【Cactus Bar】台北綠洲餐酒館，尋找你的本命仙人掌～精緻調酒/板前料理/畫作展覽

位於台北捷運忠孝復興站，全新餐酒館啟動！

很難得能夠看到以仙人掌的英文來命名一間店

仙人掌的花語，是堅強

很多人喜歡在家裡種仙人掌

可以當作植物療癒，或是拿來吸收輻射

而我們通常到餐酒館、酒吧不外乎就是尋個放鬆

再進階一點，會再追求儀式感

今天要來跟大家分享的以女性為主要客群

同時還結合了畫作展覽、香水與包包的聯名合作

象徵著台北當中的綠洲餐酒館

【Cactus Bar】

>>> 關於 Cacutus Bar 

>>> 2022 菜單

>>> 達浪的飲食心得

>>> 參考資訊

● 關於 Cacutus Bar 

Cactus Bar 在2022年的3月開幕啦！

跳脫以往正統調酒習慣

反而以實驗性和味覺感受來創作

帶給大家不同種類的「仙人掌酒款」

主要客群以25~35歲女性族群

同時也搭配了柔美的燈光和舒適的環境

為女性創造一個放鬆舒服的地點

還規劃在未來開放白天營業

會以咖啡廳形式讓有辦公需求的大家

在忙碌中得以短暫休息

▼ 店門口

門口有仙人掌的植物佈景

配上溫暖的燈光很可愛、很舒服~

路過的大家可以先參考一下菜單

進到店門口後店員很親切的接待

防疫期間還是別忘了掃實聯制、消毒唷！

看到這個仙人掌就有點想多拍個幾張～

店內空間是狹長型，不會太擁擠

分為座位區以及吧檯區

其中吧檯的部分為女性著想

設計的高度是比較貼切的

兩種區域有不同的意境與氛圍

▼ 店內環境

特別要分享的是，Cactus Bar有與藝術家合作

每三個月會換一次展覽主題

目前進行中的是藝術家Alice Tsai的畫展

▼ 輪迴：闇黑與白光

除此之外，Cactus Bar也與各家香水、包包品牌聯名

放置在店內當中，也有舉辦相關的活動

我忍不住先放上這個酒瓶牆面了

真的好美！

▼ 超推薦拍照的網美牆

如果你知道怎麼翻譯這句話最美

歡迎跟我分享、跟店家分享喔！

● 2022 菜單  (取至店家)

● 達浪的飲食心得

其實我真的很喜歡坐在吧檯

因為可以近距離看調酒師的帥氣動作...

然後這種儀式感就是我很愛的！

這一次達浪點了以下餐點/調酒跟大家分享：

伊比利豬頓飯  $280

蘑菇濃湯  $120

雞柳佐泰式酸辣醬  $180

鱈魚條佐塔塔醬  $180

緋花玉  $350

麗蛇丸  $350

● 伊比利豬燉飯

主廚是作日式料理出身～

這道餐點以低溫熟成的方式烹飪

以往燉飯可能都會吃不到米芯或是少了一個口感

所以這邊特別使用了月桂冠清酒+米糠下去烹煮

才會顯得粒粒分明！

豬肉入口很軟嫩，表層還有微微的焦香

上灑上的是鹹蛋黃，整個視覺觀感又上了一個層次

簡直就像一幅畫作！

大家來Cactus一定要點起來！

● 蘑菇濃湯

Cactus的店長本身就很喜歡濃郁口味的湯品

於是對於各種湯都很講究~ 

蘑菇濃湯入口後滿滿的是馬鈴薯、蘑菇的味道

配合灑上的黑胡椒添加微辣的口感

上桌的時候，第一個眼睛反而是被這可愛又質感的容器吸引了！

● 雞柳佐泰式酸辣醬

既然大多數酒吧的食物都雷同

究竟要怎麼作道差異化呢？

關鍵就在~「醬汁」

所有的醬汁都是店家特調

經握無數次的調整才有現在這麼經典的味道

這個泰式醬讓我差點沒把碗拿起來舔！

甚至我都想要外帶這個醬啦！

入口有酸、辣、甜的層次交替著~

配上雞柳條是很特別的搭配

● 鱈魚條佐塔塔醬

這個塔塔醬完全不膩口

鱈魚條搭配起來味道很舒服

重點是主廚的炸功也很厲害

不會油膩，過一陣子依然酥脆不軟爛

● 緋花玉

以伏特加為基底

添加了黑醋栗果泥、葡萄柚汁以及迷迭香糖漿

這些果汁系列都是現場親手壓榨

味道很溫和，會是女生很愛的類型

酸甜的口感，這一杯是很好的一個選擇！

● 麗蛇丸

這杯算是達浪心目中首選~

以咖啡威士忌為基底，還有加入巧克力

很喜歡入口的那個咖啡香氣，非常迷人～

調酒師非常用心仔細的在每個環節

包含在最後的攪和階段，讓所有的味道能夠融合

這真的很關鍵！

Cactus Bar 緊接著7月、8月的時候要準備啟動咖啡廳模式

大家如果中午後想要到外面商談、聚會可以來這裡~

有辦公需求不用擔心，都有提供ＷiFi、插座能夠充電！

另外好消息提供～到５月底之前滿低消

你就可以獲得仙人掌啦！

還不趕快來～

【Cactus Bar】

預訂連結：bit.ly/3Jo1yhO

地址：台北市大安區大安路一段51巷9號

聯絡電話：02-2776-0160

營業時間：

禮拜二、三、四、日～19:00～01:00

禮拜五、六～19:00～02:00

禮拜一 ～公休

粉絲專頁：

https://www.facebook.com/Cactusbar9/

ＩＧ：

https://www.instagram.com/cactusbar9/?utm_medium=copy_link

創作者介紹

達浪

達浪的日常手札