拉麵麵條偏向日式有嚼勁,湯頭濃郁搭配白飯才是王道
但因只有10位用餐空間,限現場候位
真心推薦不要用餐時間(6~7點)前來,會有比較好的用餐感受喔
『長生塩人台中店』
這是我開設的Youtube頻道
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據說是從台北天母開下來的拉麵店
而且彰化員林也有開了,今年3月底也落腳台中臺灣大道和河南路交接處(先麥對面)
從下午賣到半夜,就來親自排隊來嚐嚐看味道如何
【長生塩人台中店】
店家不開放預約,只接受現場候位
而且人到齊以後才能拿單排隊,心想抵達六點的時候大概前面是五六組左右
應該不難等吧
結果誰知道我大概等了30~40分鐘才交替一組客人OMG
所以整體不誇張,我們等了1個半小時才吃到
重點是明明前面沒幾組,怎麼翻桌率可以這麼慢
店內是L型的吧檯用餐空間,大概可以容納10位客人
牆上有設計一整排的吊鉤,可以掛包包及外套,滿像日本化的
菜單在這,以日本拉麵做比較的話,算是一般般的價格啦
聽說比較推薦的是鹽味
【味噌拉麵:170元】
湯頭看起來是非常的濃郁,配菜方式和日式拉麵有些不同
有加入生蔥、生洋蔥、海苔和娃娃菜
麵體的部份是屬於『細麵』,軟硬度不像一蘭可以調整
口感會偏比較日式有嚼勁的硬度,即使我拍完照口感還是OK的
『湯頭』,雖然是標榜味噌,但喝起來比較是濃郁的豚骨?!
但是好喝的,只是跟我理解的味噌不太一樣
『肉品』的部份,一般份量會有兩塊雞肉、兩塊叉燒
雞肉的部份,口感讓我想起舒肥的做法,色澤整個很白,但口感不柴
叉燒的部份,也是和印象中片狀的叉燒不太一樣,他是豬肉塊現場噴槍炙燒
豬肉會吃到炙燒過後的焦香味,但肉品本身似乎沒有多餘的醃製或滷製的氣味,有點可惜
整碗的份量,男生吃的話,就是一般般正常的份量(甚至會偏少
所以我們加點了白飯!哈
但也其實是我們在日本一蘭拉麵養成了習慣,點碗白飯連同最後湯頭一起品嘗
也增加飽足感
【塩味拉麵:150元】
大致上拉麵的配菜都相同,只差在湯頭
塩味太后還滿愛的,他的塩味算是比較清淡,塩味會隨著湯頭入喉後
慢慢散發出來,不至於死鹹
【辣味肉醬拉麵:190元】
這是友人點的辣味肉醬,整個紅通通的,據朋友引述辣度還好~算微辣
比下一道的炒麵還不辣
【日本炒麵:160元】
這炒麵雖然菜單上寫微辣,但實際吃起來比我朋友吃的辣味肉醬還要辣
我懷疑七味粉是不是不小心失手了XD~哈哈
我看店家有加入美乃滋和醬油下去拌炒
真的很像是日本賣的那種麵條和口感
只是七味粉好厚一層,所以吃起來只有辣但沒有服務人員介紹的甜味
用完餐的心得
整體拉麵口感味道其實我個人是滿喜歡的,但沒有到很驚艷
認真要跟排隊的時間比較的話,這次排了一個半小時(前面約5組客人)
我是覺得翻桌速度真的太慢了,如果認真問我會不會有第二次
我的結論是只要前面有排超過四組客人我就會放棄
沒有人排隊可以來吃一下,就是好吃程度沒有值得花這麼久的時間排隊
真心推薦如果要來吃,盡量挑晚一點時間前來,大概9點過候吧~
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長生塩人台中店
營業時間:17:00~01:00
地址:台中市西屯區台灣大道三段486號
電話:0902-057-858(現場候位)
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