![新竹北區-[言初鍋物ひなべ] 近新竹大遠百商圈，工業設計風寬敞用餐空間，肉食控推薦菜盤可換肉服務，多種類風味湯頭選擇，家族朋友聚餐餐廳](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p78545/m73888/ebaf1e29282ccd981b8d83bc3cb0468eb4660d82.jpg)
最近一下子就忽然變超級冷
完全進入了吃鍋的好季節XD
每次回新竹總是不忘挑戰一些新餐廳找美食
這次造訪了新竹大遠百附近的言初鍋物
隱藏在巷弄的餐廳有著大片玻璃窗
配上米白色牆面跟圓滾滾的招牌一下子就從民宅間脫穎而出
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木頭質感溫潤的自動門很有日式餐廳的感覺
ひなべ就是把火鍋這兩個字直翻成日文
比起日本的鍋物常常只用なべ兩字
用ひなべ更有種強調台灣特色火鍋的獨特感
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一進入室內首先就是非常寬廣的櫃檯區
工業風格的冷色調牆壁配上鄉村感的木櫃與小腳踏車裝飾
有種很衝突的美感
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靠窗邊的景觀第一排座位區個人覺得是第一熱門的區域
四人座位很適合家庭或朋友聚餐
尤其是假日造訪的這天才剛開店就陸續湧進非常多帶著長輩小孩來用餐的家庭
足可一窺言初鍋物的人氣度
占地廣闊的用餐空間也有兩人的座位區
很整齊有秩序的排列讓有點排序強迫症的我看了很舒心XD
感覺如果是公司部門聚餐包場也很不錯
言初鍋物的全彩菜單一開始就有詳細的點餐說明
採用套餐形式順著步驟選擇主餐到配菜
除了基礎的昆布野菜類湯頭之外
還有很多特色風味可以選擇
像是特別的泡菜或是成吉思汗藥膳
加價就可以換個新鮮口味滋補一下
另一大特點是菜盤可以免費換成肉盤
而且肉盤有5種可選
甚至有少見可以換成海鮮魚類
完全是肉食控的一大福音!
主餐的肉類選擇應有盡有
牛肉都是來自美國Prime等級肉品
分成8盎司跟14盎司兩種份量
我自己是覺得女生吃8盎司就已經足夠飽足了
點餐方式採自助形式先結帳的方式
如果想再多點些副食配餐的話
言初鍋物的單點更有數十種食材供選擇
吃火鍋當然不能錯過畫龍點睛的靈魂之物醬料區了
言初鍋物除了基礎的醬油香油辣椒等之外
還有蔥蒜泥可以自由搭配
每個醬料前都有牌子可供辨認
最棒的是有足足3、4種不同類型的辣味調味料
讓近一年來默默愛上吃辣的我心滿意足
飲料區也是提供客人喝到飽
基礎必備的解膩汽水系列是可口可樂家的飲料們
另外還有水果口味的酸甜清涼冰沙跟飯後很適合來一杯結尾的咖啡機
甚至還有少見的雀巢的泰式奶茶
杯具用的是淡雅的蠟筆色系的馬克杯
比起一般火鍋店常使用的塑膠杯質感就是立刻好了不只一級
火鍋的好搭檔冰淇淋採用的是來自西班牙的Kalise冰淇淋
一次提供4種口味
言初鍋物的湯頭不僅有高湯
還加入了水果或蘿蔔增加甜味與香氣
口味走日系淡雅的路線不會過鹹
店家還提供了開胃爽口的前菜
這次我們吃到的是加入和風醬汁的清脆洋蔥切絲
非常日式風情很清爽解膩
菜盤有著多達十幾種食材
包括高麗菜、紅蘿蔔、香菇、豆皮、金針菇、地瓜、鴨肉丸、南瓜、豆腐等
最厲害的是還有每盤一隻蝦子!
實在是太大手筆了
西班牙梅花豬 8盎司 NTD299
漾著淡粉紅色澤的豬肉完全沒有血水
肉質偏瘦有著些微的油花紋理很漂亮
我自己感覺比平常吃過的火鍋肉量真的多上一些
肉片的厚度恰到好處
既不會厚到很難煮熟跟咀嚼
也不會薄到直接視線穿透讓人感覺到小氣感XD
每一片肉都很有咬勁
不會乾澀有著鮮甜的肉汁
澳洲牛下肩胛 8盎司 NTD299
妹妹的牛肉同樣也是比較瘦肉的部位
比起西班牙的梅花豬肉油花更豐富一點
肉質更韌一點適合喜歡有筋道的口感的人
自製3種辣椒醬加上沙茶醬調味
辣椒醬不會過辣搭配蒜泥與洋蔥中和
對我這種愛吃辣又不太能吃辣的人來說剛剛好
特別推薦比較獨特的南洋辣椒醬!
店員很勤快巡場跟幫忙添補湯汁
而且根據不同口味的湯頭會補充不一樣的高湯喔!
最後以甜蜜的Kalise冰淇淋作結
口感鬆軟味道稍微偏甜一點
比較清爽奶味不會太膩口
這次真的在言初鍋物吃到超飽
肉品跟蔬菜的品質都很不錯
唯一小希望就是打掃清潔的推車可以離自助吧的區域更隔離就更完美了!
*本文為免費與無償體驗「言初鍋物ひなべ」之試吃心得，心得內容為親自試吃之體驗感想
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2019/11/17
花費: 此次為店家邀約試吃無收費
言初鍋物ひなべ
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週一~週五: Lunch: 11:30-15:00
Dinner: 17:30-22:00
週六~週日: 11:30-23:00
可否刷卡: 可
可否訂位: 可
有無服務費: Yes(10%)
有無限時: Yes(90分鐘)
地址: 〒300 新竹市北區勝利路241號
電話: 03-522-0721
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