
周休假日一早，載兒子去板橋第一運動場練桌球，我和老婆倆一樣就在附近逛逛，準備找個地方坐下來喝咖啡等兒子。結果看到這家，裝潢一陣子的早餐店新開幕了，主打的竟是手工粉漿蛋餅，老婆看到後當然就眼睛一亮，想要嚐嚐看～
▲宜華手工粉漿蛋餅（板橋民族店）外觀
位於板橋第一運動場南門斜對面，
約70～80公尺距離。
▲店門口
新開幕不久的早餐店，
門口很有繽紛熱鬧感～
▲現做的手工粉漿蛋餅
不是由機械大量生產的蛋餅皮喔～
▲用餐環境
乾淨明亮，
或因疫情，
我們造訪時，
客人大多外帶～
▲點餐單
餐點類別有：手工粉漿蛋餅、吐司、麵食、點心、飲品。
手工粉漿蛋餅的各口味價格，
是50元內的銅板價！
▲我們的早餐
打拋豬粉漿蛋餅、大甲芋泥粉漿蛋餅、炒泡麵、豆漿
▲炒泡麵，55元
擺盤不錯看，
吃起來也不錯～
▲打拋豬粉漿蛋餅，50元
這盛裝餐點的盤子，
我們猛一看本以為是藤盤，
沒想到是陶瓷盤做成藤盤樣貌，
有質感也很好看，
更增添了視覺上的美味感～
▲打拋豬粉漿蛋餅，側寫
表面很酥香還帶點脆口感，
皮又相當厚Q有嚼勁，
相當好吃的手工粉漿蛋餅。
▲打拋豬粉漿蛋餅，特寫
打拋豬肉燥味道不過重，
不會搶走粉漿蛋餅的滋味，
而是增添口感與風味。
▲大甲芋泥粉漿蛋餅，40元
老婆不僅愛粉漿蛋餅，
也愛吃芋頭，
當然就選了這口味。
風味自然香綿的芋泥中，
還有芋頭塊喔～
▲留影
在物資匱乏的年代，
一杓麵糊倒入鍋中，
煎出麵餅香後，
再打上一顆蛋，
就成了粉漿蛋餅（麵糊蛋餅）。
雖看似簡單，
卻是能讓令人活力滿滿，
又有幸福與飽足感的早餐。
宜華手工粉漿蛋餅，
是新的早餐連鎖加盟品牌，
店家數相較也還不多，
主打用麵糊現做現煎的手工粉漿蛋餅。
其表面很酥香還帶點脆口感，
皮卻是相當厚Q有嚼勁，
不僅比一般餅皮蛋餅吃起來更有飽足感，
更有著連鎖加盟平價早餐店，
少見的古早傳統好滋味。
因為老婆喜歡，
我們兩周內就來板橋這吃了三次，
當然我也樂意，
因為當她想吃好吃的古早味手工粉漿蛋餅時，
不用特地再載到離家較遠的桃園去～
▲名片
【營業時間】06：00～13：00；週一休息
【地 址】新北市板橋區民族路129巷25號（板橋第一運動場南門斜對面約70公尺）
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