百味釜精緻鍋物 推出新菜色，光是超狂大目鮪魚腹搭配澳洲牛肉的海陸雙拼套餐就好吸睛，海蝦蝦豬套餐的生凍大白蝦沒看過比這還大的！喜歡吃魚的更別錯過太刀白魚、黃金鯧套餐，好食肉肉直接選牛豬雙拼準沒錯；百味釜源自媽媽魚生鮮超市體系，用遠洋無毒魚與有機蔬果為食材，想吃點不同的還可以從樓下超市買好帶上來，免費整理即刻下鍋享用，吃的精緻吃得健康而且價格還不貴~四月是小朋友的重要節日，來開鍋就送給小朋友最受歡迎的鬼滅系列文具喔！
百味釜精緻鍋物
地址 : 新竹市明湖路959號二樓
時間 : 11:30 ~ 14:30 | 17:00 ~ 21:30
電話 : 035204179
粉專 : https://reurl.cc/n0bGWd
免費停車場 | 一樓選購食材二樓免費處理
提前二日預約 : 平日九折 | 假日免服務費
百味釜精緻鍋物 環境/停車
餐廳位置鄰近新竹市市區，五分鐘內的路程就有煙波大飯店和近期整理完工的青草湖，經過天鵝船和SUP的耐力洗禮後，來百味釜用餐補補體力再合適不過；一樓的媽媽魚生鮮超市與位於二樓的百味釜精緻鍋物合體成一隻碩大的鯨魚，途間遠遠就看到成了著名的地標，而且有自己的停車場提供購物、用餐停車很方便。
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別人候位是坐在椅子上滑手機，來到百味釜我提議可以來一樓媽媽魚超市逛逛，一樓是媽媽魚生鮮超市的旗艦店，買得到自家無毒野生海魚還有種類繁多的精選商品，看到喜歡吃的可以直接櫃台結帳往二樓帶，有專人整理上桌馬上就可以享用~時間差不多就可以從電梯到二樓用餐；電梯內就看得到好康，提前二日預約就享平日九折、假日免服務費。
開啟小鈴鐺:
有別於現在流行的侘寂美學，百味釜表現出的是優雅之美；特別設計的鯨魚面窗引入陽光線條，浸潤在隔絕塵囂的靜雅，也能欣賞樹叢林立的自然光景；餐桌有四、六人與八人桌，淺色的木質牆面與桌椅搭配，桌與桌之間距離有餘，用餐環境相當舒適；店家對親子客群相當友善，有提供兒童椅、餐具、餐盤等兒童用具。
自助區備有高湯、茶飲、醬料，想要加湯可以自己加，用餐時間也有人員適時服務；醬料區推薦特調醬料，搭配肉品和海鮮都非常有味道，是百味釜的經典沾醬。
百味釜精緻鍋物 菜單
破除大家對無毒魚都有點遐想，除了浮誇的旗艦套餐，大致上的價位都落在$500元上下，豐富的菜盤、精燉湯底、主餐還有餐後甜點，再加上不定期都有活動，整體組合下來可以說相當划算。
上餐之前先選湯底，共有大骨、蔬菜和麻辣湯底(+$20)，精燉湯頭且雜質濾的乾淨，每鍋都看著相當清澈~湯頭皆為原食熬煮，無防腐劑、味素添加物。蔬菜高湯的清香甘甜~大骨湯頭對各種肉品都相當適合~麻辣高湯辣度有但不過份濃烈，喝起來很舒服，想嘗鮮的朋友都很合適。搭配豐富菜盤就達20餘種項目，純手工丸類、手工魚餃、蝦餃，每日現切現擺盤，對自我的品質要求相當用心。
牛豬雙拼套餐 $499
這盤牛、豬套餐專程給肉肉主義者，大份量的肉片滿足內心的肉不歡；以澳洲牛肉鋪滿盤作為墊底再用大片的梅花豬層層堆疊~搭配肉盤是澳洲板腱牛肉，取自肩部接近前肢，鮮紅肉面油脂分布均勻，涮個3~5秒就能品嘗，吃著肉嫩肉感豐富且中間獨有的筋肉感，獨特牛味更是香。
精選的梅花豬肉肉質吃起來略帶油脂不會太瘦，涮大骨或麻辣都非常適合；口感鮮嫩多汁，味道清香不膩，間隙的油花多些脆度也多些層次口感。
海陸雙拼套餐 $549
用的是大目鮪魚腹肉與澳洲牛肉合而套餐，厚切的魚腹肉粉嫩粉嫩的顏色夢幻極了，大目鮪的魚腹肉珍貴在每條魚只有1~2公斤，無鱗、無刺且低熱量，提醒大家魚肉每塊都不薄，入鍋可得多放一下，口感紮實不油膩，擁有鮪魚獨特的香氣~
搭配肉品是澳洲板腱牛肉現切上桌，搭配大骨湯或是蔬菜湯涮肉都很不錯，味道清甜不搶肉香；單純想品嘗大目鮪魚腹肉也可以，在單點品項中也可以找到喔~
海蝦蝦豬套餐 $599
我說誇張不是沒來由，這是大白蝦可不是本身體型就大的肥豬蝦喔！每隻個頭都有大於拇指頭粗！每隻都比手掌還要長！光是三隻我就已經單手抓不下，生凍蝦蝦都黝黑晶透保持新鮮度；這麼大的蝦要煮可不是煮紅就可以，我建議可以稍微滾一下確認熟度再吃，吃的時候也要小心，確認不會燙手再剝殼；光是看的都感覺緊繃肉質，口感新鮮彈牙脆度十足。
單吃蝦蝦也可以單點，單點蝦蝦是有10隻；套餐部分有5隻大蝦搭配梅花豬肉盤~
御路松坂豬套餐 6oz $499
百味釜另一個招牌就是這一道，純手工厚切松阪豬，每一次看到這松坂花都覺得精緻度超高；專用逆紋切法使口感更脆更彈，松坂豬肉吃起來肉香帶甜。端上桌的每一盤都是現點現切還現擺盤，所以稍等一下是必須，現切是肉甜度與嫩的保證。
太刀白魚套餐 $499
長型白帶魚所捲成的魚捲，放到熱鍋中就會緩緩展開，白帶魚是台灣常食用的魚種，魚肉細緻口感清爽綿密，略帶點油脂更有柔嫩感。魚肉有先去刺處理，不過吃的時候還是要小心些喔。
黃金鯧套餐 $549
不用等過年才能吃好魚，在百味釜想吃就吃得到，超厚超長的切面，這尾黃金鯧究竟是有多大，整片放下鍋煮可別不小心就讓魚肉散開囉~黃金鯧魚肉一咬就散開，但魚質厚實滋味鮮美，在媽媽魚高品質嚴選，鬆軟感下有口感也有QQ彈性，肉質肥滿飽含湯汁。
海菜花枝捲 $150
單點項目我也來推一道，這道我上回帶家人來吃也有點；用花枝捲覆蓋海菜，以加州捲的方式滾成壽司狀。放入鍋後煮到有點拋拋的就可以吃，海帶的味道襯托著花枝的味道鮮且濃郁。
點餐時同時點主食和餐後甜點，有白米飯、烏龍麵與龍口冬粉。甜點有五行湯圓桂花釀、台茶18號紅茶拿鐵、手工水果冰棒和蓮子銀耳養生露；多人來吃，五行湯圓桂花釀可說是必點，手工水果今天還有搭到莓果冰棒，這是季節限定口味，平時是百香果口味，不加乳化劑與黏稠劑是媽媽魚的招牌甜品。
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