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居艾咪

發表篇數:171篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 楠梓區

place高雄市楠梓區德賢路143-10號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【高雄楠梓 | 響讚肉燥飯(楠梓店)】

地址: 高雄市楠梓區德賢路143-10號(德賢與德祥路口) | 電話: (07)364-4367

營業時間: 11:00-14:00,17:00-21:00(週三公休)  | fb

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【高雄三民 | 響讚肉燥飯(正忠店)】

地址: 高雄市三民區正忠路115號 | 電話: (07)385-0338

營業時間: 16:30-21:00(週六公休)

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前言:

位於楠梓的德賢路一帶是艾咪假日的覓食據點之一,

加上Oliver小子頗愛吃肉燥飯,但媽媽不可能讓他每餐都吃肉燥飯,

加上Oliver小子並非只要肉燥飯就來者不拒,頗重肉燥肥瘦醬汁比例(hen會),

所以艾咪經常發揮神農氏精神,假日時就會安排一餐來造訪肉燥飯店。

 

 

響讚肉燥飯(楠梓店) 環境介紹

這間響讚肉燥飯,總店位於正忠路上,

楠梓店是最近一年才開幕,但是每次經過總是好多人在排隊等餐,

位置在美食林立的德賢路上,近德賢路和德祥街交叉口

 

店家在門口還放了一個對聯: 只想低調炒肉燥,但是實力不允許

看來是對自己的產品頗有自信的呦!

畢竟店名叫做 「響讚」,音同台語的 「尚讚」啦。

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響讚肉燥飯(楠梓店) 菜單

 

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響讚肉燥飯(楠梓店)  餐點

 

初次造訪,除了招牌肉燥飯,其他參考了一下店家在fb介紹的味自慢,

這天的點單有這些: 響讚肉燥飯(小) NT$30 |  煙燻三層飯(小) NT$50 | 大力金剛組合餐 NT$75

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今天清一色點的都是主餐,響讚肉燥飯的主餐就高達13種,而且除了飯類還有粥和麵線

看了一下店家菜單,販售的品項還頗多,還有湯品 | 燙青菜 | 各式主餐及配菜單點 | 滷味 | 炸物 | 涼拌小菜

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準備開箱今天的外帶餐點了。

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響讚肉燥飯(小) NT$30

先從招牌響讚肉燥飯看起吧,

肉燥飯有分大小,價格差NT$10元,今天點單的是小的響讚肉燥飯。

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肉燥滷汁不是 澆鹹」澆得很過分那種,

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肉燥部分,感覺是屬於偏肥款的肉燥飯,

不過肉燥SIZE切得還算平均,沒有過分地誇張或大或小,

肉燥口味頗有南部特色,醬汁香氣中帶甜,跟一般吃到肉燥飯強調醬汁感有些不同,

算是款頗有個人特色且南部味道頗濃的肉燥飯。

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煙燻三層飯(小) NT$50

 

再來看煙燻三層飯,一樣有分大小,價格差NT$10元,

今天點單的是小的煙燻三層飯。

 

其實在研究菜單時,就有發現這款煙燻三層肉似乎在菜單中自帶光芒,

因為小小煙燻三層肉飯就要NT$50元,單點煙燻三層肉還要NT$120元!?

這價格不是太親民,卻同時讓人很想點來吃吃看。

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打開便當時,小小有驚訝及打了問號一下!?

因為便當裡看到一片片三層肉乖乖躺著,上面淋上滿滿的港式蔥油。

這有別於坊間看到的三層肉強調滷得非常入味醬色很濃的,

這,好特別喔。

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實際吃了之後,這個頗有自己個性的耶,

雖然三層肉有些偏薄(哎呀,就是要大口吃肉才過癮啊~)

不過因為強調是煙燻,所以煙燻感的香氣很夠,一口吃下滿滿煙燻感,搭配港式蔥油更BETTER。

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艾咪給他來個特寫,

真的就是三層肉沒錯,油花和瘦肉部分均有,

吃的時候肥的油脂不會感覺在吃油,煙燻感已經把它蓋過了,

吃到瘦肉部分時,再搭配鹹香下飯的港式蔥油(而且店家給的蔥油量很大方)

忍不住學蘇瀅在村裡有個暴走女外科裡,最常說的一句台詞婉君喜歡

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大力金剛組合餐 NT$75

 

最後來看大力金剛飯吧。

大力金剛飯也是店家的味自慢之一,還花了一個篇幅在fb好好介紹它,這樣是該點單看看。

大力金剛丸就是獅子頭啦。

然後這個大力金剛丸可以單點一顆顆,也可以點單大力金剛飯,也可以像艾咪點單大力金剛便當。

便當裡的菜色除了主菜,還會多了油豆腐和荷包蛋。

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先說油豆腐滷得很入味,而且豆腐很嫩,荷包蛋也算煎得好,蛋黃有少許流心。

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然後主角大力金剛丸咧?!

嗯,看看這個SIZE  的確是給大力金剛吃得沒錯

店家強調:

大力金剛丸是純手工,從切配料到整個餡料攪拌均勻,

再到重要的摔肉環節,再到最後的定型,都是慢工出細活手工製作出來的。

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實際來品嚐看看,大力金剛丸是走蔬菜清甜路線的耶,

整體不肥膩,肉是屬於扎實的瘦肉感,而且可以吃到滿滿的蔬菜甜味。

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▶謝謝您的收看,還看不夠嗎? !

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