∥高雄/食．鹽埕∥廣東汕頭勝味牛肉店 ๑名人愛吃的高雄汕頭火鍋！古早味扁魚湯底 涮溫體牛肉

♦ 餐廳資訊

地址：高雄市鹽埕區七賢三路65號

電話：07-551-1352 

時間：每日11:00–14:00 / 17:00–00:00 ※不定期休假

臉書：廣東汕頭勝味火鍋店

※到訪日：2022.04.12

　位於高雄市鹽埕區七賢三路的「廣東汕頭勝味火鍋店」是高雄當地有名的汕頭火鍋店，也是超級老店了，已經超過一甲子，因為滿多名人都有曾經來用過餐而上過電視，比如五月天跟某些政治人物，店內沒有特別的低消規則，主要供應汕頭火鍋跟熱炒，單點一份肉NT$250起跳、加料NT$50起跳，平均用餐下來一個人大約都是NT$500左右，特製沙茶醬要額外付費（每碗NT$10），點肉有附贈湯底，用完餐才付款、不收服務費，裡面冷氣供應，不用怕天氣影響，停車部分外面有停車格，汽車、機車格子都有，但假日不是很好停就是了。

　他們牛肉價位跟一般的汕頭火鍋一樣其實都偏高，我自己很喜歡他們湯底，他們湯底本身味道就有比較鹹，濃濃的扁魚香，但也因為這樣所以湯底會有點沙沙的，喝湯要自己注意，整個涮完、餐點都煮完之後會有點太鹹，要不要喝就看大家自己決定；另外我們還滿喜歡他們的招牌海鮮煎，外面很酥脆、海鮮料還滿多，吃起來有點像韓式海鮮煎餅餡料做成的的蚵仔煎，雖然還滿油膩的但吃起來很上癮，總結一下一個人大概五百元左右可以吃到飽足，我們自己是還滿常去那邊聚餐的。

———————✿　以下分享文正文　✿——————————————————⎚  米卡酥 の Instagram ♬

　今天介紹的是位於高雄市鹽埕區七賢三路的「廣東汕頭勝味火鍋店」是高雄當地有名的汕頭火鍋店，也是超級老店了，已經超過一甲子，因為滿多名人都有曾經來用過餐而上過電視，比如五月天跟某些政治人物，裡面冷氣供應，不用怕天氣影響，停車部分外面有停車格，汽車、機車都有，但假日不是很好停就是了，店內有兩層，因味用餐人潮很多，我就沒拍照了，內部還滿平凡的啦！

　因為疫情關係，現在進入店內也是要掃實名制、量體溫，自助區域有飲料、餐具、醬料等等都會放在這邊，比較特別的是他們的特製沙茶醬是要額外花錢買的，自由拿取，飲料是最後結賬一起跟櫃台說。

　菜單有兩頁，左邊是選肉，可以根據自己要的肉去點，點肉會送湯底，湯底是不額外收費的，另外就是火鍋的加料區，店內沒有特別的低消規則，平均用餐下來一個人大約都是NT$500左右，特製沙茶醬要額外付費，，用完餐才付款、不收服務費。

　右邊是選熱炒類還有湯品，我們自己是很少點他們的熱炒，倒是很愛點「招牌海鮮煎 NT$250」。

❖蝦仁蛋炒飯 NT$80

　我們平常來用餐其實很少點他們的主食，通常都直接火鍋跟肉吃到飽，這還真的是我們第一次點這個炒飯，吃起來就是一般海產店的炒飯啦！炒飯裡面只有蝦仁、洋蔥跟三色豆，飯粒粒分明但沒有特別加什麼調味，味道滿單純的，就是蝦仁跟單純鹽的味道，吃起來是滿順口，可是因為大火快炒有點油，不喜歡的人可以PASS。

❖招牌海鮮煎 NT$250

　他們還有單純只有蚵仔的招牌蚵仔煎NT$200，我是比較喜歡吃綜合的所以都點海鮮煎，我們每次來這邊至少吃上兩大盤，外面酥酥脆脆的口感，外面吃起來很像韓國的海鮮煎餅，但裡面軟軟QQ的口感又很像古早味的蚵仔煎，裡面的海鮮種類有蚵仔、鮮蝦、花枝，海鮮也都滿新鮮的，一個食物三種滿足！沾上番茄醬增加一點酸甜的口感吃起來超上癮！雖然為了炸得酥脆稍微有點油，但是沾番茄醬不太會感覺到油，可以很放心的吃不怕胖（欸！）不沾的話吃起來稍微會覺得有點油，大家都吃看看再決定自己想不想沾～

　火鍋的部分因為他們上桌的時候會把可以放進去煮的東西先加進去煮好，所以下面照片比較零散，大家斟酌觀看。

　鍋底本身有豆腐、番茄、洋蔥，點肉的話本身就是附贈湯底，湯可以再加，裡面的料就不會補了，我們自己有額外點了香菇、木耳、香菇丸、高麗菜等等。

❖溫體牛肉 一份NT$280 / 兩份NT$500

　他的一份兩份感覺就是大份小份的意思（？）我們五個人用餐通常會點一份大的再點特製牛肉一大份這樣，肉多多的吃法這樣會比較愉快一點，溫體牛肉就是普通的牛肉，我們跟牛肚一起叫的所以牛肚一起放上面，以我吃過這麼多家號稱溫體牛肉的汕頭火鍋來說，他們的牛肉其實沒有特別好吃啦！大家的肉質吃起來大同小異，都算好吃、肉滿嫩的。

　因為這個是單純的牛肉所以只要涮到自己喜歡的熟度就可以吃了，涮完之後肉的紋理會比較清晰，看起來就不厲害（欸！）但吃起來滿嫩的，不過沒有什麼肉汁就是。

❖特製牛肉 一份NT$280 / 兩份NT$500

　特製牛肉說穿了就是上面的溫體牛肉醃製過後的成品，因此要吃一定要吃全熟，另外可以的話趕快下去煮，放久怕變質，吃起來其實就變成醃製過的肉品，肉滿嫩的，味道因為醃製過基本上都是醬油味比較多一點，口味滿重的，完全不用沾醬就可以吃的那種。

　特製牛肉因為有醃製過一定要煮到全熟哦！不然怕吃了拉肚子（笑）

❖牛肚 NT$180

　他們的牛肚是毛肚的部分，不是蜂巢那種，我自己其實不太敢吃，不過其他人敢吃我就跟著吃了一塊，稍微煮一下就熟了，感覺吃起來是沒有特別味道，就是口感QQ又帶點脆度滿特別的。

　熟跟沒煮熟看不太出來的部分。

❖手工花枝漿 NT$130

　他們的花枝漿也是號稱自製的，其實這種魚漿類只要不偷工減料都還滿好吃的，花枝本身很甜，煮起來整快甜到爆炸，喜歡吃的人可以點看看。

　煮起來長怎樣就看自己的功夫了，看的出我們功夫不怎樣(*°ω°*ฅ)*

❖手工蛋餃 NT$80

　不知道大家有沒有吃過手工蛋餃，其實就是比起一般的市售冷凍蛋餃來說，皮會醜一點（手工的嘛！）然後會有一點點的蛋香，裡面的肉看各家廠商，勝味的這煎我覺得稍微有一點點肉腥味，不過還在可接受範圍，如果真的太敏感的人可以考慮不要點或是沾醬。

　橫切面給大家看一下，其實也沒什麼拉～

❖黑木耳 NT$80、手工香菇丸 NT$60

　黑木耳也滿新鮮的，吃起來很脆，一份NT$80數量沒有很多，香菇丸也普通，就火鍋料嘛。

❖新鮮香菇 NT$80

　我們還滿喜歡吃香菇的，但是他們的香菇一份NT$80豪貴R～不過我們還是買了兩份啦！他們香菇滿新鮮的，加入汕頭湯吸滿湯汁之後吃起來特別鮮甜，推薦給大家貴貴的小奢侈（笑）

❖當季蔬菜：茼蒿 時價

　因為當季蔬菜都是看當時的菜價，通常會落在NT$50～NT$100一盤，看當時的菜價，他們的菜都還滿新鮮的，葉菜也很漂亮。

❖當季蔬菜：高麗菜 時價

　高麗菜也屬於當季蔬菜，一樣是時價，通常會落在NT$50～NT$100一盤。

❖沙茶酌料 NT$10

　滿多汕頭火鍋店的沙茶都是自己特調的，他們家也不例外，但是他們的特調沙茶醬要額外付費，一碗是NT$10，他們的沙茶比起市售的是比較沒有那麼油、帶有一點點的香氣，口感上比較稠一點，我自己是沒有特別愛，而且汕頭火鍋煮出來的食材都會帶有汕頭火鍋本身扁於的香氣，所以我都沒沾醬拉～

❖新鮮雞蛋 NT$10

　一顆十塊錢的新鮮雞蛋，就雞蛋。

　高雄的汕頭火鍋我們吃過滿多間的，但因為他們的海鮮煎很喜歡，所以這間變成我們最常來吃的，推薦給大家。

創作者介紹

米卡酥

▹米卡酥的超直白人森筆記◃