[夏，台中] 懷揣一份和式風情，且口齒留香 - TokuToku-Matcha & Coffee

 

勤美商圈的巷弄裡步行的感受如以往友善，

有很多特色小店藏匿其中，

[TokuToku-Matcha & Coffee]就是其中之一！

其低調的外觀甚至讓我從未發現！

半興奮半慚愧的三步併兩步往前邁進，

期待大家所說的那樣推開一扇門就能偽出國體驗

[TokuToku-Matcha & Coffee]門面沒有述說太多事情，

簡單的老宅翻修，並帶著記憶的痕跡，

沒有高舉的招牌，只是輕聲的傳遞位置的正確性，

的確是我們腦海中非常日式的和緩與氣質，

而這份風情，自台灣的巷弄開始吹起。

室內則是完全大寫的典雅沉靜，

入內後，可看見四周牆面主要以白為主要語彙，

家具、窗簾或是牆上的裝飾品，

則是以不同程度及狀態的木質感呈現，

另外還有榻榻米區，更添和風氛圍，

相較於隨處可見的咖啡店，抹茶專門店倒是比較少見，

成功營造的異國風味，在餐點上桌前就已經讓視覺飽餐一頓！

作為最先上桌的抹茶蛋糕捲，

其實外觀並沒有獲得我們太多的注意力，

我們甚至還在看著窗外發呆了好一陣子才動手，

不過品嘗後我們都對看並發出低聲的讚歎！

(主要是店裡太安靜，不敢太喧嘩躁動)

濕潤的蛋糕體與潤滑的奶油各司其職，

分別負責茶香與甜味的進入，

是一個嚴謹飽讀詩書但仍保少女心的京都OL！

其實，我並不是特別執著的抹茶控，

久久品嘗一次，還是會因為獨特香氣而沉迷，

這天，我選擇了口感相對溫潤的抹茶拿鐵，

抹茶與牛奶的香氣是兩股勢均力敵的力道，

沒有人特別過分，也沒有人示弱，

整體則是和諧出一個共同主演的狀態，

最後那一點點在嘴裡的沙感，雋永！

相較於滿滿一整顆都是紅豆餡的大福，

這顆以紅豆泥包覆焙茶醬的內餡，風味獨具，

外層的麻糬皮亦揉入了焙茶香氣，

除了餡料的部分以兩種風情在口感上讓人沉醉，

焙茶這個主題也使用了兩種口感傳遞香氣，

透過每一口咀嚼，更添濃情蜜意的口齒留香！