算算時間這家位於台中市中區的紅點文旅竟然已經營業了8個年頭。想到當初剛開幕時室內的溜滑梯是大家相爭打卡拍照的所在，一直到現在也都是讓人眼睛為之一亮的地點喔！不過這天強生和小吠來到這裡不是為了溜滑梯，而是為了他們開幕不久的餐酒館▸MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳◂，爬文後也看到有人分享餐點和環境看起來真的都不錯捏～
紅點經典的自動門，很有復古感！
MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳
地址：台中市中區民族路206號B1
電話：04 2220 8000
營業時間：週三-週五18:00-22:00／週六-週日12:00-14:30 ; 18:00-22:00
官網：https://www.reddot-hotel.com/mariposa
FB：https://www.facebook.com/MariposaBistro.Taichung/
一些日子沒有進來，室內裝潢都維持的很不錯，這裡也有販售一些沐浴乳和洗髮精
最知名的旋轉溜滑梯！還有復古的紅磚牆面，搭配霓虹的LED燈，讓夜晚中的紅點文旅多了浪漫的氛圍
如果你還不知道，這個溜滑梯是真的！是可以從2樓溜下的正港溜滑梯喔
來到地下室，設計又是別有洞天，很喜歡藍色的電梯門還有綠色的牆面，沉穩又內斂的風格
地下室也有一區休息區，後方的酒櫃更是吸睛😍
也是收藏酒類的恆溫室
MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳就在地下室，marioposa的西班牙文的意思就是蝴蝶，很詩意的名字～我們就從佈置的很美的大門進去吧
原來紅點文旅B1的蝴蝶餐廳這麼美！天花板還有一些綠葉花朵陪襯。整體是很chill的調性但又不會太昏暗，果然是適合放鬆的餐酒館
半開放式的廚房，可以看到主廚和廚師們努力的製作客人的餐點
當天我們差不多晚上8點到，陸續都還有客人進來，先拍一張無人的畫面
蝴蝶餐廳的線上菜單看這裡，點好餐之後直接等菜色上桌啦！
生魚塔塔 / 金棗 / 大頭菜 / 芳香萬壽菊 380元
當天的食材剛好沒有大頭菜，所以外層用口感接近水梨的豆薯來取代大頭菜，片的這麼薄幾乎都可以快透視，顯現這刀工厲害了！底部黃綠色的是柚子胡椒醬料，有一點辣辣的感覺
裡面的魚肉是海鱺，口感10分軟嫩算是一道多層次的前菜。上面是炸昆布絲，綠色部份是使用芳香萬壽菊煉的香草油，嚐起來有一點香香的風味
法式炒蛋 / 鮭魚卵 / 助宗鱈明太子 / 雲林莊記冠軍烏魚子 280元
有點致敬台灣傳統三色蛋的改良版，真的是佩服主廚的創意！滑蛋的部分非常的滑嫩，口感也有點像是布丁，可以明顯吃得到鮭魚卵的海味，烏魚子有用刨的方式刨片狀在上面
白色的是酸奶，但美到讓人捨不得吃啊～這樣正常嗎？哈哈
把炒蛋用湯匙挖一下放在切成薄片的麵包上，慢慢讓蛋和來自日本的明太子在口中爆發香氣，是道很好吃的開胃菜😋
馬鈴薯千層 / 慢燻牛胸 / 煙燻白乳酪 / 巴西里 280元
這道超好吃！我們PO了IG限動後馬上一堆人詢問在哪裡吃到的😆，尤其這是一道看起來簡單可是做工很繁複的菜，首先要把馬鈴薯切成長薄片並逐一刷上以香料浸泡加熱的鴨油，耐心一層層疊起後再以油泡方式烤熟，接著還要在冰箱冷卻一整晚；重點到這裡還沒結束，等到出餐前還要先灑上調味料和帕達諾起司後再下鍋油炸才能達到綿密的口感， 聽完介紹簡直肅然起敬
最上面的是煙燻牛胸，中間有白乳酪，酸酸鹹鹹的醬汁跟馬鈴薯很搭，這道在上桌後不到5分鐘就吃完了，哈
炸牛舌 / 草莓 / 馬告 / 香草 350元
這個你不說都不知道是炸牛舌！端上來時候本來主廚沒有介紹，就直接可以聞到一股酸甜的香氣，給各位猜猜是什麼？竟然是草莓融合在裡面！
刷上馬告醬的牛舌，搭配草莓醬，旁邊還有一些香料風味比較重的蔬菜，整體牛舌的口感是外面有點酥，但裡面非常軟嫩，完全顛覆我們對牛舌料理的想像，真的是創意感和美味度都十足的一道餐點！
油封蛋黃煙燻豬肉奶油寬扁麵 350元
這道用的是來自阿里山有故事的湖南臘肉，臘肉其中有些還帶點軟骨很特別。底下的醬料是主廚特製，比一般傳統的蛋黃麵吃起來還更加清爽。紅色的風乾番茄讓整體口味吃起來也是酸鹹綜合在口中，非常特別
寬扁麵因為整個蛋黃還有奶油的滋潤後，不會油膩也很順口，稍微帶點硬度剛好是我們喜歡的口感❤️
盤克夏黑豬里肌肉 / 山當歸 / 梅酒 660元
里肌肉質偏瘦軟嫩，層次非常的多種，有山當歸也有梅酒凍的風味，最底下的山當歸醬汁我們覺得是蠻沉穩又特別的風味，中間還佐有一些陳年的鹽漬檸檬丁。
切下後可以看到軟嫩的豬肉質地，非常好吃又嫩口完全不柴，另外搭配上方有幾個塊狀的食材是使用法式肉派做法做的粉肝唷！
沾著山當歸醬吃非常速配，最後可以再沾著梅酒凍一起享用，當酒香迸出來的時候又是一種不同的層次感～第一次吃到這樣的組合覺得味覺小宇宙真的是要爆炸啦！
這道很美的甜點最上方是檸檬牛奶冰，中間發揮創意把起司蛋糕倒過來放置，因此會先吃到底部的餅乾接著才是起司蛋糕的慕絲，最底下還有手搓的愛玉，吃起來酸酸甜甜的又結合了傳統和創意，真的是很佩服主廚的腦袋怎麼想出來的啦！是說吃完以上餐點之後來份這樣清新的甜品，真的是讓這一餐劃上完美的句點，好滿足呀
吃飽喝足後，回到一樓來逛逛他們的美好藝廊，記得上次來有不同的裝置藝術，這次來看看有什麼不同的展覽
哇！名為「58天的偏植狂」的室內展竟然把近年來風靡造景界的植物們都納入啦，像是大片葉子的黑絲絨觀音蓮，還有牆壁上的鹿角蕨真的都很美耶！而且紅點很用心的是還有定時澆水/噴霧，保持室內的濕氣還有溫度，讓這些盆栽藝術，可以維持的更長久。這個免費展覽到6/19號，不管有沒有來蝴蝶餐廳用餐都可以進來紅點文旅逛逛嘿！
這麼巨大的鹿角蕨真的非常特別，掛在牆上自帶氣場又美麗，但照顧不易，可以來紅點文旅好好欣賞他們
而最近疫情期間他們也有推出外帶/外送專案，有興趣的話可以參考他們的線上訂餐系統喔：https://pse.is/48xwqm
以上就是在紅點文旅的MARIPOSA Bistro蝴蝶餐廳用餐的食記，真的很喜歡這次他們對環境還有菜色的搭配。記得很久以前是來這裡吃他們的早午餐，整個裝潢也都非常不同。最近他們也在計劃做一些房型的設計變更，也希望日後可以做的更好吸引更多不同的客人前來。雖然台中中區是古城，但能夠在復古中尋求新的創意，也是很可以讓人耳目一新的，期待囉！
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MARIPOSA Bistro 蝴蝶餐廳
地址：台中市中區民族路206號B1
電話：04 2220 8000
營業時間：週三-週五18:00-22:00／週六-週日12:00-14:30 ; 18:00-22:00
官網：https://www.reddot-hotel.com/mariposa
FB：https://www.facebook.com/MariposaBistro.Taichung/
試吃，內容均為真實感受>
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