大家都知道火鍋第一品牌 樂多多集團旗下的火鍋很好吃吧，但現在不只火鍋，也推出新的日式高級鐵板燒~~
從去年在台北一開幕就爆紅、網路討論度超高的日本高級鐵板燒《明水然・樂》就在林口展店啦!
今年母親節大餐，我就來吃吃這間台北最迷人的鐵板燒。
無菜單鐵板燒《明水然・樂》林口昕境店位在林口昕境廣場3樓，是我第一次來林口餐廳吃飯啦，
距離林口三井lotlet很近，周遭停車機能很方便，有停車場也有路邊停車格，
《明水然・樂》源自日本的高規格鐵板燒技術，所有餐點都交由鐵板師傅安排，只選用每日當地產地直送、新鮮的現流魚、海鮮
更講求食材的搭配性，定期更換料理，讓每位來享用無菜單鐵板燒的我們都有著滿滿的驚喜感!
採預約制的無菜單鐵板燒，每次僅開放兩個月內的定位，
每人$1,600+10%/套，就能享用奢華的龍蝦三吃、日本A5和牛、桂丁雞等，還有細微的桌邊服務，讓鐵板燒也能是一場極致的饗宴。
其中龍蝦三吃將整隻龍蝦做了很完美的運用：龍蝦膏松露蒸蛋、鮮蔬佐龍蝦、炙燒龍蝦頭味噌湯，這三道就讓人很期待耶!
沉穩寧靜的日式禪風風格
除了門口的大燈籠讓人印象很深刻之外，
一走進明水然・樂會忍不住想要輕聲細語，全間木質線條裝潢與暖色燈光很有日系的優雅氛圍，
窗邊大片玻璃採光讓空間顯得開闊又明亮，整體用餐環境感覺很舒服，
店內一共有三桌鐵燒煎台，每桌可以容納10人，最近因為疫情的關係彼此的座位都有區隔，讓人吃得很放心。
每一組顧客都會被安排專屬的服務人員，從入桌到結束，細微又體貼的服務最讓人留下深刻的好感!
入桌後會先上荔枝烏龍茶，喜歡他們的口布及筷架，這隻小貓咪仿佛一路看著我們用餐好逗趣阿
明水然・樂 無菜單鐵板燒一共會上14道料理，吃鐵板燒還有個好處就是感覺做在搖滾區，可以直接看到師傅彷彿食材魔術師輕輕鬆鬆變出一道道驚人的美味料理，
過程中一氣呵成，時不時師傅還會問大家「要拍照嗎?」完全很懂得現在相機要先吃的步驟阿哈哈哈
14道精緻無菜單鐵板料理
│洛神花醃漬蘿蔔 洋蔥佐檸檬醬油
第一道開胃菜，是一道很解油膩的漬物，由師傅手工製作
洛神花醃漬蘿蔔甜鹹甜鹹的、洋蔥佐檸檬醬油完全沒有洋蔥的刺鼻，反而會一小口一小口的吃
可以隨時搭配後續的餐點、還可以續加喔
│小黃瓜佐鱈魚肝
我個人很喜歡這道，削成薄長片的小黃瓜內捲鱈魚肝、上頭搭配了海帶芽，吃起來口感清脆中帶著軟綿，又有著滿滿鮮味阿~~
│海味干貝
先香煎、後炙燒的北海道干貝，最後使用松葉蟹膏、鮭魚卵點綴，瞧瞧放到海苔上的干貝還會流汁耶~~
建議連同海苔一口吃下!
鮮嫩的干貝、會在嘴裡炸開的鮭魚卵，是滿滿的海鮮味又帶著不同層次的口感
│香煎時令鮮魚
使用當季新鮮的現流魚，煎至微焦，保有魚肉鮮嫩厚實，
搭配我最喜歡的黃櫛瓜，佐以柚子味增醬及昆布鹽，
│廣島牡蠣
就是傳說中的生蠔嘛!! 這是我第一次吃生蠔耶，以前總是覺得生蠔過於腥味所以一直很抗拒
這次經過師傅的能手先煎到表層酥脆、內裡依然維持肥嫩柔軟的口感，
搭配濃郁香氣的海膽醬，一口吃下感覺多汁鮮香阿~~~
阿~~原來生蠔很好吃啊!!(也算成就解鎖啦)
│清蒸奶油貝
這道我覺得是最美形象的一道，絲瓜上頭猶如擺了一顆美麗的珍珠般~~~
大顆的奶油貝先經過師傅用錫箔紙烹調，鎖住了食材本身的鮮甜，搭配上清爽的絲瓜和些許的湯頭，剪直想再來一顆啊!
│龍蝦膏松露蒸蛋-龍蝦第一吃
先迎來龍蝦第一吃啦~~~
這道真的創意十足，一開始看到那個像碗的東西還不知道是什麼，結果竟然是洋蔥耶，驚不驚喜意不意外!
倒入松露蛋汁蒸後，再擺上龍蝦膏、最後炙燒一下，佐以蝦卵點綴，小小一個卻非常豐富的一道料理，
蒸蛋口感非常軟嫩、龍蝦膏有畫龍點睛的效果，提升了蒸蛋的口感，當然最下面的洋蔥也可以一起食用，口味更多元!
│鮮蔬佐龍蝦-龍蝦第二吃
龍蝦本人來了~~~今天吃的是澳洲水姑娘，龍蝦名字真的是太有趣了，
師傅採用先煎後悶的手法，而且已經將蝦身處理好了，可以很輕鬆的將龍蝦肉取出
夠大之、肉質又多
肥美的龍蝦肉質、Q彈鮮嫩，搭配特別的無花果醬竟然無違和感，反而凸顯出龍蝦肉的美味。
搭配無花果醬的擺盤怎麼看著看著覺得很美阿~~
│火龍果冰沙
中場休息來杯解油膩的，火龍果製成的冰沙、似乎還搭配了可爾必思的甜味，整體味道清淡但卻很想再來一杯阿~~~
│季節時蔬
總想著吃肉吃海鮮，也要有時疏來平衡一下
擺盤很藝術的一道，有娃娃菜、吻仔魚、紫地瓜以及些許枸杞，感覺血糖可能沒那麼高了哈哈哈哈
│A5和牛
今天允許自己奢侈一下，日本A5熊本和牛就是油脂分布的好美阿~~~今天的部位是紐約客，有著豐富油脂吃起來卻不油膩
建議5分熟，外皮焦脆、內裡鮮嫩柔軟，第一口單吃就很驚艷，一口咬下就很幸福，吃的是一種精緻感，我真的覺得這樣的分量吃不夠啦~~~~
│桂丁雞
第一次認識到桂丁雞，以不施打抗生素、不使用生長激素飼養聞名，
師傅將外皮煎的又酥又香，又能保有肉質非常鮮嫩多汁，提供松露鹽或椒鹽可以調味搭配，
│吻仔魚炒飯
雖然每道分量都不會太多，但此時我差不多已經要8分飽了，但聞到鐵板煎台上香噴噴的吻仔魚炒飯香氣還是忍不住想吃啊!
師傅很會炒飯耶，就是那種粒粒分明、又顆顆到位的蛋香炒飯阿~~上頭還有焦香的吻仔魚
吃完這道沒人敢說不飽了吧!!!
│龍蝦頭味噌湯-龍蝦第三吃
喔，原來還有一道湯阿~~~~前面有看到師傅將龍蝦的蝦頭進行炙燒，說這樣可以將甲殼素激發出來，
再拿到廚房料理成蝦頭味噌湯，
內有油揚豆皮、龍蝦肉、紫菜等等，滿滿日式味噌湯口感，一口就能將味噌與海味喝下，鮮甜又過癮!
│紅豆抹茶奶酪
真的是最後一道了，但甜點總是有另一個胃來裝啦
我好喜歡這個甜點碗喔，都還直接去問服務人員哪裡買的~~~有好質感啊!!
萬丹紅豆、靜岡抹茶粉做的冰淇淋與奶酪，吃起來綿密、微甜又冰涼，
就用這樣的日式甜點結束這完美的鐵板燒料理我可以!
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只要樂多多集團的餐廳都可以積分累積喔
第一次吃無料理鐵板燒，難得的母親節大餐，吃的夠飽足、又吃了滿滿的美味，
我絕對相信每一道料理都是經過3個月不斷測試、研發、創新阿~~~
桌邊服務又專業體貼，很好的用餐氛圍，非常推薦給約會、聚餐的質感餐廳首選阿~~~~
更多 《明水然・樂 》林口昕境店
Tel：02-26068258
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
Line@專人服務https://lin.ee/tvxOlar
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