大里甜點麵包J.L.手作烘焙
佶利蛋行第四代開麵包店，
自家古法醃製紅土鹹鴨蛋，
通通包進麵包和甜點裡，
網友讚爆神好吃蛋黃酥，
還有必買台版金莎巧克力！
J.L.手作烘焙店址超低調，
藏身於中興路一段星巴克對面巷弄，
即使經過也很容易錯過，
走進去才發現原來裡面這麼美～
手作麵包每日新鮮出爐，
可到店面自取，
也有提供全台宅配服務。
英倫風格的時尚裝潢，
皮革木餐椅搭配大理石桌，
簡直是大里最美麵包店！
(因疫情關係暫不開放內用)
老字號佶利蛋行傳承60年技術，
以傳統古法紅土醃漬鴨蛋黃，
需耗時長達28天熟成，
才能讓蛋黃濃醇綿密豐厚。
很多知名烘焙坊都爭相購買，
但因為製作費工無法量產，
目前只留給J.L手作烘焙自家使用。
新鮮現敲鹹鴨蛋色澤飽滿，
烤過後像寶石般閃閃發亮，
不只是拿來製作蛋黃酥，
還研發出一系列金沙麵包甜點。
金莎鹹蛋黃系列每日均有供應，
每週日於粉絲團公佈當週麵包出爐品項，
可先私訊預訂保留。
鹹蛋黃專家打造金沙王國！！
貫徹自家老蛋行的品質堅持，
嚴選製作麵包的原物料，
包括日本及法國進口麵粉、
北海道牛乳、法國AOP發酵奶油、
CAS認證隆昌牧場鮮雞蛋等，
頂級用料卻是親民銅板價，CP值很高。
金莎厚片吐司買十送一
採取真空袋包裝，非自黏帶，
讓麵包的保鮮效果更好，
可冷凍宅配到府。
疫情期間不方便出門採買，
冰箱裡可以多囤幾片吐司！
食用方式很方便，
從冷凍取出退冰5-10分鐘，
放進預熱好的烤箱(180-200度），
烤5-6分鐘至表面金黃上色，
就可以享用囉。
金莎奶酥厚片 50元/片
自家醃製紅土鹹鴨蛋、
法國無鹽奶油與經典奶酥，
抹醬給得很厚實，
鹹鹹甜甜好滋味。
金莎奶油大蒜厚片 50元/片
烤過後外層酥脆，
吐司還能維持柔軟濕潤，
感覺就像新鮮出爐。
由於大蒜香氣太搶戲，
鹹蛋黃的味道其實不明顯，
只隱約吃到沙沙口感，
所以比較推薦給大蒜控XD
金莎杏仁千層派 80元
使用法國依斯尼奶油輾壓，
費時低溫慢烤，
一口咬下派皮掉滿桌，
就知道有多酥脆。
杏仁奶油與金沙鹹蛋黃，
打造鹹甜交融的風味。
金莎芋頭千層派 80元
將製作中式蛋黃酥的精神，
融入到西式烘焙甜點中，
發現J.L很擅長製作酥皮類，
把層層酥脆口感發揮得淋漓盡致。
內餡超飽滿，
香濃芋泥和鹹蛋黃是絕配，
好吃到連屑屑都不想放過。
千層類限定自取，不提供宅配，
建議當日食用完畢，
配杯咖啡或熱茶都很加分。
金莎奶黃可芬 90元
結合可頌和馬芬的新式甜點，
形狀像馬芬蛋糕，
口感則是千層可頌。
奶香酥脆的可頌外皮，
填入滑順鹹蛋黃醬內餡，
上方放了小塊紅土鹹鴨蛋，
酥香中帶綿密，有鹹又有甜，
這一顆真是滋味無窮。
恐龍阿布 380元/盒
玫瑰金鐵盒包裝，
配上粉嫩色手提袋，
送禮很有質感。
每盒約有35顆(秤重)，
精緻巧克力布朗尼，
融合金沙鹹蛋黃，
看起來就像小恐龍蛋，
所以取名為恐龍阿布。
冷藏保存7天，冷凍保存20天，
可以冰冰吃、也能微波加熱吃。
比利時嘉麗寶70%巧克力
混合100%可可膏製作，
入口先是爆濃苦甜巧克力香氣，
接著迎上鹹蛋黃滋味，
沒想到兩者組合這麼搭，
堪稱台版金莎巧克力。
比市面布朗尼更加濕潤，
鬆軟口感偏向蛋糕，
一口一顆剛剛好，
享受療癒的下午茶時光。
金莎巴斯克乳酪蛋糕(6吋) 428元
食材成分同樣是超級講究，
四葉北海道鮮乳、法國鐵塔鮮奶油、
紐麥福奶油乳酪、日本鑽石低筋麵粉，
還加入大溪地香草莢提升風味。
刻意烤出黑亮表皮，內芯凹陷，
看似和正統巴斯克乳酪蛋糕無異，
重點是中間夾了紅土鹹鴨蛋！
蛋糕質地鬆軟綿密帶有焦香味，
好喜歡金沙鹹蛋黃的神來一筆，
豐富了香氣與細膩口感，
耐吃度更勝一籌。
精品蛋黃酥 原價65元/顆
7/1前購買每顆優惠價50元
傳統蛋黃酥結合西式甜點概念，
手工揉製飽滿圓潤形狀，
餅皮烘烤出法式千層酥脆感。
蛋黃大顆濕潤不乾硬，
味道很香，沒有蛋腥味。
紅豆餡甜而不膩，
表面撒了法國鹽之花點綴，
在微甜中帶出一絲鹹味，
層次豐富超好吃。
不用苦苦等到中秋節，
平常預訂也能吃得到，
還有提供9顆蛋黃酥禮盒，
趁漲價前狂嗑一波。
以60年老字號蛋行當後盾，
首家以紅土鹹鴨蛋為主打的烘焙坊，
包入千層派、巴斯克乳酪蛋糕、
還有巧克力布朗尼也超級搭，
想吃就快私訊粉絲團搶起來！
地址：台中市大里區中興路一段306巷11號
電話：(04)2496-0755
營業時間：每週公佈於粉絲團
粉絲團：facebook.com/jiliegg
IG：@desserts_jili
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