【高雄楠梓 | 響讚肉燥飯(楠梓店)】
地址: 高雄市楠梓區德賢路143-10號(德賢與德祥路口) | 電話: (07)364-4367
營業時間: 11:00-14:00,17:00-21:00(週三公休) | fb
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【高雄三民 | 響讚肉燥飯(正忠店)】
地址: 高雄市三民區正忠路115號 | 電話: (07)385-0338
營業時間: 16:30-21:00(週六公休)
前言:
位於楠梓的德賢路一帶是艾咪假日的覓食據點之一,
加上Oliver小子頗愛吃肉燥飯,但媽媽不可能讓他每餐都吃肉燥飯,
加上Oliver小子並非只要肉燥飯就來者不拒,頗重肉燥肥瘦醬汁比例(hen會),
所以艾咪經常發揮神農氏精神,假日時就會安排一餐來造訪肉燥飯店。
響讚肉燥飯(楠梓店) 環境介紹
這間響讚肉燥飯,總店位於正忠路上,
楠梓店是最近一年才開幕,但是每次經過總是好多人在排隊等餐,
位置在美食林立的德賢路上,近德賢路和德祥街交叉口。
店家在門口還放了一個對聯: 只想低調炒肉燥,但是實力不允許。
看來是對自己的產品頗有自信的呦!
畢竟店名叫做 「響讚」,音同台語的 「尚讚」啦。
響讚肉燥飯(楠梓店) 菜單
響讚肉燥飯(楠梓店) 餐點
初次造訪,除了招牌肉燥飯,其他參考了一下店家在fb介紹的味自慢,
這天的點單有這些: 響讚肉燥飯(小) NT$30 | 煙燻三層飯(小) NT$50 | 大力金剛組合餐 NT$75
今天清一色點的都是主餐,響讚肉燥飯的主餐就高達13種,而且除了飯類還有粥和麵線,
看了一下店家菜單,販售的品項還頗多,還有湯品 | 燙青菜 | 各式主餐及配菜單點 | 滷味 | 炸物 | 涼拌小菜
準備開箱今天的外帶餐點了。
響讚肉燥飯(小) NT$30
先從招牌響讚肉燥飯看起吧,
肉燥飯有分大小,價格差NT$10元,今天點單的是小的響讚肉燥飯。
肉燥滷汁不是 「澆鹹」澆得很過分那種,
肉燥部分,感覺是屬於偏肥款的肉燥飯,
不過肉燥SIZE切得還算平均,沒有過分地誇張或大或小,
肉燥口味頗有南部特色,醬汁香氣中帶甜,跟一般吃到肉燥飯強調醬汁感有些不同,
算是款頗有個人特色且南部味道頗濃的肉燥飯。
煙燻三層飯(小) NT$50
再來看煙燻三層飯,一樣有分大小,價格差NT$10元,
今天點單的是小的煙燻三層飯。
其實在研究菜單時,就有發現這款煙燻三層肉似乎在菜單中自帶光芒,
因為小小煙燻三層肉飯就要NT$50元,單點煙燻三層肉還要NT$120元!?
這價格不是太親民,卻同時讓人很想點來吃吃看。
打開便當時,小小有驚訝及打了問號一下!?
因為便當裡看到一片片三層肉乖乖躺著,上面淋上滿滿的港式蔥油。
這有別於坊間看到的三層肉強調滷得非常入味醬色很濃的,
這,好特別喔。
實際吃了之後,這個頗有自己個性的耶,
雖然三層肉有些偏薄(哎呀,就是要大口吃肉才過癮啊~)
不過因為強調是煙燻,所以煙燻感的香氣很夠,一口吃下滿滿煙燻感,搭配港式蔥油更BETTER。
艾咪給他來個特寫,
真的就是三層肉沒錯,油花和瘦肉部分均有,
吃的時候肥的油脂不會感覺在吃油,煙燻感已經把它蓋過了,
吃到瘦肉部分時,再搭配鹹香下飯的港式蔥油(而且店家給的蔥油量很大方)
忍不住學蘇瀅在村裡有個暴走女外科裡,最常說的一句台詞「婉君喜歡」
大力金剛組合餐 NT$75
最後來看大力金剛飯吧。
大力金剛飯也是店家的味自慢之一,還花了一個篇幅在fb好好介紹它,這樣是該點單看看。
大力金剛丸就是獅子頭啦。
然後這個大力金剛丸可以單點一顆顆,也可以點單大力金剛飯,也可以像艾咪點單大力金剛便當。
便當裡的菜色除了主菜,還會多了油豆腐和荷包蛋。
先說油豆腐滷得很入味,而且豆腐很嫩,荷包蛋也算煎得好,蛋黃有少許流心。
然後主角大力金剛丸咧?!
嗯,看看這個SIZE 「 的確是給大力金剛吃得沒錯」
店家強調:
大力金剛丸是純手工,從切配料到整個餡料攪拌均勻,
再到重要的摔肉環節,再到最後的定型,都是慢工出細活手工製作出來的。
實際來品嚐看看,大力金剛丸是走蔬菜清甜路線的耶,
整體不肥膩,肉是屬於扎實的瘦肉感,而且可以吃到滿滿的蔬菜甜味。
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