高雄市鹽埕區-阿財雞絲麵

鹽埕區隨隨便便都是老店

隨便走進去一家

吃起來通常都不會太差

如果是老店的話

這一家阿財雞絲麵位於鹽埕區壽星街

常常會有人開車來

只為了一碗雞絲麵

點上一碗雞絲麵

在點個黑白切

有時候生活就是這麼簡單

容易滿足也容易快樂

點了太監雞 鴨蛋 軟絲

太監雞雞肉不像台北吃到的土雞或是玉米雞

肉質整體上還算水嫩

鴨蛋蛋白則是特別的Q彈

蛋黃的部分通常也比雞蛋還來的香

舌邊肉湯

舌邊肉吃起來像是更嫩的嘴邊肉

湯頭用簡單的薑絲提味

雞絲乾麵

雞絲麵是店家自己做的

用雞蛋跟鴨蛋不同比例製作

雞絲麵本身的厚度比別人家的厚

乾麵的調味用上自家豬油跟油蔥酥

味道超級香

很像在吃泡麵統一肉燥麵

只不過阿財是乾麵版本

他們家的雞絲麵還有單獨再販售

可見水平不差

喜歡吃雞絲麵的朋友可以試試看

 

店家資訊

阿財雞絲麵

地址:高雄市鹽埕區壽星街11號

電話: 07 521 5151

時間:11:30~21:00週日公休

 

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阿財雞絲麵

 

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