[大安區美食] 葉公館滬菜 台北上海菜 中式料理餐廳 大器好吃具水準的川滬料理 #大安區信義安和美食 @蛋寶趴

台北大安區信義安和美食 

500英尺，300英尺，上海菜駕到！

遠企後方，2017開幕的上海菜餐館

【葉公館滬菜】

有好吃、大器、具水準的中式料理

隱藏版菜單「上海紅燒肉」、

「無錫排骨、上海油爆蝦」招牌菜色值得一訪！

傳統新派精緻上海菜+川菜

上海大菜、上海點心都有，

餐點小份量，人數少也不尷尬，

是許多老饕鐘愛的中餐廳！

服務嘛…先不要要求。

【葉公館滬菜】

• 地址：台北市大安區安和路二段118號
• 捷運：信義安和站2號出口，步行9分鐘
• 電話：02-27361999
• 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30

【菜公館滬菜】

主廚葉師傅是上海人，旅居海外一段時日，

最後到台灣開了葉公館。

木色調店門口低調，乾淨簡約，

裝潢、燈光，環境復古中有現代，

開放式廚房，完全公開透明化，

中西合併的用餐環境，吃桌菜也能很時尚！

有2間包廂，適合聚餐、宴客、慶生、商務。

▼葉公館8人包廂

【葉公館菜單】

推薦菜：無錫醬排骨、口水雞、荔枝紅茶

隱藏菜單：上海紅燒肉 (需預訂)

✔️茶資：$50/人

✔️加收10%服務費

【上海油爆蝦】$260

葉公館招牌菜色！

選用中小型蝦，蝦殼炸得鬆脆薄亮透明，

可以連殼帶肉一起下肚，

這道菜展現了葉公館的功力與精緻！

【口水雞】$320

口水雞這道涼菜佐料豐富，

雞腿肉肉質好、彈性好，滋味鮮麻。

集麻辣鮮香嫩爽於一身

讓人印象深刻~~

【紅燒肉】$780

葉公館必點預訂菜色！

由葉師傅運用調味還有火候功夫，

把五花肉弄得甜而不黏、不肥不膩，

體現了上海菜濃油赤醬的濃烈，

讓平常不敢吃肥肉的我都扒了一大塊！

▼這樣的肥度你敢嚐試嗎？

我敢說，不吃是你的損失！

【上海野菇菜飯】$280

很有在上海吃「上海菜飯」的感覺，

有做些改良，不會太油膩，

但口味的特點有體現出來，

米飯中帶著青江菜，越嚼越香，

還加入了杏鮑菇和黑松露

增添豐富又保留味道的清爽！

【葉公館麻婆豆腐】$420

使用的是我喜歡的嫩豆腐

香>麻=辣

有幾分花椒香氣和辣油香，

僅管麻辣度不高，依然非常下飯。

【無錫醬排骨】$480

葉公館必點！

煮得軟嫩，一咬就骨肉分離，

滋味鹹香，卻沒有一絲肥膩感，

葉公館的本幫菜名菜「無錫排骨」

是我吃過最好吃的！

【煙燻黃魚】$1280

上海菜常常可以吃到美味的黃魚，

葉公館的煙燻黃魚味道非常好，

桌邊掀蓋的視覺效果也很佳，

魚肉細緻且入味！

【上海小籠包】$240/8粒

【蟹粉拌麵】$480

台灣難得能吃到蟹粉拌麵

蟹肉和蟹黃掩蓋了整碗麵條，

又厚又濃又稠

這樣一碗大約是1~2人份

僅管有些貴也是蠻推薦吃看看。

【碧螺春河蝦仁】$520

不夠大尾，鮮脆度少了一點，

▶️夜上海的河蝦仁比較讓人感動。

【砂鍋醃篤鮮】$520/鍋

金華火腿味稍淡，湯頭不夠雪白，也不夠濃醇香，

其實也不會不好湯，但很可惜不會讓人想喝第二碗。

我吃過最好吃的醃篤鮮在

▶️ 圓心遠川滬料理

《蛋寶543》

慢工出細活的上海菜餐廳

【葉公館滬菜】

是一間帶有時尚感的上海菜餐廳，

口味偏甜、重口，份量小而精緻

人均$1000左右就能吃得很豐富，

是長輩們會喜歡的中式餐廳！

推薦給大家~~！

但是從服務真的不要太要求…

這裡就是上海式服務！！

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