【義式料理】台北市大安區│Marsala瑪莎拉義式地中海精緻料理 -- 父親節大餐~享受等待的美味

用餐日期：2013/08/10 (六) 上午 11:30

這一家 Marsala瑪莎拉義式地中海精緻料理 葉子早就已經注意它非常久了!
因為葉子印象中好像沒有吃過所謂的"地中海"料理，尤其是知道他們家有全雞，
真的很動心~而這次剛好趁著父親節，葉子就帶著葉爸一起來吃父親節大餐摟~!


瑪莎拉是在光復南路近仁愛路這邊的巷子裡頭，搭捷運的話是離國父紀念館站較近~
不過這條巷子有一點點彎~葉子就看路牌慢慢找，看到他們家的大紅色店面就到摟~!


瑪莎拉還有個很厲害~很值得驕傲的點，就是這張有經義大利官方認證的證書啊!


這天葉子是假日中午來~不過因為葉子比較早，約11點半就到了，所以還沒什麼人，
也是這樣~才讓葉子可以不用拍、大拍特拍一下店內的環境；其實位子不算很多嘿。


這邊是靠外的位子~也有個小吧檯，感覺下班坐在那和朋友喝酒聊天很是愜意呢。


這邊是靠內的位子~其實感覺就是西式餐廳的風格，不過在色彩上更為大膽一些。


牆面大膽採用大紅色~牆上貼著豐富景色的照片還有圖畫，一眼看過去真的很繽紛。


這天當然就是被安排到二人桌~一入坐時，服務人員馬上就送上Menu與幫忙倒水；
網站上看的到完整的新菜單~想看詳細Menu的捧油們~就請點 這 到他們網站看摟。


米蘭奶油蟹肉泡芙 (NT$240)

前菜的部份~葉子原本是想點米蘭酸豆檸檬魚排，不過服務人員看葉子主餐已經有魚，
沙拉也有鮭魚~就推薦葉子改點他們家這道招牌開胃菜，腦波頗弱的葉子就聽話了~:P

印象中~這道好像也是他們家的"幸福料理"，送上來就是這樣一盤，另外還有附麵包。


一般聽到泡芙~通常都是當甜點的甜口味，還真的從來沒想過它會與其它融合成開胃小品，
而送上來時~馬上就可以看到泡芙的上頭蓋摟~!而挖到下頭，下蓋底也還真的就在對應點。


這道就是像奶油一樣~抹在麵包上搭配著吃的，不過服務人員送上時就說可以抹大方點，
所以葉子和葉爸也就真的不客氣地抹了厚厚的一層在麵包上~麵包本身有微烤酥但仍軟。


應該有捧油和葉子一樣聽到奶油就覺得會很重膩，但服務人員說還是要看師傅料理~
所以葉子還是半信半疑的點了它；一吃~發現這奶油蟹肉醬真的沒有預期會的膩重，
仍有奶醬的奶甜與濃郁~但吃起來就是比一般的奶醬還爽口、不會膩，葉子仔細看，
就發現裡頭有頗多黃瓜絲~猜想應該就是它增加了蔬爽口感，加上蟹肉鮮味，好粗~!


拿鐵 (熱) (NT$180)

因為葉子當時很渴，加上很想喝咖啡，所以就先點了一杯拿鐵~且請他們直接先上。
這杯拿鐵喝來的順口舒服~奶味不算很重但已經有讓葉子解思念，當然對葉子來說，
愛奶味的葉子當然會希望奶味再更重一點嘿~:P(葉爸：那妳直接買牛奶來喝好了。)


起士雞肉烘蛋 (NT$240)

接著葉子在湯與烘蛋之間考慮了好久~最後還是選了這個聽起來就很邪惡的起士烘蛋。

這一盤送上來時有著實的讓葉子嚇到~因為原本以為會是像西班牙烘蛋一樣料在中間，
結果一看~發現底層是蛋~上頭再加上料，而葉子嚇到的點是上頭像焗烤一樣多的起司!


這烘蛋一旁還有附上用來分享披薩的那種小鏟子，以便分切。在切的時候就能發現~
蛋其實就在是下頭薄薄一層~而厚度則是由裡頭的菇菇片、雞肉片與大量起司達成的。

一吃~發現這烘蛋和葉子預期的那種西班牙烘蛋很不一樣，這的烘蛋主要算是在吃料，
尤其是起司量真的有讓葉子嚇到~起司的鹹甜、底層蛋味搭上頭些許蕃茄醬很是對胃。


帕瑪火腿密瓜 (NT$280)

接著葉子看到開胃小品有這道帕瑪火腿密瓜又動心想試~因為之前去某家餐廳要點，
結果當時餐廳剛好缺備料，所以就沒有吃到，葉子一直很好奇這道到底是什麼滋味~


其實它的名字就透露出它的內容了~就是由兩片切片的橘色哈密瓜與帕瑪火腿片組成，
上頭還有放上小小的黑橄欖點綴~另外一旁有附檸檬片，還貼心的已經放在擠器裡頭。


因為葉子以前沒有吃過這道~還真的不知道該怎麼吃，所以就這樣把火腿疊起來吃摟。

一吃~發現帕瑪火腿的鹹甜與哈密瓜的果甜搭配起來的味道很奇妙，第一次吃到這味，
那肉的鹹與果的甜融合，再擠上檸檬而成的鹹鹹甜甜又有點微酸還真的有點難形容說~


燻鮭魚沙拉 (NT$280)

葉子和葉爸都愛吃沙拉，然後雖然是父親節，可以葉子還是點了很想吃的鮭魚沙拉~:P
搭配的是油醋醬；他們家的沙拉和沙拉醬好像都是分開的~這樣可以自己取決加的醬量。


葉子一看到上頭這三大片的燻鮭魚就好大心!而且很有厚度不是透明的，嫩又甜，好滿足!


熟悉葉子的捧油們就知道~其實葉子本身沒有很喜歡油醋醬，因為一般會覺得太偏酸，
不過他們家的油醋醬吃來的酸度倒是還好~不會說很刺激，只是葉爸說好像少了個味。


保羅香烤春雞 (全雞) (NT$880)

接著葉子期待好久的主角要出現啦~!就是這一隻烤全雞。葉子在這邊先要提醒一下~
因為他們家的料理都是要現作的~而葉子點餐的時候才知道這道料理時間為一小時，
所以建議要點的捧油們若有確定要點，可以先通知預點~這樣用餐時才不用等太久。


雖然說它是比較小、儘四個月大的春雞，不過份量上是有比葉子預期的還大一些些~
葉子有特別問~才知道原來這雞真的就是吃四個月大的，因為太大的肉質就容易老。


送上時這隻烤雞真的是熱呼呼冒著熱煙的~不過服務人員還是直接就拿了刀叉來幫忙分切。


服務人員非常懂得葉子的心(?)因為第一個下刀的部位就是雞腿，而且全雞就有兩隻~
不用讓葉子和葉爸打架(真的要打的話，葉子應該沒勝算吧")光用看的就覺得好嫩實。

這春雞的肉質吃來很實在~不會過老或是過是乾柴，果然小真的就是"嫩"的言詞換語。


這春雞下頭還有酸菜可以搭配食用。聽服務人員介紹~說他們酸菜也是自己做的呢~!
而且葉子沒聽錯的話~是用高麗菜做的!吃來真的比一般酸菜清爽，味道沒那麼厚重。


瑪斯特芥末鮭魚排 (NT$780)

了解葉子的捧油就知道，葉子愛吃兩種肉，一是雞肉，二就是魚肉，所以這道的出現~
應該不會太突然吧(笑)這鮭魚排視覺份量上就比春雞小多了，就是長條塊分成兩塊貌。


鮭魚油脂豐富，所以吃來的油度本來就比較高，葉子有在家裡自己煎過知道鮭魚油多~


吃他們家的這個鮭魚~覺得已經算沒有那麼油重的了；鮭魚本身獨特的"魚味"很強烈，
而下頭搭配他們家獨自調配有點帶檸檬酸甜的芥末醬~吃來甜甜的，解點油膩也開胃。


芒果冰沙 (NT$180)

最近感覺好像愛上芒果的葉爸考慮很久~最後點了這杯芒果冰沙。這一杯份量還不少。


平常不太愛芒果的葉子也有喝了幾口試試味道~發現這芒果的果甜味葉子還滿喜歡的，
芒果的果甜味不會太重，葉爸說這芒果不是他愛的愛文~比較像金煌，甜味沒那麼重；


葉爸說他愛的是愛文芒果，所以就覺得這杯還好~不過葉子比較這種金煌的芒果味欸~!


甜點 - 提拉米蘇

對葉子來說~一定要吃到甜點才感覺吃完了一餐，聽到他們家有提拉米蘇同樣超動心!


小小一杯份量不大~不過裡頭還是有手指餅乾的微麵粉體與Mascarpone Cheese，
吃來有一定的溼潤度~Mascarpone Cheese的奶甜總是讓葉子不想停口一吃再吃。


甜點 - 烤布丁

相較起提拉米蘇~這個烤布丁就普通了，而且對愛吃布丁的葉子來說是有點不太合格~"


應該是沒有加鮮奶油的雞蛋布丁~但是雞蛋味太重了，沒有預期的那種蛋奶融合滋味~"


經典巧克力 (NT$180)

喝了葉爸的芒果冰沙，葉子突然覺得有點冷，很想喝杯熱的暖身，想到很多人推巧克力~
於是又加了了一杯巧克力~服務人員建議第一次喝的話，可以先從經典巧克力開始喝起，
腦波很弱的葉子於是又乖乖聽話了~!因為是現點現煮，所以這巧克力也讓葉子等了一下。

雖然等了一小下子~不過喝下第一口真的覺得是值得的。濃郁香甜巧克力喝了有幸福感，
在入口後的餘味能品味到巧克力本身的苦甜味~這杯巧克力真的讓葉子覺得幸好有點它~!


終於品嚐到耳聞已久的這家Marsala，印象最深的就是米蘭蟹肉奶油泡芙和熱巧克力~
雖然有些料理是真的需要等待的~不過有時候真的會發現，有些美味是真的值得等待。