[台北。東區]豚骨拉麵ラーメン凪 (Nagi)。過了瘋頭，上了癮頭；嚐得愜意，大碗滿意。

話說這間「ラーメン凪」一登台就引起「排隊」瘋潮，先在西門町發酵。

接著，在佳評如潮＆審慎評估後，今年選擇在「大安路」再下一城～

一開始也是排隊瘋潮，過了半年，差不多，可以愜意地吃拉麵嘍！

[店內環境]座位數不多，濃濃日本風

就是那種，站在門口就把整間店看透透的空間大小

有了嬰兒車加持，我們被安排在最角落最深處的位置。

好處是很自由能把小抖瓜困住，壞處是就在廁所前面。

[店內菜單]簡單的四大天王＋每週限定王

才四種，看似簡單才是不簡單。四種湯頭，風格迥異，別具特色。

「每週限定王」更讓人期待＆加深癮頭！

更棒的是非常「個人化」，把日本人的「細緻服務」整套端過來！

這在拉麵店是很常見的個人化調整。以圖表顯示，更棒～有心啦！

[招待小菜＆醬料]

當然，這個攤位也不能少。基本上，光是菜單上的個人化調整就很足夠。

除非，吃起來跟你想像的有差，你可以透過這個攤位，再調整一下口味。

豆芽菜＆辣酸菜。都是重口味一掛。特別是那辣酸菜，有麻的花椒，好愛口啊～

等拉麵上桌的時候，可以點杯啤酒，先配著吃，很舒爽的喲！

[豚王]制壩豚骨美味的王者（200元）

瓜的，三辛（注意，這已經很辣）。好美的拉麵，色彩的調配，果然是日系！

「精選豚骨以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，

表面隨處可見新鮮的豬背脂，加上手工自製的麵條，是Nagi最熱銷的經典口味。」

偏愛細麵且偏硬的瓜，用特製的竹筷輕易夾起大把麵條，好豪爽的麵量。

麵吃起來，帶勁又帶濃厚的豚骨味，細麵更容易粘粘湯汁，很清爽的觸感卻是很濃厚的口感。

湯頭，果然是招牌的豚骨～有點鹹又醇，瓜說：這湯是喝得下去的。

[黑王]來自深海的鮮甜滋味（230元）

「以墨魚汁、黑芝麻密製黑醬制作而成的「黑王球」，搭配香濃的豚王湯頭，

最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嘗到海鮮的鮮甜與獨特的香氣，

是道層次多元的一品拉麵。」

一樣偏愛細麵的咩，面對「黑王」必須更使勁的「拉」著拉麵！

因為那顆「黑王球」實在太難纏，黑到油油發亮，一旁散落的蒜酥，

更讓這湯頭值得期待，在「拉扯」拉麵的過程，咩不斷吞口水（吞）。

好厲害的「黑王」，就好像洋流「黑潮」一樣，給人一股「暖」而滔滔不絕的溫度。

吃進嘴裡，先是墨魚汁的氣味，接著，豚骨基底浮現。倒底秘製黑醬是啥？

說不上來，整體的平衡感極佳，選擇「二辛」也不會太搶風頭，恰恰好的辣度。

請大家注意右方照片的拉麵碗邊緣，那就是「豬背脂」存在的痕跡啊～

日本利害的拉麵，就是能讓「豬」的味道是一種乾淨清爽又濃郁。

聽起來很矛盾，喝一口就豁然開朗，湯頭果然是拉麵的靈魂！

[美麗的意外]豬肩肉＆豬腩肉

拉麵三大要素有：湯頭（靈魂）、具（就是配料）＆「拉麵」本身！

這一盤「具」是一場美麗的意外......

服務生：小姐，你的黑王點的是「豬肩肉」我們放成「豬腩肉」了。

所以，再補一盤「豬肩肉」給您（很抱歉的聲音）。

咩媽：噢，我點的是「豬肩肉」阿～（餓到忘記點啥的疑惑聲音）

抖瓜爸見獵心喜（他點的是「豬腩肉」），二話不說馬上夾一片品嘗。

不錯吃，真不錯，賺到一盤「豬肩肉」（喜愛免費驚喜的金牛座性格）

咩媽：奇怪，我明明碗裡面有豬肩肉啊？（請各位注意拉扯拉麵的鏡頭，確實有！）

抖瓜爸：今天運氣真好（繼續吃著他的拉麵並放大滿足的笑容）

嘿～咩媽的「黑王」一次聚集了兩種肉。右邊照片的下方有「豬肩肉」的身影（有沒？）

點評一下這兩種肉質的差異。「豬肩肉」適合怕油的女性，油花少也就相對清爽也細膩。

至於「豬腩肉」就適合那種沒有肉會死的食肉族，想成五花肉就對了。

不得不說，下一次，咩會改點「豬腩肉」，因為凪 (Nagi)的「豬腩肉」軟得像會做瑜伽。

隨便你怎麼摺，油花也是入口即溶，嫩到不行，卻又保有「啃咬」的口感（罪過罪過）

最後，咩也很喜歡他的竹筷，特別設計過，好拉扯好實用＆食用的竹筷。

最近，抖瓜爸很愛拍照，據說，「拔拔」的慈父感都「飄」出來了！

（咩媽愛爆料）

抖瓜爸是抱著「小抖瓜」入睡的，就像抱著小情人一樣，誇張死了～

[店鋪資訊]

官網：http://www.n-nagi.com/

地址：台北市大安區大安路一段75巷5號1樓（忠孝店）

        （忠孝復興站四號出口步行約兩分鐘）

電話：02-2778-1899

營業時間：11:30-22:00(週日～週四)

              11:30-23:00(週五～週六)