【板橋區美食里】【新埔站麵店】龍行天下.獨門蝦醬麵配.豬肝滷味頗特別

龍行天下:新北市板橋區莒光路196巷5號，電話:0980 523 682，營業時間:14:30-21:30(星期一休)

「小食隱於市」即便在這個網際世界，還是有不少小吃藏在市場周邊，即便你就住在附近也沒能發現。「龍行天下」這小吃攤便位於我很常去辦事的板橋莒光郵局(6支局)邊上，我就硬是沒發現這讓我一吃上癮的「蝦醬麵」，頗受板橋區美食里里民喜愛的滷味也有兩把刷子，尤其把豬肝丟進去滷這味真是好注意。

除非你跟我一樣是假板橋人，不然應該看地圖就知在什麼地方，簡單說就在萬板路和莒光路口的郵局往裡走，老板橋人稱之為「太陽新村」，google地圖顯示的是「埔仔墘」，總之相信對多數外地人而言，它就是一個普通到不能再普通的小市場;可就這樣的小市場往往印證了「小食隱於市」這個不變的道理。

要說我沒注意這店有幾個原因，一來這攤好像原來不在這(就板橋區美食里里民的說法)，二來我一直以為是攤滷味店，而滷味又是我很少會想吃的選項。要不是那來我正好瞄到「蝦醬麵」，也正好肚子微餓，更正巧帶著相機...。

麵自然是外面很少見的蝦醬麵，湯則選了豬心湯，滷味選項頗多挑了自己愛的豬肝和豬皮。

這時我才發現原來這攤滷味賣的是加熱式的滷味，而不是麵攤常見黑白切的那種滷味。

於是我以為單純切片的粉肝，居然也丟到滷汁滷過，雖然這對不是我第一次吃滷豬肝(江子翠捷運站，雙十、松柏街口便有一攤滷味有賣這種滷過的豬肝)，但這種粉肝狀切片再丟入加熱滷鍋的倒還真是第一次。猜想，可能我不好此味，不常吃故大驚小怪...。

這攤豬皮個人大推，尤其是喜歡脆Q口感的朋友。過往其實我偏好比較軟綿化口的豬皮，但這家脆Q後也帶著少少膠質化口感，重點是滷的很透很夠味，又不至於死鹹，口感、味道都好。

滷過的豬肝固然同樣少了我偏好的化口感，但嫩裡透脆的微咬勁卻也同樣邊人，加之可能這攤滷味的滷汁對了我的味，居然覺得這樣的豬肝也頗好吃，要不向來我只吃粉肝，心想也許下次可以專門為滷味而來。附帶一提的是店裡的辣椒醬汁頗好，喜歡的朋友可以淋上一點。

這蝦醬麵本來我以為是泰國吃到的那種，但一上來我便發現不一樣，即便還是那個蝦醬香，看了一下除了蝦醬還是保留了本來乾麵的醬汁。

你還真別說，這蝦醬一如板橋美食區里民說的那麼香，香到我撈一口就嚥一次口水。那蝦醬的滋味有一點像蝦醬空心菜，但又溫和了一點，多了一點台式乾麵的醬油香，還有若隱若現的油蔥香，咀嚼端還有一點點細細的蝦碎口感，真是涮嘴的亂七八糟，要我沒記錯，拿起碗我就直接扒乾了。

豬心湯我忘了多少錢，但裡面的豬心不少，即便在湯裡泡了不短時間(拍照加上先吃蝦醬麵)，但吃起來還是軟脆鮮嫩，這點從照片的微粉顏色應該不難看出，我是在想會不會滷味我點豬心，也就是這豬心直接丟進滷汁裡?也許下回可以試個鮮。

龍行天下:新北市板橋區莒光路196巷5號，電話:0980 523 682，營業時間:14:30-21:30(星期一休)

更多美味的小吃麵館 (113)

更多美食在【新埔站】 

歡迎加入板橋美食里粉絲團↓。

歡迎加入11萬人社團大台北美食地圖社團，分享你的大台北美食地圖