呷好麵,麵條的無限可能,傳承四代老字號養生素食麵條/創意料理食譜!

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來自北港四代傳承皆是製麵世家,「呷好麵」創立於1951年,第三代投入自動化製造乾麵成立和成製麵工廠主要經營廟宇慶壽用的平安壽麵為主,傳到第四代時成立了華陽食品有限公司,採用科學方法製麵 ,不只提升麵條口感也讓麵條保存得更好,2020年台灣在地好物入選雲林良品「呷好麵」

創立於1951年北港麵條「呷好麵」傳承四代用心實在的好味道。呷好麵無添加防腐劑、色素、漂白劑、低鈉低鹽,只使用特製中高筋麵粉原料製作,用料成分相當單純吃了也安心,一吃就知道和市面上其他麵條很不一樣,這次我做了四款不同料理,不管是做熱的或涼的都很適合,真的一吃就愛上了,尤其醬料都超級無敵很百搭,最愛花椒堅果醬有夠香!

 

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呷好麵 /官網

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好麵食不平凡禮盒 $380

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禮盒包裝設計質樸簡單我好喜歡,送禮也大方,以麵的線條以及溫暖的色調勾勒出濃厚人情味,看似平凡卻一點都不平凡的麵條來自堅持與用心,「呷好麵」開發了四款養生系列麵食,素食也可以安心享用。

 

好麵食四款口味 (連結)

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總共有三種組合可以選購,選了紫心地瓜3包 + 薑黃1包 + 杜仲1包 + 純麥1包,4種口味都可以吃到,完全讓我這有選擇困難症的人迅速決定好,一次吃到所有口味。

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一包內裝有兩束,每束80g、每束約成人一餐的份量,要吃多少就下多少,相當方便。

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四款煮出來的顏色都相當繽紛,不是使用色素唷,可是使用天然製成

 

金蔥香雞油、花椒堅果醬

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這兩罐是超級萬用醬料金蔥香雞油花椒堅果醬不算在不平凡禮盒組,但我認真勸敗,我一吃就成為忠實粉絲,這幾天一家人都宅在家吃麵、吃飯,一下子這二罐就快要見底,好吃到很誇張會上癮的程度,我尤愛花椒堅果醬,香的不得了!

基本上就是配麵配飯,但還可以做超多創意料理,怎麼搭怎麼好吃。

 

花椒堅果醬 $350

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一開蓋花椒的香氣肆意噴發入引人食慾,隨便一挖滿滿都是堅果,超澎派,吃起來香香辣辣很有鹹度,但不是死鹹那種,花椒也不會像吃麻辣火鍋那樣麻,堅果味濃郁有口感,適合涼拌、沾醬、拌麵等都很合適。

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紫心地瓜麵

紫心地瓜麵的紫色的麵條超網美,是仙女系的夢幻色系,是純麥麵再加入嚴選嘉南平原的紫心地瓜製作。

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料理:豆皮堅果涼麵

夏天好炎熱,或是胃口不好的我很推薦做這一道涼拌豆皮,將麵條煮熟後拌入花椒堅果醬是基礎做法,再塞入豆皮中撒上芝麻粒,吃起來鹹鹹甜甜,滋味相當迷人,是大人小朋友都會喜歡的,一口一個好消暑。

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純麥麵

顏色相當自然,成分簡單僅使用特製中高筋小麥粉與食鹽。

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料理:麵漢堡

讓我一直想念的日本旅行,總想起這道麵漢堡,這次直接把想法行動就來做個麵漢堡完成心願,把麵條煮熟後壓成圓形再拿去煎到兩面金黃即可,煎的焦焦金黃色的麵條,看起也太美味了吧。

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加入自己喜歡的食材,我是加入起司、漢堡排、火腿、番茄、生菜、洋蔥等,隨個人喜好添加,就成了色彩繽紛充滿朝氣的早午餐。

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麵漢堡吃起來表皮酥脆內裡依然保留麵條的Q軟度,完美的反差口感極好。

不管那個角度看起來都相當美味,也許是自己做的覺得我也太優秀了吧,吃起來超好吃,推薦吃膩漢堡皮,就來個中西式合併的麵漢堡吧,做法真的很簡單呢。

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金蔥香雞油 $180

充滿濃厚的古早味,是滿滿人情風味,簡單樸實卻讓我非常非常喜歡,打開來雞油香氣也跟著撲鼻而來,選用台灣產紅蔥頭口感超酥脆如餅乾一樣,越吃越香甜,可炒菜、拌麵都很適合。

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薑黃麵

純麥麵加入嚴選紅土自然耕種的薑黃製作。

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料理:雞絲拌麵

將麵條煮好加入金蔥香雞油拌勻,很簡單也很純粹,就是古早味的雞油拌麵,我喜歡加入大量的蔥更美味,想要對自己好一點再加入雞絲就是升級版的古早味雞絲拌麵了,加入高湯就是一碗熱氣騰騰溫暖又療癒的湯麵了。

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杜仲麵

一直以為杜仲是很苦的中藥材,跟誰都八竿子打不著,但呷好麵卻做出這款我幾乎在網路上找不到的麵條口味,獨創新穎讓我印象深刻。是以純麥麵再加入藥膳的杜仲,最適合做成食補料理。

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料理:薑絲鮮蚵炒麵麵包

料理做法將薑絲、麻油、辣椒、鮮蚵、適量的鹽炒香後再放入煮熟的杜仲麵就完成麻油鮮蚵炒麵了。

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將炒麵塞入大亨堡中就是完美的炒麵麵包啦,直接大口咬相當過癮又爽快,這款也是中西合併的創意作法,適合討厭一成不變喜歡多點變化的人。

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想要更濃郁滑順可以在加美乃滋提味,味道會更好吃唷,麻油的香氣又帶著微辣感與鮮蚵海洋氣息,甜甜鹹鹹好好吃。

 

花椒堅果拌麵 $208

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花椒堅果拌麵每入組合有薑黃麵線X1,純麥麵線X1,紫心地瓜麵線X1,花椒堅果醬包X3,醬油膏X3,算是入門款,價格也很平易近人,適合想嘗鮮試口味的客人,煮法簡單方便又健康,直接水煮就可以吃,色彩繽紛的麵條不管是炎熱的夏天還是冬日,都是最棒的美食。

 

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美味度
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服務品質
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裝潢氣氛
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