明水然・樂 林口昕境店
明水然・樂源自日本的高規格鐵板燒技術，
對於料理全心投入，更是嚴謹堅持料理的每一個小細節，
來自於日本職人之心 ~
明水然・樂提供桌邊體貼細微的服務，
小花想自己接過手來，還被主廚阻止~只準動口不準動手
他們無菜單料理選用當季的時令現流魚每日產地直送，
像是東南亞野生活龍蝦一蝦三吃~ 龍沾魚以及廣島生蠔、日本干貝~
在開始用餐前都會先展示一下今天要使用的食材~看起來超級新鮮的，
主廚還說，使用的魚貨是用釣的不是托網的魚貨，
看魚眼睛不是突出的表示，新鮮度破錶~(長知識了)
主餐更有日本熊本A5和牛或桂丁雞(不吃牛的朋友)可選擇~
每一道餐點都是歷經長達3個月的口味不斷測試、研發、創新，
醬汁及小菜均由師傅以天然食材手工製作，
更棒的是會定期更新餐點，讓顧客每次來都有不同的驚喜。
配的茶品提供熱的荔枝烏龍茶。
↑ 小黃瓜若芽鱈魚肝三色菫
非常精緻而且清爽開胃小菜~
↑這是現場加入樂多多APP會員，
獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及積分好禮。
↓ 龍沾魚配黃櫛瓜片鹽&昆布鹽
香煎過的口感是比較扎實且Q彈的，`
搭配片鹽及昆布鹽，吃的出龍沾魚的鮮甜~
↓黑白松露蒸蛋
中間還有一小朵食用花，
整個就像是個藝術品~
↓山藥煎餅(大板燒)
裡面料滿多的，有蝦子、櫛瓜、花枝、山藥，茭白筍，
很像是日式大板燒的概念，
再搭配一點照燒醬再撒點海苔、柴魚片，真的滿像大阪燒！
很養身的一道菜~
↓龍蝦佐無花果醬
澳洲龍蝦水姑娘的龍蝦肉質，果然是Q彈好吃，
搭配用龍蝦尾熬煮的無花果醬，色香味都到味了呢！
↑蛤蜊紋仔魚醬佐溫熱野菜
↑主食之前，先來了杯火龍果冰沙，喝起來很新鮮。
清淨一下味蕾~
↑日本熊本和牛佐白松露鹽
主餐有A5和牛，若有不吃牛的人可選桂丁雞。共有兩種選擇~
桂丁雞以不施打抗生素和不使用生長激素飼養，
是星級餐廳常見指定食材，肉質非常緊實彈牙，
搭配松露鹽及蒜丁享用。
A5和牛依口感喜好可選擇五分或七分熟，
享受和牛軟嫩油花感，小花吃的是五分熟，
和牛的油脂入口即化，真的超級好吃的。
↓吻仔魚黃金炒飯
小花喜歡吃鐵板燒是因為可以邊吃邊欣賞主廚的廚技Show。
實在己經吃不下的小花，還是把它吃光光~
粒粒分明的黃金炒飯，真的不容錯過~
↓龍蝦味噌湯
剛才炙燒過的蝦頭熬煮的龍蝦味噌湯，
完美的龍蝦三吃做為EDNING~
↓雪酪冰淇淋
也是自家研發製的，裡頭有梅果乾，柑橘皮，
口感也想當特別~
明水然・樂 林口昕境店
以上純屬小花個人實際用餐的感想
文章標籤
