上次去露營完原本要去吃，但是經過店面太多人在排隊只好作罷，隔一個禮拜直接又揪一團人衝新竹吃！！麵店有重新裝潢過外觀很文青，有兩層樓，不過因為疫情目前內用只開放一樓用餐區，十一點開門一下子就坐滿，外面還很多人在排隊，好險我們有提早到，心中很期待到底有多好吃，可以吸引這麼多人來這邊用餐
很好奇ㄤ咕麵是甚麼意思，去查了官網故事如下：
以前，ㄤ咕阿公很喜歡小孩子，每當小朋友來吃麵時，ㄤ咕阿公就會逗他說：「口ㄤ口古、口ㄤ口古」，小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。因為當時沒有招牌，來吃麵的人不知道要怎麼稱呼本店，所以就想到用口ㄤ口古來稱呼，當要吃麵時，都會說：「來去吃ㄤ咕的麵」，ㄤ咕麵就這樣誕生的。
一樓空間約有10幾張木頭桌，帶點復古的木製裝潢，乾淨又溫馨
▼麵食點完後需要排隊結帳，還可以點一些小菜，有必點的紅麴炸肉、客家油雞、仙草秋刀魚、梅汁苦瓜、冰心芋頭、花生豆腐、鳳爪等等
ㄤ咕麵單點一碗是58元，也可以加丸子湯變成套餐，一大碗扁麵加上古早味的香蔥豬油，醬汁給的很多，麵拌起來會油亮油亮，每根麵都吸附醬汁，但缺點就是吃起來偏油，很像在家附近巷口的家常乾麵，不是會驚豔，但因為離家近會很常光顧的那種
▼自助區可以取用辣椒，辣椒油裡面有放豆豉，拌入ㄤ咕麵後，香氣跟層次會加分不少
▼丸子湯有芋頭丸、香菇丸、墨魚丸
油雞我們拿到的部位都是雞胸肉，但吃起來很多汁，是我們公認裡面最好吃的一道
瘦肉的部位比較多吃起來偏乾，紅麴的味道完全沒出來，吃起來很普通
豆干還不錯有入味，吃起來有香氣且彈性不乾柴
苦瓜有點纖維帶苦味，烏梅醃醬蠻甜的有一點中藥味，個人沒有很喜歡
👉 愛食記
營業時間: 11:00–18:30/假日至19:00 (周二公休)
聯絡方式: 03-5875541
地址: 新竹縣關西鎮光復路35號
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