這家位於桃園市平鎮區、在網上頗夯的厚冶Bakery&Cafe一直收在口袋名單內，
簡單來說就是間手作烘焙坊結合時尚傢俱咖啡館，擁有寬敞停車位與綠蔭優質環境，
選用日本麵粉與進口原物料、師傅更是遠赴重洋至海外進修學習，高品質有保障，
不必出國就能品嚐到日本藍帶職人手作吐司以及多款鹹甜麵包、水果丹麥、咖啡&飲品。
店家：厚冶Bakery&Cafe
電話：03-4905707
店家粉絲頁連結/固定週四公休
內用區營業時間：
- 平日 11:00-17:00
- 假日 10:00-18:00
外帶區營業時間：
- 平日 13:00-19:00
- 假日 11:00-19:00
地址：桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號
食記介紹
環境與餐點
選個好天氣，由八德市區一路往平鎮方向66高速公路開，經過桃園中央大學就不遠了，
沿路駛來，本心想烘焙坊開在這種鄰田小巷內有些滅火，沒想到轉彎進來別有洞天！
被樹蔭綠皮環繞、感覺出有精心維護的厚冶麵包咖啡館分內用與外帶區，
內用營業時間較早、外帶較晚，固定週四公休，想前來的客人需注意時間，
店前備有寬敞停車位非常方便，進門前還可先在藤製蛋型吊椅上、花草旁拍照打卡。
外觀看不出來、入店內後卻是大量使用原木色、給人日系感的優質環境與空間，
櫃內陳列著新鮮出爐的烘焙麵包與甜點(提前一天可電話預訂)，
架上則是店家使用的進口原物料(熊本製粉的皇冠高筋麵粉、石臼小麥全粒粉…等)。
記得之前有瀏覽到入內用餐需換穿拖鞋的資訊，自己當日也特意穿上襪子，
但可能近期疫情較嚴峻的關係所以目前無這項措施(原鞋進入)，
可愛的大熊本熊玩偶正在候位區歡笑迎賓，很適合留影拍照。
一整面大落地玻璃窗正巧讓戶外陽光點點灑進、也映出草地的粼粼綠意，
貼心設置高腳椅區，獨自前來也完全不顯尷尬。
入店先量體溫、酒精手部消毒，店員會給予菜單本、安排與人數相對應的位置，
找到位置後勾劃菜單、自行到櫃檯點餐結帳，當天兩個人被安排在最喜歡的窗邊。
淺色系傢俱搭配上木質地板、藝文畫作與暈黃投照燈，營造出溫馨舒適的放鬆氛圍。
若喜歡厚冶麵包咖啡館裡的高質感沙發椅、用完餐後可到旁邊的歐得葆家具參觀。
厚冶內用區域採半自助式(水杯、餐具自取)，
貼心備有兒童椅與洗手台，用完餐離開前請自行把托盤&餐具等送至回收區。
厚冶Bakery&Cafe 菜單
- 用餐時間為90分鐘
- 低消為$200/人
- 兒童未滿110公分不需低消
- 當月壽星消費可獲得精緻小禮
厚冶麵包
厚冶手做三明治/下午茶
厚冶職人咖啡
厚冶品茶
厚冶簡易菜單
新品上市/厚冶點心
麵包(內用滿$200元/飲品可折抵$20元)
厚冶下午茶套餐
手做三明治/加購A或B套餐
職人咖啡/飲品/茶
櫃台結帳後取回叫號機，
第一次造訪再加上路途遙遙，導致全品項都想嚐鮮，一不小心就點了滿桌。
坐在充滿綠意的明亮窗邊、舒服靠枕，桌面滿是剛出爐的精緻餐點與暖胃飲品，
平日午後少了多人喧嘩、空氣中瀰漫著難得的悠閒與寧謐，所謂歲月靜好不過如此。
沉穩木製托盤提升整體質感，不過雙人桌有些顯小擺不太下，早午餐一次解決。
舒肥嫩雞三明治
使用鬆軟綿密有彈性的山形吐司，細細咀嚼會發現帶有淡淡的小麥香氣。
軟嫩多汁的細緻舒肥雞胸肉、新鮮牛番茄與有機爽脆生菜，營養均衡口感多層次，
仔細瞧發現上下蓋吐司均抹有厚冶秘製青醬，不嗜甜點的人來份鹹輕食也不賴。
燻腸堡
一份兩個、可任選口味，挑了一個蒜香辛辣燻腸堡、一個胚芽起司燻腸堡。
墨西哥辣椒、德式燻腸、馬自拉起司、香蒜鹽可頌，
表面撒上不少辣椒粉，看來很辣但其實僅提味，醃製過的墨西哥辣椒解膩開胃，
淋滿香濃起司的可頌堡有咀嚼感、德式燻腸超爽脆，兩種口味都好吃！
+$85元升級A套餐附黑咖啡(可選其它飲品)，
+$145元升級B套餐附優格、黑咖啡乙杯(可加價選其它飲品)，
無糖優格上面有核桃與葡萄乾，整體來說升級套餐會比較划算。
白葡萄丹麥
使用Superior綠寶石葡萄，晶瑩剔透、閃閃發光，沒點一個來吃感覺都對不起自己。
主角是皮薄飽滿、清脆多汁的綠寶石麝香無籽葡萄、邊緣點綴著加州藍莓，
淡香萊姆杏仁餡、濃郁北海道奶油乳酪，乘載這一切美味的是酥脆千層丹麥。
哈密瓜丹麥
選用台灣栽種新品種-卡蜜拉哈密瓜，擁有細嫩果肉與香甜口感是其特點，
澄黃哈密瓜小球鋪疊在擠了奶油乳酪的香酥丹麥上，彷彿有結實纍纍般視覺效果。
熱拿鐵/主題拉花
熱飲加價$15元即可擁有趣味拉花，
厚冶職人咖啡透過拉花機以100%天然染料可在10秒內呈現有趣的拉花圖案，
基本上對醇厚拿鐵並無口感上的實質影響，但我挺喜歡這花小錢就可獲得的小確幸。
Whittard-伯爵紅茶
掀蓋可見基底紅茶葉搭有橘子皮、佛手柑、矢車菊花瓣，而不是單一茶包，
琥珀色茶湯，低咖啡因、壺裝可回沖約兩次，多層次的芬芳香氣引人入勝。
干貝明太子法國
特製干貝醬、明太子、法國葛宏德海鹽，
干貝醬富濃濃海味、魚卵鹹香，貼心分切成六塊，與無糖熱茶很是搭配，
最喜歡細慢咀嚼邊角最酥脆又帶有韌性的麵包尾端，嚥下後在口腔依舊香氣餘韻。
肉桂捲
一層層撥開都有濃厚肉桂醬與頂級肉桂粉的獨特香氣在鼻尖環繞，
經窯烤過後外酥內濕潤，不時還能咀嚼到酸甜葡萄乾，推薦給肉桂控別錯過。
雖然菜單上標明用餐時間為90分鐘、但其實未滿座時並不會強制執行，
悠閒拍照、用完餐後轉來隔壁的厚冶外帶區逛逛，好喫的麵包不能只有我吃到。
外帶區與內用採相同的日式風格，乾淨、明亮、親切店員、熊本熊大笑容。
外帶區的營業時間是：平日13:00-19:00/假日11:00-19:00，
當日約午後2點左右過來現場陳列品項還不少，吐司、麵包、點心都有。
外帶了一條使用北海道煉乳、函館牛奶所製作的厚治北海道吐司回家分享，
一條$250元不便宜、可幫切，咬下口感鬆軟綿密、內部濕潤帶Q彈勁，
打包的肉桂捲經加熱後香氣四溢，巧克力丹麥($85元)則口感酥脆且內餡不甜膩，
另外回程時改由中壢市區方向回八德感覺比較好開(不必上66與大車擠道)，純分享。
店家：厚冶Bakery&Cafe
電話：03-4905707
店家粉絲頁連結
內用區營業時間：
- 平日 11:00-17:00
- 假日 10:00-18:00
外帶區營業時間：
- 平日 13:00-19:00
- 假日 11:00-19:00
地址：桃園市平鎮區民族路雙連二段113巷33弄28-1號
