[秋，台中] 精心焙製的咖啡香氣以全新風情再度填裝 - 杜宅咖啡 Dou Zhai Coffee & Roastery

來自桃園的[杜宅咖啡 Dou Zhai Coffee & Roastery]，

以更走入人群的精品咖啡為品牌精神，

咖啡即是生活的我們，

總是不能錯過這個提升生活品質的訪問，

而除了在台中的全新店址重新出發之外，

還帶來了有別過往的門店設計，搶眼而吸睛！

立面選擇了白色塗裝為主要語彙，

再置入金屬光澤為主的招牌及戶外座位，

傳達出冷冽而帶著強烈都市感的空間氛圍，

兩種主要材質之間的色感融洽，

整體空間透露的語彙同質性非常高，

而與壁體結合的座位讓出最大的空間，

透過俐落的線條讓通透的空間更具放大效果，

我也很喜歡金屬材質與日光之間的互動，

透過反射與鏡面效果，活靈活現！

推開門後，延續這樣的語彙與氛圍，

輕巧的黑白、銀與透明在空間裡穿插搭配，

不僅座椅、櫥櫃及工作檯面，

甚至連工作空間內的工具都是接續這個風格，

唯一色度比較明顯的是牆面上的掛畫，

則是與工作檯面上方的櫥櫃相呼應，

以相近的橄欖綠色澤妝點空間裡的色彩！

再往內走一點會帶給你更多的驚喜，

樓梯中間的牆面，

在透明箱體內安裝了彩色燈管裝置，

多維空間內多種色彩的多重反射，

看似簡單的裝置卻產生了極具空間感的效果，

除了延續冷冽的空間語言之外，還帶出了未來感，

這個牆面也連接餐食空間與後面的烘豆室，

在華麗炫爛的語言背後也具有傳遞連結的效果！

先上桌的是兩款巧克力系甜點，

OREO生乳酪除了柔軟還有多重口感，

頂層粉末、底層扎實還有其中以原本餅乾的樣子置入，

OREO無所不在也帶來豐富性，不過整體甜度也是相對較高，

先來一口咖啡再來聊聊這個黑糖餅乾布朗尼！(嚥)

相較於生乳酪蛋糕，他則是帶來更扎實的口感，

蓮花餅乾帶著輕薄的肉桂進入，

搭配堅果與巧克力在咀嚼後的香氣實在太迷人，

只是餅乾因濕潤而稍微失了口感，相對可惜。

這天我選擇了荷蘭冰釀咖啡，

豆子是果丁丁合作社的衣索比亞咖啡豆，

雖然是淺焙的豆子，

不過非常順口，且酸口的程度也尚非常宜人，

入口後以幾種果香為主，

其中也有些微的花香穿插其中，

牆上玲瑯滿目的豆單除了可以現場點選，

也可以購買回家，收藏進自己的日常！

以檸檬片、糖與咖啡粉交織而成的黑手黨，

酸、甜及苦一次送進口中，

那品嘗的衝擊，實在太有趣了(又分泌口水了)，

三種力道在咀嚼時不停翻滾，

誰都可以是舞台中心，沒有誰特別搶戲，

而是一個協調而雋永的組合。

精彩於此沒有中斷！

所有的線條與手法在化妝室集大成，

衛生設備與洗手台皆使用金屬材質製成，

(不過衛生設備我就不拍攝了)

而室內則是將螢光燈管延伸運用，

方格壓花的霧面玻璃產生了類似馬賽克效果，

除了傳遞了螢光色感之外，

也有廁所空間性質箱貼切的幽默感(手指愛心)！