忠孝敦化站｜台北東區2022年新開幕餐酒館 ‧ 嗆司酒場潮台式餐點尬上懷舊客製調酒 ‧ 創意十足的餐酒館

Store Info

Store Introduction

位於市民大道上滿多餐酒館、居酒屋的，這天到了市民大道四段，意外發現新開的台式餐酒館

「嗆司酒場」，從外觀可以感受到想傳遞滿滿的懷舊台式感，它也是惡犬食堂新品牌

也因為店家目前推出各種酒類買1送1，所以越晚就越多人前往用餐

這樣的酒類買1送1超划算，還有包含調酒呢！

店內的裝潢超有復古童玩感，霓虹燈閃爍以及輕灰水泥牆搭配，完美呈現出復古摩登色彩

座椅不僅有美式高腳椅，也有最舒適的沙發椅

「江湖在走，嗆司要有；如果沒有，來杯啤酒」，一句短短Slogan結合了嗆司要帶給每一位人的氛圍

Menu

Meal Introduction

手工厚芋頭餅$80+絲瓜蛤蠣$280+豬腳$180+鹹酥溪蝦$260+冰糖霸王雞腳$120+招牌裹汁雞$200

銷魂豬油拌飯$80+蒜頭蛤蠣湯$150+枝仔冰$320+特調藍色鑽石

銷魂豬油拌飯$80

超級古早味的飯食─豬油拌飯，這大概是許多爸媽輩的童年回憶，豬油拌上飯再搭配些許油蔥

金黃色的半熟蛋，撥開後與豬油拌飯拌在一起，隨即香味散發開來

整體吃起來香甜，即便豬油拌飯也不會過於油膩，吃著吃著彷彿走進時光隧道般，享受那個年代的美食所帶來的味覺享受

冰糖霸王雞腳$120

這雞腳有夠巨無霸的，一隻這樣的雞腳$60，當天我們兩個人享用所以點了兩隻

雞腳滷得剛剛好，自炒糖色讓整隻雞腳看起來不像傳統雞腳般，增添了雞腳滷過後的光澤度

透過桂皮、八仙、冰糖熬煮出來的焦糖，讓雞腳吃起來膠質感相當有嚼勁，也絲毫不黏膩

豬腳$180

傳統菜色代表之一─豬腳，豬腳大概是家家戶戶會在逢年過節或是老一輩想吃的時候燉煮的

嗆司酒場的豬腳吃起來相當有懷舊感，豬腳燉熬得相當軟嫩，膠質感吃起來也不過於黏膩，還吃得出滷過後的香甜氣息

絲瓜蛤蠣$280

這道絲瓜蛤麗真的大開我眼界，滿滿的絲瓜與蛤蠣撲滿在盤子內，整體擺盤看起來相當豐盛、美味

絲瓜切得相當薄，卻吃得出煮過後的香甜感，吃起來一點也不像老絲瓜一樣粗糙感

嗆司酒場的絲瓜吃起來相當鮮嫩香甜

不知道是不是有枸杞的關係，讓整體菜色吃起來更增添了清甜度

蛤蠣吃起來飽滿Juicy，又帶了點鮮味，整道菜色真的大推

招牌裹汁雞$200

以傳統的鹹酥雞模式將煮候方式升級，將一般的鹹酥雞完美晉升成招牌裹汁雞

運用胡椒與香料打造出完美的裹汁雞，吃起來帶有一般鹹酥雞的香氣甚至更加美味

因為控制火侯比例，整體雞肉吃起來更加多汁，與一般鹹酥雞有相當大的差別

吃起來的鮮甜度更加顯著，雞肉也更加軟嫩了些

鹹酥溪蝦$260

最常在熱場店看見的鹹酥溪蝦，在嗆司酒場也能嘗到滿滿的鹹酥溪蝦啦！

溪蝦與鹹酥的佐料一起經油炸過後吃起來非常香酥，吃進嘴中時時散發出溪蝦的蝦氣息

蒜頭蛤蠣湯$150

不愛蒜頭者也可以點的湯，雖然是蒜頭蛤蠣湯不過喝起來滿滿清甜、清爽感

整口湯喝不出甚麼嗆辣蒜頭味道，喝起來相當清甜，搭配上蛤蠣的鮮味，讓整碗湯喝起來爽度相當十足

手工厚芋頭餅$80

滿滿的芋頭香氣肯定是芋頭人的最愛，整體吃起來香酥帶著芋頭的綿密口感，外酥內軟的口感相當適合飯後甜點

這道手工厚芋頭餅吃起來真的有滿滿懷舊感

枝仔冰$320

調酒居然可以打造出懷舊風？這杯汁仔冰以蘭姆酒、鳳梨汁、金萱茶糖漿、檸檬汁調和成有古早風的枝仔冰

枝仔上面是一根麥芽糖冰棍，可以將其放進調酒內，彷彿在吃枝仔冰一樣

整杯喝起來相當甜順，酒感不會過於濃厚，非常適合女生點上一杯

特調藍色鑽石

特調的藍色鑽石以蘭姆酒搭配上可爾必思，喝起來清爽度很夠，蘭姆酒的酒感也不會過於重

喝起來非常滑順香甜，吃完一桌菜後喝上這樣一杯清爽度很夠的藍色鑽石真的非常舒服

❤如果你也喜歡懷舊風、創意餐酒館，不如來嗆司酒場❤

❤口感見仁見智，謝謝大家

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創作者介紹

Agnes

艾吃食間