推薦最高樓美景餐廳SEA TO SKY -Seafood & Bar！ 剛開幕的時候就立刻去嚐鮮，看到超美夜景，海鮮表現也還不差，那時候的印象就是跟Smith & Wollensky Taipei很類似，很美式風格，不過今年四月SEA TO SKY 新主廚 William 熱騰騰上任，端出的菜色真的讓人驚豔到不行，海鮮非常有水準，有跳出主廚獨樹一個的獨特性，招牌巨大藍絲絨蛋糕依舊在，長得不太一樣，變得更精緻，台北最美約會餐廳就來Sea To Sky啦！
SEA TO SKY 一踏出47樓電梯，天空海洋景色交錯轉換在牆面上，47樓的高樓美景更是大家慕名而來的特色之一。
2022第二季新任主廚羅偉洲 William Lo 擅長歐陸及法式料理，以及結合各國特色的異國料理，提供四大類型菜單供選擇，包含，午間套餐980元起、浪漫的晚間套餐2280元，下午茶還有夜晚的酒吧輕食。從這次的餐點中就品嚐的出來，有日式風味的奢華迷你日本馬糞海膽鴨肝丼，還有包括中法靈魂的慢煮黑松露鮑魚澄清雞湯，每一道都讓人覺得華麗精緻，味蕾滿足100分！
SEA TO SKY的海鮮吧擺放著每日新鮮海鮮，新鮮的吉拉多生蠔、現流紅條直接陳列出來。
餐前麵包，酸種與法國麵包兩種，烤的外酥內軟，趁熱抹上奶油，熱熱吃最美味。
Sea To Sky 菜單
用餐前先來點白酒，這次吃到的海鮮料理很多，搭配白酒剛剛好。
新鮮鰤魚薄片 山椒柑橘醬料 NT.680
口感QQ的新鮮鰤魚切薄片， 肉質好軟嫩，油脂豐富，加上柳橙果肉、糖漬苦瓜，再加上鹽之花、山椒粉，不只是單純的生魚片，淋上醬汁搭配得很厲害，有日式風味，清爽開胃，山椒粉刺激味蕾的味道會讓人上癮！
杉木燻烤全魚＊時價
跟一般想像中用鹽烤，或烤完外皮偏乾，通常要把皮層刮掉的烤全魚印象不太一樣，這道是從裡到外都鮮嫩多汁，料理方式以北美傳統印第安烤法，燻烤過後味道層次豐富，海鱸菲力魚肉厚度很夠，魚肉湯汁很多，吃起來還帶著杉木木質香氣，口感真的很棒。
奢華迷你日本馬糞海膽鴨肝丼 NT.1080
使用頂級的馬糞海膽，入口鮮甜無腥味；香煎法式鴨肝，外酥內軟，入口即化。吃法要先淋上昆布老醬油，超豐厚的鴨油油脂搭配海膽與越光米，味道真的絕！搭配自製醃菜，柚子香蘿蔔，吃起來更不膩口，多了清新感。
西班牙霸王紅蝦烤飯 NT.3880
使用西班牙米加入洋蔥、紅蔥頭、番茄等佐料拌炒，上桌後再噴點百里香西班牙紅椒香水，西班牙霸王蝦本身口感鮮味媲美龍蝦，蝦味很濃郁，而且西班牙霸王蝦肉好Q彈，使用西班牙米，加上白酒、海鮮高湯，烤飯底部吃起來還有微微的鍋巴感，搭配一旁點綴的青醬醬汁一起享用。
慢煮黑松露鮑魚澄清雞湯 NT.420
不單純是老母雞燉煮出來的金黃澄清雞湯，還加入了綜合菇類、松露以及鮑魚，喝起來滿滿山珍菇類松露的香氣，香氣濃郁，口感很清爽，再加上Q彈的鮑魚，山珍海味全在這一碗裡。
巨大藍絲絨蛋糕 NT.480
跟先前版本外表上有點差異，外層的奶油以漸層方式暈染呈現，由深到淺的顏色真的就是SEA TO SKY，藍絲絨蛋糕的藍是以天然梔子花提煉，口感細緻，奶油部分香濃不膩口。
SEA TO SKY重新調整菜單後的菜色真的比一訪時驚豔不少，不論是口味跟擺盤的精緻都大升級，尤其是搭配高樓美景享用美食，真的是約會跟聚餐很棒的選擇！
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓 微風信義
電話：02-2758-1116
營業時間：午餐11:30~14:30/ 下午茶 14:30-17:00/ 晚餐17:30-21:30/ 高空酒吧輕食 21:30-23:30(週日～週四) 21:30-00:30 (週五～週六)
