[夏，台南] 透過味蕾與空間一秒帶你飛 - 龜龜毛毛南洋餐室

疫情期間，身為東南亞holic的我，

除了翻閱過往照片癡心妄想之外，

透過味蕾的短暫回味，

一定是更加直接也更加緩解思念(淚)，

[龜龜毛毛南洋餐室]沒有太多華美而絢爛，

有的是貼近生活而引人入勝，

並備齊了各種風情的好味道準備征服大家！

裝飾的手法，在舊空間的運用上特別重要，

如何沿著原有氛圍融洽的置入新的靈魂，

的確是必須得多費心神的地方，

也許是選址得當，抑或是泰文在台灣街頭的普遍性，

店們口帶著泰文標示或是充滿泰國氣息的旗幟，

在這裡都不顯突兀，視覺仍是協調的，

我特別喜歡他以泰式華人文化的語彙在台灣重新描繪，

的確有些衝突，但碰撞出的成果精采絕倫。

如果去過泰國的朋友們，

應該對於這樣的景象都不會太過陌生，

街頭的小吃部的確就是這樣的風情，

在異國商業氣息置入之後，

也仍然保留原本老宅內部的生活氣息，

串聯前後空間的中庭，

彷彿可看見那是孩子們舒適而安全的天堂，

打著鬧著，而一旁的媽媽正在準備晚餐。

打開菜單一看，他不只提供有泰式風情，

這道越南脆皮烤豬肉飯就緊緊抓住我們的胃！

豬肉表皮的酥脆度完全魂牽夢縈，

不只沒有油膩感，反而是多汁爆漿，

搭配東南亞最對味的長米，

還有東南亞才會開這麼強的冷氣，

我真的不要回家了(抱著柱子)。

泰式涼拌媽媽麵上的炸豬皮也令人驚艷，

非常酥脆，沒有任何肥油的臭味，

除了上層蔬菜帶來水分與清爽之外，

中間的醬汁酸酸甜甜還有一點辣味墊底，

好舒服！不可能是戀愛的味道吧！

這道菜每個成員都是比清爽，

番茄黃瓜無疑的是清流系好友，

拌麵本體也是清涼帶辣，還是爽度適中的中辣，

我到底是不是在看沙灘上的比基尼！

最後不來點泰式奶茶就說不過去了吧！

又冰又甜的實在不能更爽快！

迷人的烤土司還有泰奶與咖椰的雙醬版本，

一次滿足我這種貪心的旅人！

另外，給大家一些旅行的小建議，

泰奶在泰國當地雖然已經可以客製甜度，

但我還是很建議至少一定要喝一次正常比例，

相較於甜膩皺眉，更多的是接地氣的在地感！

(然後無糖真的淡如水，大家記得避雷阿~)