Mee Pan Dao／泰式炒河粉／炒呵叻麵／Pad Thai料理包

多年前去過泰國遊玩，雖然說食物並不是全合胃口，

但香甜水果、特殊泰式醬料跟河粉的味道，還真是令人難以忘懷～

我當時拍了泰式河粉的製作過程，

將河粉漿攤成一大片後→蒸熟→切片→加生菜跟醬料，

真的很好玩唷！跟腸粉、板條的口感差不多～

花生粉、高麗菜絲跟一些生菜，

最底下是板條跟醬汁，算很有特色，而且價格一點也不貴啦！！

最近發現有泰式料理包炒麵跟河粉可以買，這也太方便了吧！

不用再去泰國一趟，話說最近出國也太麻煩跟充滿許多危險挑戰，

但叫我自己在家調味，還真的做不出那種道地的泰式味道～

Mee Pan Dao泰式料理包最近年推出了宅配料理包，

每包２３０克，目前有三種口味，

有Pad Thai 泰式炒河粉（原味）、

Mee Korat 炒呵叻麵（原味微辣）、

Mee Korat 炒呵叻麵（辣味）。

Mee Pan Dao泰式料理包裡頭有醬料，麵條，

配料有植物油、魚露、棕櫚糖、羅望子、香料、

炒呵叻麵還有另外加上辣椒跟辣椒子。

保存期限為１２個月，有效期限就印在包裝上～

但泰國年月日的計算方式比較特別，用的是佛曆年，

直接減掉543年，就是西元年了…

麵條乍看好像一樣，

但是河粉的麵條，要比炒呵叻麵略寬一點…

而且炒呵叻麵辣味跟原味微辣的，

醬料中可以看出有許多辣椒子分布其間，

泰式炒河粉就沒有太多明顯的辣椒子…

★先來介紹我自己喜歡的料理跟簡單方便的作法～

材料：Pad Thai 泰式炒河粉（原味）

配料：肉羹、筍絲、金針花、美生菜…

作法：

將Mee Pan Dao泰式料理包麵條倒入滾水中加熱，

再加入配料一起汆燙之後，加入醬料拌勻入味就可以了，

煮Mee Pan Dao泰式炒河粉，最好邊煮邊攪拌，

不需要煮太久，河粉保有Q度，醬料也好入味~

整個廚房瀰漫著濃濃泰式香料的味道，

好像又到了泰式餐廳的感覺，但這是我家啊！？

Pad Thai 泰式炒河粉比一般市面上販售的河粉要再細一點，

Pad Thai 泰式炒河粉口感Ｑ軟帶點彈性，

不會太難咬，這跟烹煮時間的控制也有點關係，

所以喜歡Ｑ一點或軟一點的口感，就可以從煮河粉的時間去酙酌～

除了泰式醬料的特色，

醬汁嚐起來還滿甜的，

是來自棕櫚糖的甜，

是只有東南亞才有生產的棕櫚糖喔！

（比較不會像蔗糖有時太甜會有點偏酸）

想念泰式河粉時，來一份♥Mee Pan Dao泰式炒河粉真棒！

泰式炒河粉的醬料中，

還是可以看得到一些辣椒子，

但沒有炒呵叻麵醬料裡的辣椒子那麼多…

♥這個口味吃起來清爽且帶點微微的辣，

但是只要醬料不要加太多，全家人還是都可以吃喔！

★Mee Korat 炒呵叻麵（原味微辣）：

麵條是純白色，

略帶點透明感~

其實料理方式跟泰式炒河粉大同小異，

就是加入的配料食材不同而已，就不再贅述。

炒呵叻麵有分原味跟辣味，原味的口味是有帶點微辣，

這個口味適合喜歡吃小辣，但不想要吃太辣的朋友們，

珍我個人還滿喜歡這樣溫和的辣感，最喜歡這個口味~♥

麵條是採用泰國優質米製作而成的，口感十足、營養豐富。

醬料比較大包，足足超過100公克，

台灣很少麵條醬料這麼大包的，建議可以分成兩次加，

例如一次只加半包，另外半包可以留在下次煮麵時使用～

★Mee Korat 炒呵叻麵（辣）：

一樣烹煮後，加入喜歡的食材跟醬料拌勻就完成了，

這次加了餛飩、紅蔥酥、脆花生，就變成紅油抄手了~♥

不論是打電玩、追劇，Mee Pan Dao料理包都是不可缺的好伙伴，

準備起來很快速，當點心或當宵夜，都很方便啊！！

麵條份量相當多，照片碗中的麵條份量只有半包，

另外一半還在鍋子裡，因為加上配料，碗就裝不下了…

炒炒呵叻麵的辣味真的非常香辣帶勁，

是辣中帶甜的味道，甜甜又辣辣，

跟台灣鹹辣味道的紅油抄手不同，

對我來說有中辣以上的程度，吃完身體都熱起來了，

想回味泰國，買Mee Pan Dao泰式料理包真的是

很方便的選擇，重點是口味道地又好吃，這也是令人想再次回購的原因～

想要料理海鮮或肉很多的人，都可以自己添加，

Mee Pan Dao泰式料理包本身是素食者可食用的，

但想要吃素或要吃葷的，料要多或寡，都任君選擇～

沒有添加防腐劑跟味精，讓消費者吃得安心，

不加黑醬油，麵條炒了之後不會變黑，

在家就可以輕鬆煮出泰式美味，

底下一堆紅油，加上辣椒子，真的辣又帶勁～

大家選購泰式料理包時，可以參考今天的食記喔～★

只要把Mee Pan Dao泰式料理包拿出來，

加上自己喜歡的配料，例如肉跟蔬菜，

加熱後，就可以上桌，香辣帶勁，

我最喜歡Mee Korat 炒呵叻麵微辣的味道，

香氣也很不錯，吃了讓人回味再三，

準備一餐也可以很方便迅速，真的一點也不麻煩耶！！

創作者介紹

小珍

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