沒錯!又是本事作品!(已經快變私生飯了!)
而[窟仔kula]座落的中西區忠義路,
我想大家應該都不陌生!
也幾乎是我每次來台南都必定拜訪的地方!
這次來[窟仔kula]除了朝聖空間,
更有一魚兩吃的集郵概念!直接大滿足!
我覺得忠義路的店家都有一種默契,
是他們在氣質的呈現上有種共同的氛圍,
不管在個人本質上有多耀眼獨特,
與街區的互動總是那樣的平衡而不過度花枝招展,
[窟仔kula]雖然不是低調到讓人無法辨別,
但就是在保持獨特辨識度又能與周邊環境保持融洽,
以最溫和的角度進入老屋並成為街巷的一份子!
也許是貼合著店名的概念,
室內空間做了或明或暗的不同設計,
穿過一個廊或是走出一個門就有不同的明暗變化,
我們則是選擇了最深處的類後院空間,
明度較好,整體空間也較寬闊,
地上與牆邊的紋理也來自時間流逝的痕跡,
這是老屋重新打造的空間,
也是老屋以新的樣子展現風采的方式。
在[窟仔kula]還可以發展出一個尋寶遊戲,
品牌識別的圖像在不同的空間,
以不同的姿勢與模樣與來往的客人互動,
沒有什麼表情的怪誕感,
而自身卻不帶色彩的低沉色調,
有一點衝突,但卻又是空間的小亮點!
蘋果與肉桂的組合,大概是得過8次最佳情侶的組合,
似乎不能有更契合的組合出現!
布朗尼透過回爐再度烘烤之後,
上半部因溫度而溶解,帶著滑順的口感,
下半部則是保持布朗尼原本紮實的狀態,
從頂層的風味蘋果到不同層次的布朗尼,
就如同空間一般,持續提供不同的新鮮感!
咖啡生乳捲也有他獨特的風姿,
蛋糕體部分,不走一般海綿蛋糕的蓬鬆感,
而是帶著更多彈性也更加紮實的口感,
咖啡香氣的部分則是從內餡到蛋糕體連成一氣!
可惜的是我們今天已經用過餐了,
就沒辦法品嘗店內讓人耳目一新的招牌鹹食,
也歡迎有吃過的朋友跟我們分享心得!
此文同步發表於:[夏,台南] 見山不是山,巷弄內的光影追逐 - 窟仔kula