趁著假日順道找到了總圖裡的兩間咖啡廳，看到位在地下一樓的打咖啡還可以自助烘豆，就想去喝看看，順道帶包豆子回家，從總圖的B1可以看到大大的招牌，在圖書館裡有咖啡廳還是我頭一遭見過，不過閱讀之餘來上一杯好咖啡，實在也是非常不錯。
店裡空間非常的寬敞，我是一開店就進來，店裡已經有一些客人，不少位子上也已經被預約，可見店家的生意十分不錯。
店裡也擺有許多有品牌精神的產品可以供消費者選購，對咖啡有熱愛的人，肯定可以在這裡找到不少實用的器具。
店家的品牌精神是Discovery Your Coffee，店名也是從品牌精神延伸出來的，希望每個愛咖啡的人都能夠找到一杯自己喜歡的咖啡。
往內走看到上面寫著自己的咖啡自己烘，科技越來越發達，許多服務開始走向自助的方式，不只能更省錢，也多了許多樂趣，很開心有這樣的店家願意提供這樣的服務。
走向看板後方可以看到滿是科技感的烘豆實驗室，絢爛的藍光，滿滿的未來感，給人很新奇的體驗。在桌上放的是咖啡豆在不同生產階段呈現的樣子，還有不同的前處理方法後產生的區別，更有有瑕疵的豆子，幫助對咖啡還不熟悉的人科普一下咖啡的各種階段。
桌上的另一邊擺的則是磨好的咖啡粉，可以讓人感受不同咖啡產生的不同香味物質，尋找自己喜愛的風味。
因為是第一次來，也是第一次體驗烘豆，所以有咖啡師協助教學，整個體驗很流暢，也很能感受到咖啡師對咖啡的熱情，還有深厚的咖啡知識，先從後方架上的選豆開始。
選到自己喜歡的咖啡豆後，就可以按照實驗室裡的不同的站點去烘豆，第一站是選擇烘豆的種類，在辦完烘豆會員後，就可以掃描QR code，選擇自己要烘焙的風格跟數量，最多可以一次烘兩公斤。
設定完成後，可以得到幾張貼紙，分別是貼在包裝上，和生豆盒還有熟豆盒上，每一張都有標示要貼在哪裡，操作起來很順暢。
把生豆倒入生豆箱，滿滿的一大箱生豆，還沒烘焙前看起來沒什麼光澤，很期待烘焙完的樣子。
走向下一個站點，把剛剛的生豆投進烘豆機，按照螢幕上的指示去操作，就可以開始烘豆了，咖啡師說當客人烘了兩次以後，就可以解鎖烘豆技能，可以調整參數，可以往酸甜的方向或是香濃的方向去調整。
烘豆期間可以請咖啡師拿出來看一下烘焙的情況，可以看到咖啡豆和原先的樣貌已經非常的不同了，咖啡師說他們都是藉由聲音去感受到咖啡烘焙的情況，非常的專業，接著就可以拿到烘焙好的咖啡豆了，一次烘一公斤，如果喝不完可以分送朋友，也可以選擇少量。
分裝的包裝從小的1/4磅到2磅都有，選擇上很有彈性。
除了可以自己烘咖啡豆之外，店內也有供應餐點，如果喜歡手沖咖啡的人，可以選擇店家的精品特餐，從法式紅酒燉牛肉、迷迭香烤松阪豬和素食的菲力松露猴頭菇排，任選一樣還可以搭配可以任選咖啡豆的手沖咖啡。
手沖咖啡我選的是班奇馬吉厭氧日曬，厭氧主要特色的風味厚實和甜度的表現都很不錯，幾乎沒有酸味，喝起來味道上酸味不重，風味上數黑莓風味結尾帶點葡萄乾香氣，口感飽滿扎實。
滿滿的一大盤的迷迭香烤松阪豬，吃完十分有飽足感，配上大量蔬菜，吃起來十分均衡又健康，聽店家說這裡的蔬菜還是種植在無塵室裡的，十分的乾淨。
除了自烘之外，店家也可以代替客人烘豆，因為有駐店咖啡師可以協助設定參數，畢竟咖啡烘焙的參數設定上有非常多專業的知識需要多年的累積才能知道對風味的影響，所以也有不少客人請店家協助烘焙，或許可以感受到風味上不同的可能性。
因為疫情很多人無法到現場來體驗或是不住台南的話，打咖啡現在也有「線上免運活動」，只要到官網選咖啡師、咖啡豆一樣可以享有跟現場一樣35折至五折的優惠而且可以宅配或到附近超商取貨(免運費)或先在網路上訂購，然後來現場直接拿走就好省時便宜又方便。
附上菜單
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：DYC.Coffee 打咖啡-永康新總圖門市
▲地址：台南市永康區康橋大道255號B1
▲電話：(06)302-3515
▲粉絲專頁：
https://www.facebook.com/tw.dyc.coffee/
▲官方網站：
https://dyc.coffee/
▲營業時間：
週二至週六 09:00–18:00
週日 09:00-17:30
週一公休
