天冷就想吃火鍋暖暖身子！自從有了恩寶，上火鍋店的次數屈指可數，帶孩子外出用餐總會有所顧忌，食材、調味、安全都是考量，尤其恩寶皮的要命，上火鍋店更得盯緊才行。
位在捷運民權西路站，鄰近大同大學與晴光市場的汆食作伙鍋，食材新鮮、空間寬敞，還有遊戲室可以放小孩，父母想好好吃火鍋，這裡是一個好選擇。實際走一遭，店裡空間比一般火鍋店寬敞，與隔壁桌之間距離都有加寬，推嬰兒車或是輪椅都很OK，還有獨立包廂適合家庭聚餐。
汆食作伙鍋
地址: 台北市中山區中山北路三段26號1樓
電話: 02-25852555
營業時間: 每日1130-1500、1700-2200
汆食作伙鍋 環境空間
門前的幾何色塊主視覺牆，讓人一進門就感受到這裡的文青味，一旁還備手拿牌供打卡拍照。店面色彩豐富卻低調沉穩，不論哪個年齡層都不會覺得格格不入。
木紋桌面與地板讓整體空間有溫度，挑高天花板、加大餐桌間距給人舒適不擁擠的感覺。暗綠牆面懸掛幾何排列的食材照片，更增添質感。
兩間獨立包廂以玻璃門與外頭隔開，適合家庭和公司行號聚會。
汆食作伙鍋 遊戲室
設有一個半開放式的遊戲室，廚房玩具、積木、玩偶……玩具種類不多，足以滿足孩子玩樂的需求，且都有定時消毒，果然知道爸媽最在意什麼。家長能透過玻璃看見裏頭孩子的狀況，又能安心享用美食，雖然空間不大卻很貼心。我們選在遊戲室旁邊的桌子用餐，恩寶在裏頭的一舉一動都掌握得到。
汆食作伙鍋 消費方式
- 110公分以上收取家用費$130元
- 除平日午間個人套餐外，每個人低消$400元 (含家用費)
- 含鮮蔬盤、副餐(飯、冬粉)、蔬菜拉麵+20元、飲料(冷泡茶)
- 開瓶費另計
(此圖片取自官方粉專)
汆食作伙鍋 食材新鮮、真材實料
光從店名就知道，汆食作伙鍋秉持只要食材夠新鮮，光用汆燙過水這樣的簡單烹調，就能吃出食物真實的味道。主要湯頭有四款 ~ 金華雞湯、噴香麻辣鍋、藥膳蔬菜湯、甘蔗羊骨湯，也可升級點較高價的帝王蜆鍋或是沁橘椰子雞鍋，所有湯頭都是真材實料慢火熬煮，菜單上也很貼心標明各種食材。最近新上市「秋冬暖身鍋 」，湯底為麻辣鍋和羊骨鍋，天冷濕寒的時候超適合來一鍋暖胃啊~
(此圖片取自官方粉專)
這回我們點了鴛鴦雙鍋，恩寶爸不吃辣所以挑了金華雞湯，我敢吃辣所以挑了噴香麻辣鍋，結果吃完之後恩寶爸竟然愛上麻辣這一味。
金華雞湯
選用老母雞、金華火腿、洋蔥、西洋芹……等蔬果以長時間熬煮，金黃湯頭喝來濃而不油，尤其煮過一巡之後雞湯的濃郁更是明顯，再放入天使紅蝦之類海產鍋物更添鮮味，這個味道可不是那種化學調製便宜雞湯塊可以比擬。
噴香麻辣鍋
以牛大骨作底，把大紅袍、青花椒粒、燈籠椒、荳蔻、八角、甘草等辛香料炒過，混入洋蔥等多樣蔬果長時間熬煮，湯鍋上桌只聞麻辣噴香撲鼻而來。對嗜吃辣者可以直接飲湯，紅湯麻而不辣。
對於很少吃辣的我們來說，也很推薦這款湯底，我們淺嚐幾口湯汁，當下被川味辣香有些小嗆，入口後嘴角微麻，卻辣不入喉。不過我們發現將食材以汆燙方式吸附湯汁香氣，更能吃出食材的鮮味。
雪花牛、梅花豬
我們點了雪花牛與梅花豬兩個肉盤，夾起肉片入麻辣鍋汆燙，牛肉放進滾熱湯汁只要三兩秒鎖住肉汁，肉片上還沾了幾粒青花椒，麻香撲鼻入口吃得出牛肉獨有的鮮嫩甜味。國產的梅花豬不騷、不柴，肥瘦適中，輕沾柚子醬汁吃得甜嫩爽口。
海鮮拼盤
海產最重新鮮，尤其是汆燙吃法，食材鮮度要求更高。汆食作伙鍋的海鮮拼盤有天使紅蝦、大白蝦、肥美牡蠣、大顆文蛤、透抽、厚切鮭魚片、生食級鯛魚片。用熱湯汆過的蝦子，軟嫩帶Q沒有死硬的嚼感(當然不能煮太久)，吃得到蝦子的甜味，重點是易敏的恩寶爸沒有皮癢癢。
火鍋餃類店裡的火鍋餃類看似一般般，只需一口咬下就知真材實料騙不了人。不像尋常一煮軟爛的冷凍魚餃，稍厚的魚餃皮久煮仍有Q度。古稱「地下雪梨」的荸薺加入肉餡，味甜輕脆爽口，吃得到捏製丸子的彈性。芋頭丸不只芋香，真的吃得到綿密芋頭泥。
至於花枝丸更是恩寶爸的最愛，魚漿混入大塊花枝入餡，脆口滋味超級棒。每顆蝦丸都放進整隻蝦子，就像鳳梨蝦球一般的扎實。蛋餃與一般市售產品更是不同，即使沾了醬仍可知肉質鮮美，值得一嚐。
蔬菜拼盤
宛如花禮的蔬菜拼盤，以高麗菜作底、綠色蔬菜為葉、中間用金針菇當成花蕊，另有苦瓜，紫馬鈴薯，光看就是一種視覺享受，讓人捨不得拿來吃。
柚子醬
沒有尋常火鍋店常見的沙茶醬，餐桌上擺的是清香柚子醬汁，淡淡薄鹽不死鹹。將火鍋餃和肉片放進麻辣鍋汆燙後，柚子醬混入蒜末再蘸著吃，味道最好。
汆食作伙鍋 整體評價
來汆食作伙鍋用餐是非常放鬆愉悅的，食材新鮮、湯頭味美、空間舒適，還有讓孩子放電、父母安心吃飯的遊戲室，加上地點非常方便，就在中山北路上，離捷運站、晴光市場、花博園區都很近，假日來中山區這一帶逛街玩樂，晚餐就來吃頓火鍋，是最完美的半日遊行程。
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