位於台北捷運忠孝復興站，全新餐酒館啟動！
很難得能夠看到以仙人掌的英文來命名一間店
仙人掌的花語，是堅強
很多人喜歡在家裡種仙人掌
可以當作植物療癒，或是拿來吸收輻射
而我們通常到餐酒館、酒吧不外乎就是尋個放鬆
再進階一點，會再追求儀式感
今天要來跟大家分享的以女性為主要客群
同時還結合了畫作展覽、香水與包包的聯名合作
象徵著台北當中的綠洲餐酒館
【Cactus Bar】
● 關於 Cacutus Bar
Cactus Bar 在2022年的3月開幕啦！
跳脫以往正統調酒習慣
反而以實驗性和味覺感受來創作
帶給大家不同種類的「仙人掌酒款」
主要客群以25~35歲女性族群
同時也搭配了柔美的燈光和舒適的環境
為女性創造一個放鬆舒服的地點
還規劃在未來開放白天營業
會以咖啡廳形式讓有辦公需求的大家
在忙碌中得以短暫休息
▼ 店門口
門口有仙人掌的植物佈景
配上溫暖的燈光很可愛、很舒服~
路過的大家可以先參考一下菜單
進到店門口後店員很親切的接待
防疫期間還是別忘了掃實聯制、消毒唷！
看到這個仙人掌就有點想多拍個幾張～
店內空間是狹長型，不會太擁擠
分為座位區以及吧檯區
其中吧檯的部分為女性著想
設計的高度是比較貼切的
兩種區域有不同的意境與氛圍
▼ 店內環境
特別要分享的是，Cactus Bar有與藝術家合作
每三個月會換一次展覽主題
目前進行中的是藝術家Alice Tsai的畫展
▼ 輪迴：闇黑與白光
除此之外，Cactus Bar也與各家香水、包包品牌聯名
放置在店內當中，也有舉辦相關的活動
我忍不住先放上這個酒瓶牆面了
真的好美！
▼ 超推薦拍照的網美牆
如果你知道怎麼翻譯這句話最美
歡迎跟我分享、跟店家分享喔！
● 2022 菜單 (取至店家)
● 達浪的飲食心得
其實我真的很喜歡坐在吧檯
因為可以近距離看調酒師的帥氣動作...
然後這種儀式感就是我很愛的！
這一次達浪點了以下餐點/調酒跟大家分享：
伊比利豬頓飯 $280
蘑菇濃湯 $120
雞柳佐泰式酸辣醬 $180
鱈魚條佐塔塔醬 $180
緋花玉 $350
麗蛇丸 $350
● 伊比利豬燉飯
主廚是作日式料理出身～
這道餐點以低溫熟成的方式烹飪
以往燉飯可能都會吃不到米芯或是少了一個口感
所以這邊特別使用了月桂冠清酒+米糠下去烹煮
才會顯得粒粒分明！
豬肉入口很軟嫩，表層還有微微的焦香
上灑上的是鹹蛋黃，整個視覺觀感又上了一個層次
簡直就像一幅畫作！
大家來Cactus一定要點起來！
● 蘑菇濃湯
Cactus的店長本身就很喜歡濃郁口味的湯品
於是對於各種湯都很講究~
蘑菇濃湯入口後滿滿的是馬鈴薯、蘑菇的味道
配合灑上的黑胡椒添加微辣的口感
上桌的時候，第一個眼睛反而是被這可愛又質感的容器吸引了！
● 雞柳佐泰式酸辣醬
既然大多數酒吧的食物都雷同
究竟要怎麼作道差異化呢？
關鍵就在~「醬汁」
所有的醬汁都是店家特調
經握無數次的調整才有現在這麼經典的味道
這個泰式醬讓我差點沒把碗拿起來舔！
甚至我都想要外帶這個醬啦！
入口有酸、辣、甜的層次交替著~
配上雞柳條是很特別的搭配
● 鱈魚條佐塔塔醬
這個塔塔醬完全不膩口
鱈魚條搭配起來味道很舒服
重點是主廚的炸功也很厲害
不會油膩，過一陣子依然酥脆不軟爛
● 緋花玉
以伏特加為基底
添加了黑醋栗果泥、葡萄柚汁以及迷迭香糖漿
這些果汁系列都是現場親手壓榨
味道很溫和，會是女生很愛的類型
酸甜的口感，這一杯是很好的一個選擇！
● 麗蛇丸
這杯算是達浪心目中首選~
以咖啡威士忌為基底，還有加入巧克力
很喜歡入口的那個咖啡香氣，非常迷人～
調酒師非常用心仔細的在每個環節
包含在最後的攪和階段，讓所有的味道能夠融合
這真的很關鍵！
Cactus Bar 緊接著7月、8月的時候要準備啟動咖啡廳模式
大家如果中午後想要到外面商談、聚會可以來這裡~
有辦公需求不用擔心，都有提供ＷiFi、插座能夠充電！
另外好消息提供～到５月底之前滿低消
你就可以獲得仙人掌啦！
還不趕快來～
【Cactus Bar】
預訂連結：bit.ly/3Jo1yhO
地址：台北市大安區大安路一段51巷9號
聯絡電話：02-2776-0160
營業時間：
禮拜二、三、四、日～19:00～01:00
禮拜五、六～19:00～02:00
禮拜一 ～公休
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/Cactusbar9/
ＩＧ：
https://www.instagram.com/cactusbar9/?utm_medium=copy_link
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