食譜｜珍珠丸子Rice Meat Ball

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【時間】20分鐘

【材料】8-10顆

1. 糯米 半杯 ※浸泡水中六小時後瀝乾

2. 豬絞肉 200克

3. 鹽 1/2匙

4. 白胡椒 1/4匙

5. 蔥 1根 ※切成蔥花

6. 太白粉 1匙

7. 香油 1/2匙

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【做法】

▲STEP1：在豬絞肉中加入鹽，攪拌至出筋

▲STEP2：加入胡椒、蔥花、太白粉及香油，攪拌均勻

▲STEP3：抓出直徑約五十元印幣的圓形肉丸，並裹上糯米輕壓

▲STEP4：擺放於蒸籠中，以滾水蒸十五分鐘

※食譜參考：[爸爸煮什麼]珍珠丸子│珍珠肉丸子 飽滿不掉米的訣竅

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【成品】

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