【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】UZNA OMOM杏桃鬆餅屋

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如果要問我東區現在最火紅的甜點店是那一家，那我八成會告訴你這家來自日本原宿的「杏桃屋鬆餅屋」。而這家早在還沒開前就有網友不斷提醒我，要我去吃吃看，從那一刻開始「杏桃屋」三個字就不曾離開我的腦海-記憶「甜點」的那個資料夾。

六月許本來想約如今早已回家美國工作的「ben」兄一起來，因為畢竟要找到一個年紀相若(吃一點豆腐)又同樣那麼愛吃點的男生也很不容易(笑)，但卻因為一直找不到兩個都適合的時間，這麼一拖「ben」兄也回美國去了。

兩個星期前遠在英國求學的網友「奕瑩」因為聽到我的號召所以專程在回國的時候給了我一天的時間，讓我好好帶她四處去吃吃，第一站我就選了一直想來的「杏桃鬆餅屋」，想說畢竟是女生應該會很愛，然後又順便約了同樣在加拿大留學回來台灣放過暑假的「小T」。嗯，好吧，其實我是不敢一個人來這種都是女生的甜點屋，然後右上平時又得上班，假日又要大排長龍加定不到位，所以今次小虎就約了兩個年輕貌美的小姐一起來踩這家人氣甜點店。

店裡的裝潢要說有多特別也沒有，不過整體來說算是明亮、舒服非常適合久坐聊天，不過有一個小小缺點這個矮沙發很滑，每次起身坐下都要重新「橋」位子，一直發出「機機機」的聲音，怪不好意思的。

最裡頭還有適合包廂的小空間。看倌們別以為現在畫面都沒人，其實我們是11點一開門就衝來的，所以都沒人。然後順便一提的就是要吃這家我誠心建議，反其道而行「中午」就殺過來，省得下午時段得在外面排隊等號碼。

店裡的位子其實還蠻多的，算一算坐個五六十個人應該也沒有問題。

這張一開始是想拍店裡的制服，但因為有一個妹正好對上我的鏡頭害我嚇一跳，只好橫移了10CM。

店裡除了以鬆餅為主的甜點外，也有賣一些日本的進口茶葉。

非常可愛的擺飾，比較特別的是放在餐廳的中間而非前端，一個不小心還會沒拍到「它」。

除了以甜食之外，杏桃其實也有一些午餐的輕食套餐，不過雖然我們是中午來但也不打算吧胃袋和錢袋留給鹹食就是了。

首先就來看看這店的招牌「蘇芙蕾厚鬆餅」，也許會有人耍賴的說:「這不是鬆餅」。看到MENU的價位其實我有一點驚訝，因為扣掉飲料的160其實這雙層厚舒芙蕾也才90元，如果只吃一層更只要60元。

除了厚以外上面還擠了一小團奶油和一小壺的蜂蜜，整體看起來賣相頗佳，最少很吸引人是吧!

再來一張最近很愛的上空照，然後我一直覺得這樣的拍法會讓料理看起來很像食譜，或是MENU。

是吧，是吧，甜點控現在應該早就受不了了吧，但千萬別舔螢幕哦!吃前再用I PHONE4S的高度讓看倌們了解一下它有多厚。

我想大家最關心的應該是它的味道和口感，特別是沒有吃過的朋友。首先它比我想像來的澎鬆一點，是以刀尖切下就像在切蛋糕一樣東一塊西一塊，特別是兩層一起切的時候，這也是我後來為什麼把橫切面的照片刪了的主因，因為不好看。切起來觸覺是澎鬆，嚐起來也差不多，卻多了一點點泯開之後的綿細順，猜想才會取名為「舒芙蕾」。然後它化在嘴裡後滿滿的蛋香混合著微輕的奶油輕香不斷的在口腔裡撞來撞去的。但再搭上奶油個人覺得會更油膩一點而且也會多少吃了一點單純的蛋香，竊以為鮮奶油可能更好?還可以補上一點缺少的滑口感?至於蜂蜜對我來說和奶油是一樣的，差別只在於不同的口感，卻同樣擾味，只是我想要是喜歡蜂蜜的朋友也許會不同意我的看法也說不定。

好吧，我得再度承認我看了老半天還是點了90%會選的「抹茶拿鐵」，180元所以得補20元。

剛剛說了鬆餅扣掉飲料的160其實不貴，但老實說這差額全在飲料補了回來，所以其本上是個視覺差的效果，或者應該說是障眼法(笑)。不過看倌也許會發現這一杯抹茶拿鐵很不一樣?因為也太白了吧，其實中間那一大層鮮奶之上還舖了一層少少的鮮奶油，要是立著看完全看不到抹茶，只得上面一點點抹茶粉。

看看這側面應該就能了解其間的比例。BUT~這抹茶拿鐵的抹茶雖然只有一點點但味道極之濃厚，拌開之後抹茶帶點微苦的香味一點也不輸給牛奶、甚至鮮奶油，再喝上兩口後我才了解這比例其實剛剛好平衡了抹茶和牛奶之間的味覺比例，應該是我喝過的冰抹茶拿鐵中的前三名，之不過180是有一點小貴了點XD。

接下來兩位小美人分別點了OMOM紅茶和塑體薄荷玫瑰茶。是說妹子呀妳已經很瘦了，應該不需要再塑了吧(笑)

杏桃鬆餅屋的茶具小虎都蠻喜歡的，不同的茶也以不同的茶具搭配

以上是OMOM紅茶，我沒喝但據奕瑩的說法就是一般的紅茶沒有太多驚豔之處。

這以藍色大花為配色的茶壺盛的便是「塑體茶」，我問了小T會不會有很多健康、塑身茶的怪味，她笑著回答:「好像沒什麼感覺」，當然最後我也沒有喝，因為我應該不需要塑身才是(笑)。

然後這是我偷拍鄰桌的冰飲，似乎是冰的水果茶或是蘇打之類的?看起來蠻漂亮的。

基本上除了剛剛介紹過有一點不太正常的鬆餅「厚燒舒芙蕾」外，杏桃屋當然有比較正常一點的日式鬆餅，而且還分鹹的和甜的兩大類，我們在鹹味鬆餅選了「燻鮭魚卡門貝爾起士鬆餅」。

熟知小虎的人都知道我愛吃鮭魚生魚片，卻討厭吃燻鮭魚，主因在於很多燻鮭魚都會帶著不算輕的腥味，但我為什麼最後還是選了它?主因在於「卡門貝爾」這個我沒聽過、應該也沒吃過的起司。日式鬆餅我想吃過的人應該所在多有，基本上杏桃的口感相差不遠，真要說就是蛋香多了一點、也厚了一點(味覺)。其上的燻鮭魚幸好沒有太多腥味只帶一點點煙燻輕香，鮭魚的化口度也還算良好，中間的「卡門貝爾」起司吃起來有一點像帶著略重鹹味的「莫札瑞拉」，三者單吃老實說沒有很跳，可如果三者再搭上上面應該泡了水的洋蔥便美味翻倍，但基本上不吃應該也沒什麼損失就是了!

最後則是甜味的鬆餅，我們選擇了焦糖覆盆子鬆餅，沒吃前我先稱讚一下「亦瑩」選的好，至於為什麼容小虎賣個關子。

以賣相來說除了那大沱焦糖慕斯不甚好看外，整體對我來說賣相不輸剛剛的厚燒舒芙蕾，又或者應該說美的方向不一樣(笑)。第一口讓我驚豔的是焦糖慕斯，它不會太甜是以最後我拿著剛剛的厚燒舒芙蕾來沾它也是好吃的很，另外那一小杯的焦糖漿則是焦糖香非常明顯還帶著我深愛的焦糖苦，搭配焦糖慕絲一起入口那是兩種不同甜、苦的焦糖香，正點，再則同樣一大糰的鮮奶油又細又滑甜度也還算OK，算是比較偏向日式的那種綿細輕的鮮奶油，個人挺愛的，至於上面的那一大球香草冰淇淋對我來說是甜了一點，但也正好補足了日式鬆餅不帶太多甜味的缺點，然後和微溫的鬆餅也有一點冰火交溶的快感。最後我要解釋一下為什麼我剛剛說亦瑩選的好，因為覆盆子是四種口味中唯一有「酸度」的，當口中甜味累了、膩了，這抹酸便提供了重新激味蕾的功能。

UZNA OMOM杏桃鬆餅屋:北市忠孝東路四段216巷19弄16號02-2771-2977 ，營業時間:週日- 週四: 11:00 - 22:00 ，周五、六則延長到23:00

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【小虎五四三】

文未的五四三，小虎要特別謝謝這兩位在外國留學的小美人，願意陪我這個中年老男人來吃甜點，再此我也特別再次提醒那些常在國外看小虎食記的朋友，下次回台記得通知小虎，留個一天的時間讓我帶你(妳)四處吃吃喝喝，也好多認識一個旅居國外的朋友。右上四十五度角女生說這叫先佈局，如果有一天我們去了國外也好有個照顧，所以好吃的國外朋友千萬別怕打擾、麻煩我，小虎只是在放長線釣大魚(笑)。

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