位於板橋車站附近
板橋大遠百斜對面的
【東華川府重慶老火鍋】
麻辣鍋主打全牛油基底不加一滴水的
火鍋湯底麻辣鮮香不上火，
是許多電視節目、部落客都去採訪
推薦的麻辣火鍋店。
#板橋美食
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【東華川府重慶老火鍋】
- 地址：新北市板橋區縣民大道二段112號
- 捷運：板橋站東2門出口，步行4分鐘
- 停車：大遠百、市民廣場停車場
- 電話：02-29625001
- 營業時間：17:00-01:00
- FB：東華川府重慶老火鍋
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【東華川府重慶老火鍋】
重慶老火鍋發源於山城重慶，
東華川府移植重慶正宗老火鍋來台灣，
以全牛油為基底不加水及化學添加物，
全程手工炒製鍋底，
獨特的麻辣鮮香風味，深受饕客的喜愛。
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古色古香的裝潢，
吃著重慶老火鍋很有FU，
半開放式的包廂座位，
聚餐、慶生都合適。
【東華川府菜單】
食材以單點為主，
先選鍋底，再選想吃的配料。
餐點需收10％服務費。
▼點好點滿一整桌，
就能開吃了！
【八卦鴛鴦鍋】$350
請重慶老師傅到台灣煉製鍋底，
重現重慶的老味道，
特別設計檯下八卦型火鍋，
不只有型，更方便用餐。
▼「紅湯」是以四川埤縣豆瓣、雞心椒、
二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍，
與20幾種中藥材，經過8小時的炒製，
以及72小時的小火慢熬而成，
味道辣而不燥、醇厚濃郁。
▼「白湯」是採用新鮮豬大骨
搭配12種中藥材熬煮而成
喝起來甘醇香甜，涮肉、海鮮都合適。
【嫩鴨血(秘滷)】$80
東華川府必加點鴨血！
因湯底沒有鴨血，想吃需自己加點，
鴨血都是廚房已經先滷好的，
只要下鍋加熱後，就能食用，
吃起來軟嫩爽滑，如同果凍鴨血很可以！
【尖叫嫩牛肉】$320
東華川府必點溫體牛！
手工現點現切薄片狀的溫體牛，
服務員示範輕涮3秒的3分熟度，
雖然看似沒什麼油花，
可是就是又嫩又甜！必點啊！
後來自已嚐試了5-7分熟，
反而還帶一點筋性與咬感，
也是別有一番風味！
▼搭配店家特調的香油、香菜底的醬料，
風味獨特，整個把香氣提升一個檔次！
▼肉片涮入麻辣鍋，看看那紋理是不是很美！
也可直接沾一點醋，再挖一口特調香油，
解辣的同時又保留鮮香感，更好吃！
【雪花小肥牛】$300
紅白相間的小肥牛，
涮鍋後油嫩油嫩又微辣的口感，
也是我的最愛！
【墨魚滑+花枝滑】$240
新鮮Q彈，無腥味，
裡頭還吃得到真材實料的花枝、墨魚。
【秘製現炸酥肉】$160
招牌正宗四川小點！
以里肌肉和豬五花拌用，
經過高低溫兩次油炸，搭配漢源花椒，
剛炸出爐超好吃，酥脆不油膩，真的很強！
放涼了可以放入麻辣鍋涮來吃，
兩種吃法我都很愛！
【勁爆鮮肉丸】
FB分享活動招待！
▶️ (詳情請見FB官網公告)
使用90％豬肉添入鮮蔥提味的手工肉丸，
入鍋煮後，吃起來Q彈有勁又很香！
【豆腐衣】＄80
薄透的片狀豆腐衣，
只要下鍋涮一下就可食用，
吃起來帶點豆味與焦香，相當獨特！
【玉米筍】$90
【金針菇】$80
【重慶小麵】$60
來這裡，當然要試試道地的麵食才夠勁！
簡單的調味，吃起來麻辣鮮香的乾拌麵，很過癮。
▼最後，再來隻冰淇淋，
清涼解辣好舒服！
這是招待的，免費=好吃！
《蛋寶543》
這一次到板橋大遠百旁的
【東華川府重慶老火鍋】
整個吃的超飽足！
湯底獨特，吃起來有麻有辣，但少了點香…
(辣>鹹>麻>香)
肉品必須沾上店家獨門醬料才能彌補香氣
但白湯鮮爽，拿來調和辣湯喝很剛好，
整個鍋吃起來也會更順口。
如果和朋友聚會，想吃川味麻辣鍋，
這裡是不錯的選擇！
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