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台南先生

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:嘉義市 > 西區

造訪商家:

涼麵四味果汁

phone05-285 1919
place嘉義市西區信義路48號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

嘉義都市傳說之一的「白醋涼麵」,傳承三代50年老店,傳統古早味只賣3樣,嘉義獨有特調白醋醬汁,在地人從小吃到大,到嘉義如果沒吃過等於白來了

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大

 

 

店面外觀:這家是總店,1973年創立,已經開了將近50

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大


 

 

高雄店據說是第三代在經營

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大
 

 

 

居然還可以宅配

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大


 

 

涼麵:白色扁油麵搭配小黃瓜絲,再淋上醬油、特調白醋、芝麻醬、蒜泥,最大特色就是加入了嘉義特產「白醋」

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大


 

 

 

一般人常誤會以為嘉義人把美乃滋稱為白醋,其實這兩種是不一樣的東西,嘉義人所謂的「白醋」,其實指的是「白雪牌沙拉醬」,因為包裝上面寫著白醋,才因此將這種沙拉醬簡稱為白醋,吃起來清爽不膩口,但如果你拿市售常見的美乃滋來代替,會發現味道完全不一樣而且吃一口就膩了

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大


 

 

 

四味果汁:四味就是鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬這四種水果,因為一年四季當中這四種水果比較好取得,所以就固定以這四樣去調配比例,喝起來微酸微甜

嘉義涼麵/嘉義都市傳說之一/傳統古早味只賣3樣/傳承三代50年老店/嘉義獨有特調白醋/在地人從小吃到大

 

店家資訊:https://www.mrtainan.com/2022/06/052851919.html

 

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