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這天原本就預定得來高雄工作,
想說就標標看高雄的口碑券,看能不能有口福,
不然台南的券好少,只能多多寄望高雄了~
結果就是有拜有保庇,帶著好運來訪了這間「戶谷川和食處」。
店家資訊
戶谷川和食處
高雄市鼓山區美術三路1號
07-5538400
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
停車狀況:有免費停車場,附近住宅區,格子也不少
「戶谷川和食處」就座落在鼓山區的凹仔底森林公園區,
不在大馬路旁,而是在住宅區的街道中
環境很優雅安靜,附近綠樹綠地還不少。
看的出來附近的房價應該不低= ="
因為下午1點還有約,擔心還要拍照聊天的,時間不夠XD
所以我們11:30點就準時抵達門口了
一開始經過這路段,還稍稍懷疑了一下,想說怎麼開進住宅區呢!?
踏進店裡,小妹妹很客氣的接待我們
因為剛營業,店裡還沒有客人,
整體環境簡單舒適,雖說沒有日式料理店的樣子,
但反而讓人有種在家吃飯的輕鬆感。
兩邊簡單擺著一罐罐空的日本酒瓶,
只有這裡才稍微透露了這裡原來是日式料理店阿!
加上牆邊燈光透出,這樣的呈現感還不錯呢~
聽說老闆本身餐飲學校出身,在台北從事多年餐飲工作,
回高雄後,便開了這間「戶谷川和食處」;
而老闆不想走台式日本料理的路線,堅持保持日本的傳統風味。
所以也逐漸累積起不少的死忠客戶了~
稍微翻了下菜單,價格還蠻平實的
若少了精緻奢華的裝潢,能讓價格親切許多
那我倒是寧願像這樣簡單乾淨,沒拘束感~
◎體驗內容
戶谷川和食處 :店家推薦餐點,雙人免費體驗!
今日因為是使用口碑券,我們就選擇了炸蝦蓋飯、炸什錦蓋飯。
餐前招待的漬物小菜,
毛豆沒有過多的調味料,完全可以明顯吃到豆子的口感氣味~
紫蘇梅醃蘿蔔,看起來帶著紫色...好吧,小公主說那是粉紅色XD
這還蠻特別的味道,第一次吃到有梅子口味的醃蘿蔔。
簡單的生菜沙拉,蔬菜番茄都感覺很新鮮,
搭配著微酸的和風醬,是不錯的開胃菜。
茶碗蒸,能感覺出來是使用高湯去製作的
滑嫩的口感,好吃~
不同於台式的味增湯帶著甜味,
這裡的湯頭味道感覺是很日式的口味,有著微微酸的口感
內容有海帶芽與豆腐,入口滑順。
雖然帶著酸酸的味增湯不是挺習慣,但是也確實不錯喝。
炸蝦蓋飯還頗大一碗,上頭這兩隻倒栽蔥的炸蝦好可愛XD
兩旁就全部都是炸物囉!!
炸的魴魚片、地瓜、茄子、香菇,搭配著醃製的蘿蔔絲,很豐盛。
雖然茄子很營養,不過茄子我只敢吃炸的XD
整體來說收油收的很不錯,整體並沒有太油膩的感覺,
每樣都保持著外酥內軟的口感。
炸蝦的粉裹的並沒很誇張,這點不錯~
我超不喜歡那種打腫臉充胖子的炸蝦XD
飯上頭淋著戶谷川獨家的醬汁,灑上許多海苔,
微酸甜的口感,加上海苔特有的香氣
這碗飯很快就被我和小公主ko掉了!!
端上來的炸十錦蓋飯,嚇了我一跳!!
真的是好大一團阿~
而且感覺很堅固,似乎可以整坨拿起來的樣子XD
既然是十錦,裡頭的東西當然就很豐富啦!!
洋蔥、蝦仁、櫻花蝦、高麗菜、花枝、牛蒡絲...
慢慢的將這一團分開來吃,也是很有趣呢XD
我只試吃了兩口,炸的很酥脆的什錦,口中帶著牛蒡的味道,還蠻香的!!
可能因為有蔬菜,比較容易含油,這道的感覺就比較油了點~
不過是老公吃的,他不怕= ="
飯上沒有醬料,同樣灑著很香的海苔,
整體口感比較亁一點,可能需要適當的搭配湯來吃比較好~
餐後甜點的杏仁奶酪,這道老闆娘可是超有自信唷^^
杏仁味淡淡清香並不會刺鼻,使用林鳳營鮮奶製作,沒有添加任何化學添加物。
老闆娘還說可以續杯,許多小朋友都超愛呢~
果不其然,連個統一布丁都吃不完的小公主,居然一口氣吃掉4個...
搞的她老木超拍謝的= ="
比起拘緊的高級日式料理店,我還是比較愛這樣家常的感覺
重點是這「戶谷川和食處」對食材與口味的用心,其實是能感受的~
吃完這挺不賴的中餐,下午就能元氣滿滿的工作啦XD
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