[夏，台中] 純白典雅並孕育各種美好 - Les aqua 水相餐聚苑

台中人應該對於[水相餐廳]都不陌生，

特殊且大氣的建築設計還有極具水準的餐點，

都是人氣高居不下的原因之一！

於北屯新址重新出發的[Les aqua 水相餐聚苑]，

除了延續品牌一直以來給人的高雅形象，

也透過重新打造的空間氛圍帶來煥然一新的感受！

純白的設計總是帶來夢幻的氣息，

[Les aqua 水相餐聚苑]白使用的純粹但不無聊，

牆面的白與地面的水泥原色，

是整體視覺的色彩回饋，

而戶外玄關為動線的前進帶來變化，

材質則是為這個變化帶來不同的空間效果，

相較於飽滿的實牆，這裡使用了金屬網面，

做了部分的視線穿透與連結，

讓人在這個彎的前進過程中更加迫不及待！

白的語彙與手法進入室內之後，

蔓延在所有角落以及各個配件，

白的鋪陳與其他材質之間的搭配，

一起成就出氣質典雅讓人完全屏息，

甚至連桌上的防疫桌板都顯得氣質非凡，

但這一切卻沒有冷得讓人無法接近，

反而因為藤編家具的調和，

似乎這些純淨都有了溫度，想要擁抱！

相較於大多餐廳以餐包做為開場，

這道起司熔岩麵包更得我心，

麵包酥脆但內仍柔軟，

起司醬雖濃厚但不過分厚重也不油膩，

做為開場的角色定位清晰！

麵皮與牡蠣的比例調整的恰到好處，

需要一定厚度的麵衣做出酥脆口感，

又不致過度厚重影響了牡蠣新鮮的香氣，

而牡蠣本身飽滿肥嫩，

透過油炸的作法鎖住鮮味，

一口咬下，實在不能更滿足！

我覺得醬汁是這道雞翅的靈魂！

酸甜中又帶點香辣氣息，

不會過度膩口但也沒有無聊，

肉質的部份，透過適當的料理，

完美的保有雞翅半油半肉的風情，

柔嫩多汁也與醬汁相互提升。

菜單上看到北港黑麻油雞燉飯，

猶如命定般的不假思索，

本來也已經做好台味到底的打算，

上桌後因為意外的氣質外觀而驚艷！

入口後除了期待的麻油香氣絕倫之外，

認真濕潤但又粒粒分明的燉飯，

煸乾的薑片已不如原生那樣嗆辣，

而是吸收了更多麻油香氣之後的精煉！