台南炭烤大腸香腸／從路邊發財車賣到變店面／只賣三樣飄香20多年／當天備料手工自製／在地人從小吃到大／內行老饕口袋名單

從路邊發財車賣到變店面炭烤的大腸香腸，只賣三樣飄香20多年，當天備料手工自製，在地人從小吃到大，是許多老饕的口袋名單

 

 

 

店面外觀：只賣三樣一賣就是20多年，老闆說他一開始是在旁邊的京城銀行門口用發財車販售，後來才搬過來租店面

 

 

 

內用空間乾淨明亮

 

 

 

手工糯米腸每條都是秤重賣，現在這種手工自製的糯米腸已經不多了，老闆說他都是一早5點多就去菜市場買豬大腸回來，清洗乾淨後再灌入糯米水煮至熟透

 

 

 

使用木炭烘烤吃起來就是特別香

 

 

 

糯米腸口感柔軟又帶有Q度，唯一可惜的是花生不夠多

 

 

香腸應該是肥瘦肉比例各半，吃起來紮實有嚼勁不油膩

 

 

 

豬血湯+豬大腸：湯頭清甜回甘，喝完不會口乾舌燥，料多實在

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